نن موږ به په ترکیبونو کې ووایو چې څنګه د تور غرني راش څخه د غوټیو له لارې یو ناڅاپه جام جوړ کړئ.
د مڼو او چاکري څخه خوشې جام جامې "پیتیموتوتکا"
عنصرونه:
- چاکیری - 1،5 کیلو ګرام
- د مڼو اروماتيک درجه - 1.5 کیلوګرامه؛
- بوره شوی چینی - 2.3 کیلو ګرام
چمتووالی
د روان برري په غیر احتیاط ډول د غیر ضروري څانګو څخه جلا شوي او موږ یې یو ژور پوړ ته اضافه کوو، چې وروسته یې د څښاک د اوبو سټیټ ته اشاره کوي او هر څه وینځل کیږي. د مڼو سره موږ قطع لیرې کوو او که چیرې دوی په ګوتو، ګوتو پوټکي سره وي نو بیا په کمه توګه وویستل شي. نيمه مڼه د کوچنيو کوچنيو کڅوړو کښت کيږي او موږ يې پرېښودل، او پاتې نورې نيمايي بورې سره د منرالونو لويو اسڪرين له لارې تېر شوي.
موږ رووان هم کوو: نیمایي یې ځای پرځای شوي، او دویمه برخه د شکر سره بدله شوې ده. اوس موږ مځکه میوه په یو لوی، ستین پینټ کې سره یوځای کوو، دلته مو ځای شوي مڼی کیوبونه د پاتې بیریانو سره ساتل، ټول مخلوط سره مخلوط کړئ او د پلیټ پلیټ تیلو ته یې واستوئ. د اروماتيکي جام کک 5، تر ټولو زيات دقيقې 7 دقيقې او د 3-4 ساعتو لپاره تاو وټاکئ. بیا پروسې یو ځل بیا تکرار کړئ او تیار جام جامې په شیخلو، ګلاس جارو کې وسوځوئ. موږ هغوی د لیدو سره تړلو ته مهر کړئ او کله چې هر شی وی نو موږ د سرې د ذخیرې خونې ته واستوو.
د تور چاکري څخه د جام جام لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- روان (چاکیری) - 1.7 کیلوګرامه؛
- پلا - 1،3 کیلوګرامه؛
- یو لوی لیم - 1 ټوټه؛
- ښه بوره - 2.5 کیلوګرامه.
چمتووالی
ټول میوه او شریان په ښه توګه وسوځول کیږي. موږ د غوښي ګرامر اخلو او د لوی غلا په تور ټولو تورونو غلا کوو. له هغې وروسته، په هماغه ظرفیت کې موږ د آسماني پوټکو کټی غوټۍ لیږو. موږ یو کوچنی ته لاس ته بدلون ورکوو او له هغې څخه دمخه موږ د لیون ډبرې په اسانه برخو کې وسوځو. موږ د پین ټول منځپانګې سره یوځای کوو، په تدریجي ډول په دې کوچني بوره کې اچول.
وروسته، کانتینر د سوزینر ډنډ ته واستوئ او وهل یې کړئ، د 20 دقيقو لپاره یې ککړوئ. بیا موږ پین په یوه ښایسته ځای کې واچوله او هلته یې د 6 ساعتو لپاره پریږدو. موږ بیرته په انټینټ پلیټ کې ښکیلتیا درلوده او د 8 دقيقو لپاره یې تکرار وروسته، موږ په مساوي توګه په ونو کې وویشل شو. موږ همدا رنګه د واښو لرګیو سره مهر کړئ او جام وروسته د خونې د تودوخې درجه ته ورسیدو موږ یې له مینځه یوسو.