کڅوړی - په ډیری عرب هیوادونو کې یو له ډیرو مشهور ونو څخه چې په کې د منګونو کوچني غنم شامل وو، ډیری وختونه د اوړو د پتې پرت سره پوښل. راځئ چې له تاسو سره زده کړه وکړو چې څنګه په یو څو اړخیزه کې د کڅوړو ککړو کڅوړو او میلمنو ته د خوړو او غذايي موادو سره خوشحاله کړئ.
د ډوډۍ سره په یو څو اړخیزه کې د کڅوړه نسخه
عنصرونه:
- بې ګناه - 200 g؛
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- گاجر - 100 ګرامه
- مالګه
- اوبه - 500 ملیونه؛
- ټوخون - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ
- تور مرچ مرچ
چمتووالی
په څوواارک کې د کفارو چمتو کول، موږ لومړی سبزیان چمتو کوو. پیاز پاک شوي او په ښه توګه کټ شوي دي. گاجر پاک شوي او د خټکو په کڅوړه کې اچول کيږي. د چرګانو ټوټې په کوچنیو کیوبونو کې ویجاړ شوي. اوس واښه واخلئ، لږ غوړ په ټیټ کې واچوه او په نږدې وخت کې یې د 3 دقیقو لپاره پیاز وخورئ، په ټکر سره. گاجرونه اضافه کړئ، ډک کړئ، د بل دقیقو لپاره غوړ کړئ، بیا وروسته ټوټه په چټکۍ کې واچوله او د 10 دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې هرڅه یوځای کړئ. بیا اوبه واخلئ او یو خولی ته راوړو. مالګه زیاته کړئ، د غنمو رنګ، مرچ ته چک، مخلوط کړئ. د کڅوړو ګوښه کول، د کاسټین اوسپنې سمدستي بندیز او د اور څخه ډوډۍ لرې کړئ، د 5-7 دقیقو لپاره ټینګار وکړئ. Cus - kus په دې وخت کې باید ښه وخوري او ټولې مايع جذب کړي. کله چې خدمت کوی، د نوو بوټو په واسطه د کګلو غذا ډب کړئ .
په څو اړخيزه توګه د کسيسيس لارښود
عنصرونه:
- وچ خړوب - 200 g؛
- مکھن - 50 g
- ممیزو - 50 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وچې زردالو - 50 g؛
- prunes - 50 g؛
- اوبه - دوه کسه.
چمتووالی
په پام کې ونیسئ چې څنګه په څو څو اړخیزه کې د کڅوړو ککولو لپاره یوه بله لاره. د کڅوړ په ښکته برخه کې موږ مکھن خپور کړ، د "بیک" موډل بدل کړئ او هغه یې وخورئ. بیا د خړوبو گاجرونو او غوړو اضافه کولو لپاره نږدې 15 دقیقو لپاره اضافه کړئ. وروسته، پری پری شوې او لرې شوې میوه راوباسئ: ممیزو، ریبشې، وچې زردالو. ټول په ډیر احتیاط سره مخلوط کړئ، کڅوړه راوباسئ، اوبه اضافه کړئ، د برقی بندولو او د چمتووالي سمبول ته انتظار وکړئ. اوس په یوه تجهیز کې د تودوخی ځای پرځای کړئ، د تېلو یو بل مصرف کړئ، تازه تازه سبزيجاتو سره میز ته خدمت وکړئ، د شنه سره سره خواړه ډک کړئ.