که تاسو د اریس سره مينه لرئ، مګر هیڅکله یې پخپله پخلی نه کړی، نو دا د وخت په وخت کې ستاسو د تصفیه کولو مهارتونو تمرین کوي، پدې موادو کې وړاندیز شوي ټیکنالوژۍ بنسټیږي. لاندې موږ به تاسو ته په تفصیل سره ووایو چې په کور کې د ټافو جوړولو څرنګوالی او د معمول تیاری توپیر.
په کور کې تافاف - لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 115 g؛
- وړل شوی شلو - 155 g
- د شیدې شیدې - 410 ملیونه؛
- د شکر شربت - 155 ملیون؛
- د پسان مغز لرونکی - 55 g.
چمتووالی
د تافو د پخلی کولو په پلان کې لومړی ټکی به د "خاک کارمل" پخلی کوي. د دې ډول کیرمیل لپاره، بوره سوټین ته اچول کیږي او پریښودل شوي ترڅو په بشپړه توګه د منځنۍ تودوخې ګرمې کړي. کله چې کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راځي، د مکعب په واسطه کیرمیل ته مکھن اضافه کړئ، او بیا د کنده شوي شیدې او شکر شربت ورکړئ. سایټین بېرته ډوډۍ ته بیرته راستانه کړئ او کارمل یې لږ تر لږه نیم ساعت پورې واچوئ. د ځینې وخت وروسته، د کیرمیل ماسټ چمتو کول وګورئ، په وړیا اوبه کې یو کوچني کیرمیل پرې کړئ: که چیرې دا بال ته راځي، دا چمتو دی. خړوب شوي مغزات په کیرمیل کې وخورئ. بیا تاسو کولی شئ د کارمل لویه پیمانه په یو پوښ پوښ او غوړ کنینټر ته واچوئ، او وروسته یې په بشپړه توګه وخورئ.
د شیدو او چینی څخه د کور لرونکی تافی
عنصرونه:
- مکھن - 95 ګرامه
- شیدو - 185 ملیون
- بوره - 185 g؛
- د شکر شربت - 55 ملیونه؛
- شات - 55 ملیونه.
چمتووالی
مکھن مچک کړئ او په دې باندی شکر ولیکئ. د شکرو شربو ډک کړئ، او بیا شاتو اضافه کړئ. کله چې شربت چمتو شي، ورو ورو په شیدو کې پیل کړئ. 5-7 دقیقو لپاره د کارمل ډله په اور کې پریږدئ، او بیا د ګرم شوي بیکیک پاڼه کې واچوئ. نرم تافف چې په کور کې د شيدو څخه جوړ شوي وي نو بیا به په بشپړه توګه په فریزر کې پاتې شي.
په کور کې د پور ټایف
عنصرونه:
- بوره شوی چینی - 295 g؛
- شات - 115 ملیونه؛
- اوبه 115 ملیونه
- سوډا - 1 1/2 tsp.
- شربت 45 ملیونه.
چمتووالی
په سوټ کې، په شکرو کې واچولئ او په اوبو کې یې واچوله. کله چې کرسټال تاوان کوي، شات او شکر شربت راولي. د کیرمیل ډله د منځنۍ تودوخې څخه پریږدئ تر هغه چې د حرارت درجه 150 درجې ته ورسیږي. وروسته، په چټکه سره کار کول، د کارمل سوډا ته واړول. ډله د بلب او ژر تر ژره پیل کیږي، نو په چټکۍ سره یې دا په یو خوشبخته شکل کې واچوله او د درې ساعتو لپاره یې پریږدئ یا تر هغه چې ایريس په پای کې ستونزمن شو.