نن موږ به تاسو ته ووایاست چې په کور کې د شیدو جوړولو لپاره څنګه. دا مشهور سمندري نه یوازې د ډیری بې ځایه شویو عناصرو ګټور سرچینه بلکې د ناقانونه ډوله خوږ درملنه ده چې نه پریښودل کیږي، په ځانګړې توګه که دا سمه او سواد چمتو وي.
څنګه د منجمد جغرافیه کڅوړو؟
عنصرونه:
- کیچلی منجمد - 950 g؛
- د تازه ډنډ سيند - 1 لوی ډوډۍ؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 2-3 ټوټه؛
- لوی مالګه - چک کول
- د غصب کندې - 2-4 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 3-4 پی سیز.
چمتووالی
د پخلی کولو څخه مخکي منجمد شوي کڅوړې په نرم نرم حالت کې وړاندې کوي، او د یخچال په ښکته خوله کې لیږدوي. د هغې نه وروسته، موږ په کافی لوی اوبو کې تودوخه یو لوی ساسینpan کې اچول، په هغې کې مالګې اضافه کړئ، مرچروکارس، د لالچ پاڼو، د لیو پاڼو او د نوی ډیل ډوډۍ. راځئ چې یو ځل بیا اوبه وخورئ، ککړ شوي شریب یې وغورځوئ او اور یې وسوځوئ. موږ دوی یوازې د ګرمې لاندې د ګرمو اوبو لاندې یو ګرمه ګرمه د یو د دوه دقیقو لپاره، د شیلفش اندازه پورې اړه لري. بیا موږ دا په چوغندر باندی اچوو او د هدف لپاره یې کارولی شو، دا یو سلاد یا نور ډوډۍ ته یې واخیستله یا په ساده توګه یې په بټونو کې د پلي کولو لپاره خدمت کول.
څنګه د بیری لپاره تیری شوی خوند وخورئ؟
عنصرونه:
- کیچلی منجمد - 450 g؛
- مالګه لوی دی - 25 g یا خوند لري.
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو - 55 ملی لیتره؛
- د نیبو جوس 25 ملیونه.
چمتووالی
د تیریدو لپاره د ډیری ډیری دیوال شوي کڅوړی انتخاب غوره کړئ، په ښه ډول تودوخه کړئ، پرته له دې چې د خوړو پرته د سبزیجاتو یو غوړ ته واچول شي. موږ د شیدو پرته د شیدو له غوړولو او غوړ څخه پرته د ککړتیا ځای نیسي، تر هغه چې ټول رطوبت ویجاړ شي. د هغې وروسته، تېل وساتئ او د پخوانیو څاګانو او چټک غاښونو غاښونو کې واچول شئ، د لیمو جوس واخلئ، د نیم نیم دقیقو لپاره یو بل سره یوځای شي، پرته له دې چې له مینځلو څخه ډډه وشي، او وروسته له جوړې شوي جوس سره یو ډوډۍ ته انتقال کړئ او بیر ته یې خدمت وکړئ.
په بیټرۍ کې د شیانو کښت کول څنګه؟
عنصرونه:
- لوی زیان - 550 g؛
- د لرګو لبون - 2-3 پی سیز.
- د زیتون غوړ (د مینځلو لپاره) 20 ملیونه؛
- د ځمکی مرچ
- رڼا بیر یا کاربن شوی شوی اوبه - 190 ملیونه؛
- د اوړو ګوتو - 190 g؛
- یو لوی چرګ هګۍ
- د ذایې پرته پرته د سبزیجاتو غوړ) د خوړو لپاره (- 100 ملیونه.
چمتووالی
د اړتیا وړ اړتیاوې، که چیرې اړتیا وي پاک شي، نو یوازې خټکي پریږدي، او بیا د زیتون غوړ کې مخلوط شي، لرګي، مالګه او مرچ مرچ په کې د 20 دقیقو لپاره مینځ ته راشي. د هغې نه وروسته، موږ شیلفش د نیپین په وچولو وچولو او پاکۍ پاکوو. غوښتي اوړه د بور او کاربن شوي شوي اوبو او هګۍ سره مخلوط کړئ، یووالي ترلاسه کوي، او بیا د 30 دقیقو لپاره د اخته کیدو څخه وځي.
کله چې د خاورې خشک وچه وي، او سپوږمۍ پاتې کیږي، موږ یو خټکی په اوړه مخلوط کې اچوو او ژر تر ژره په یو ښه تیلو تیلو ته د ګنډلو په پین کې واچوو. موږ دا محصولات د تودوخې په دوه اړخونو کې له تودوخې څخه پریږدو، او بیا مو دا په یوه پلیټ کې واچوله او په چټکه سره یې میز ته خدمت وکړو.