د چرګانو ساسفیل د هغو کسانو لپاره چې د دوی خواړه ګوري، اصلي خوندیتوب دی، مګر په خټکي کې د وچ چرګانو په واسطه د ورځني ډوډۍ څخه ستړي شوي. د چرګ څخه د هوا غوښه کیسلر کولی شي د بالغ او خواړه ډوډۍ برخه وي، او د سبزیجاتو ترکارۍ کې یا د غنمو روښانه روښنايي په زړه پورې او صحي ډوډۍ کې بدلیږي. لاندي رستورانونو کې، موږ به پوه شو چې څنګه چرګانو سوفیلي په څو څو اړخیزه توګه ککړو.
په Multivarka کې د چرګانو سينې څخه سوفال
که چیری تاسو کولی شی د پیسو کمولو لپاره لږ مقدار اضافه کړی، نو بیا هم دا کار وکړی، نو تیار دی چی ډیری سمدستی له منځه یوسی، مګر که چیری کوم شی د ورځی مین مینو څخه دا ډول اجزا نه لری، کیری کولی شی د شیدو شیدو یا د هګیو سپین سپین ځای سره ځای ونیسی.
عنصرونه:
- د چرګانو ځمکی غوښه - 840 ګرامه
- کریم - 220 ملیونه
- پیاز - 85 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړو - 5 g.
چمتووالی
د چرګانو سينې په یوه کڅوړه کې د مخلوط کولو څخه ډډه وکړئ او کریم ککړ کړئ. بیا د مالګې او اوړو یوه برخه اضافه کړئ. میوه غوښه د څښاک په څیر ګړندی کړئ او جلا جلا کانټینر ته لیږد کړئ. د ورته مخلوط کارولو، پیاز پیاز او د لرګیو چینو څخه کار واخلئ. د پیاز او هګۍ سره د پیاز پاکۍ سره مخلوط کړئ. د هګۍ سپینګانې په جامد او نرم ډول سره ویش، د هوا د لوړ ساتلو هڅه کول، جغواج مخلوط ته داخل کړئ. اډه د سوفلي لپاره د پخلنځي ګازو په غوړ کې د ویاړ لپاره وویشئ او د "بیکنگ" موډل په ساعتونو کې وویشئ (والو خلاص دی). په څو برخو کې د تیار شوي چرګ سوفلي د ماشومانو او لویانو لپاره مناسبه ده، او کیدای شي ګرم یا شیده وکارول شي.
د چرګانو مرغی نسخه په یو څو څو ګونو کې
هغه کسان چې سخت سخت خواړه تعقیبوي، موږ سپارښتنه کوو چې د دوبل لپاره د سوفیل نسخه آزموینه وکړو. د ساده اجزاوو له کبله، دا په هر فصل کې کښت شوي، د چرګانو بشپړ کول د منجمد یا تازه سبزیانو په ټاکلو سره کیدی شي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 740 ګرامه
- کریم - 155 ملی لیتره؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سبزیان - 235 ګرامه.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د غوښې له لارې لیږد کړئ یا یې په منرال شوي غوټینر کې بدل کړئ. د چرګانو ساحه په ژورو لوښو کې انتقال کړئ، په عموما توګه د مالګې او تازه ځمکو مرچ سره فصل وکړي، او بیا هګۍ او کریم اضافه کړئ. د سوفیل لپاره د غوښې اساس د مخلوط سره سره وخورئ او ککړ شوي سبزيجات یې پایلې ته راوړئ. مخلوط د بھاپ ټانک ته انتقال کړئ او د 40 دقیقو لپاره په مناسبه طریقه کې ککړ کړئ. د سګرټ وروسته، اجازه راکړئ چې سوفیل لږ واوړئ، او بیا یې یو لوټ ډوډۍ ته واچوئ.