هر ماشوم پوهیږي چې کارلسن غوره خواړه، جام او مچۍ وروسته، البته البته د غوږونو څخه دي. د ترکیې څخه یا د نورو منرالونو غوښې څخه غوښه غوښه وه - دا کیسه د هغې په اړه خاموش دی. مګر حقیقت دا دی چې د غوښې دا شان بالاونه نه یوازې "د ژوند په ژوند کې انسان" لپاره، بلکه کوچني ماشومانو ته هم ګټورې دي، تاسو به مور ته ووایاست. او نن به موږ زده کړو چې څنګه دوی پخلی کړو.
په ترکیه کې د ترکیې غوښې
عنصرونه:
- د فيل مرغان - 1 کيلوګرامه
- د غوږ لپ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- لرګی 2 لبنان
- پاریسین پنیر - 100 ګرامه
- د ډوډۍ میوه - 4 ټبۍ. شګو
- تیم (وچ) - 1 کڅوړه؛
- اجماع، ډیل - 1 ډوډۍ؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- تور مرچ پاؤډ - چک کړئ.
چمتووالی
د فيل مرغان (د پوستکي پرته) د غوښې په څنډه کې تاو شوی دی. د خټکو کڅوړو پیازونو او ګوتو ډک کړئ، په لوټ پوټکي کنده شوي کدوین. د مالګې او مصالحو سره موسم. په ترلاسه شوي وزن کې موږ په نرمه ټوټه شوي پنیر او د ډوډۍ مڼو کې ننوتلو. په پاملرنې سره، لږترلږه د 5 دقیقو لپاره، ډوډۍ راټول کړئ، د خواړو فلم سره یې پوښ کړئ او یو ساعت لپاره یې فرج ته واستوله.
د دې لپاره چې د ټراغیدو پرمهال د مینځل کیدو څخه مخنیوي وشي، په وخت سره خپل لاسونه په سړه اوبو کې وچ کړئ. د منرال غوښه د کوچنیو هګیو اندازه کول، په ښه توګه وهل او په باله کې ودرول. موږ غوښه د غوڅۍ په پاڼه کې لیږدوو، د سبزیجاتو غوړ سره خوشحاله شوي، او یو لومړنۍ تڼۍ ته یې 210 درجو ته واستوله. د نږدې 10 دقیقې وروسته، موږ د حرارت درجه 180 ته راکمه کړه، او په دې مواردو کې موږ د مټبال څخه د ترکیې څخه نیم ساعت ته راووو. موږ په زړه پورې "کولبوک" خدمت کوو، زموږ د خپل جوس اوبه لګوي، چې د پخلی کولو پرمهال د پکاو په بډو کې جلا شوی و.
د ترکیې د کانونو څخه مټبالونه په څو اړخ کې
عنصرونه:
- د فيل مرچ - 700 g؛
- خوند کریم - 1 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ (شنه) - 1 څویمیل
- پنیر (ټوک) - 30 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- مربع (ځمکی) - 1/2 پیس؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
که چیرته کمه اندازه وپلورل شي، نو دا به ښه وي چې یو ځل بیا د غوټیو له الرې تیریږي. په هغې کې یو هګۍ، نیمه لنده ټوټه لشین او سینه شامل کړئ. سلیم، مرچ د غاښونو مينځل کيږي او د غوښينو غوښو سره مخلوط کيږي. موږ غوښه ټوټه ټوټه کړه، خپل کثافات یې واچوئ او د مایع کریم او پاتې لرګیو مخلوط یې ډک کړئ. هر ټیتیلیک چوکۍ په نرمه مینځل شوي پنیر سره وځنډیدل. د "ضایع" موډل د یو نیم ساعت لپاره بدل کړئ، د کوم ډول خوږ سره چې تاسو یې خوښ کوئ - سخت یا نرمه. دا ترکیب د اساساتو په توګه اخیستل کیږي مګر مخکې له دې چې د ډیری سیر کریم پرته ډک شي، د څو اړخیزې مرستې سره د ممکنه ترکیې لپاره د غوږونو ککول ممکن دي.
د ترکیې غوښې د وریجو په چټکتیا کې د وریجو غوښې
عنصرونه:
د غوښې لپاره:
- د فيل مرچ - 600 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- وريجی - د پیړۍ 1/3؛
- ډیل - 1 بنډل
- مالګه، مرچ تور تور
د چټک لپاره:
- شاپینګین (تازه) - 400 ګرامه
- پیاز - 1/2 ټوټه؛
- وروره چرګ - 1 توکي؛
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- کڅوړه - 4 ټبۍ. شګو
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- سپینه وچه شراب - 1/4؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د وريجو اوبه په نیمه خوړلو سره د وریجو اچول. د میوه شوي غوښه سره مخلوط کړئ، په نرمه کټ کښت او ډیل کې اضافه کړئ. سلم، مرچ او په فرخچال کې پټول. په عین حال کې موږ به چټک جوړ کړو.
په لوی ژور ژړیدونکي پین کې مکرر او غوړ تر هغه مهاله چې د سرو زرو کڅوړو پیاز دی. په دې کې اضافه کړئ د پتلو تختو قابلیدو سره، او د ډوډۍ ډکولو سره، د کوچنیو اورونو لپاره د 5 دقیقو لپاره اوریدل. د تاو کولو پین ته اضافه کړئ او په ډیرې اندازې سره د اوړو څخه تیر شئ. کله چې ريښه ټوټې وي، په خټکي کريم، شراب او وروره کې واچوي. د امونیا سټی یو شی ته راوړئ، او بیا یې د اور څخه لیرې کړئ.
موږ د ریفورمین څخه غوښه مینځ ته راوړو، موږ کوچنۍ غوښې جوړې کوو او په چټکۍ سره یې په یوه سټیلټ کې اچوو. د 20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې سټیټ، تر هغه وخته چې پخه شوي وي.