بورسک د روسیې خواړه یو ملي ډوډۍ ده، چې د غوښې او سبزیانو ګرموونکی لومړنۍ ډوډۍ ده. معمولا دا یو شتمن رنګ لري، مګر ډیری کورنیان کله ناکله ستونزې لري - پخه سوپ په چټکۍ سره خولې کوي او رنګ کوي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه خوند ریډ بورکچ پاک کړو.
څنګه د خوږ سره سره خوند اخستنه؟
عنصرونه:
- سور - 300 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- چوغندر - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- سپینه ګوبو - 400 ګرامه
- تازه ژوندی
- د خدمت لپاره د خولې کریم
- مصالحې.
چمتووالی
موږ غوښه پروسس کوو، په بشپړه توګه یې واخیستئ، په یو ساسپین کې یې واچئ، اوبه یې ډک کړئ او د یو ساعت لپاره نیم ساعت پکښې پخاطر ونیسئ، خوند وخورئ. او دا ځل سبزيجات چمتو کولو په وخت کې: کان او پاک کړئ. کله چې د پوز نیمه چمتو وي، په هغې کې یو کچالو کچی کښتۍ او نرمه کټګور کې اضافه کړئ.
د هغې وروسته، په اور کې ډک کړئ، تودوخې یې پورته کړئ، سبزیجات وخورئ او پیاز یې وغورځوئ، د سیمی، کټی ګازو، چوغندر، مرچ مرچ او اجماع سره کښینول. د 5-7 دقیقې لپاره ټولې دقیقې ویجاړ کړئ، او بیا یې روست په یو ساسpan کې خپور کړئ. پورته کڅوړه سره پوښ کړئ، اور واخلئ او د بورچټ په شاوخوا کې 15 دقیقو لپاره وساتئ. بیا یې هغه پرېږدئ، په پلیونو وویشئ، د کڅوړی ډک کړئ او میز ته خدمت وکړئ.
څنګه یو روښانه سور سره مینځ ته راوړی؟
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- سپانه ګابري - 1 رنګ
- گاجر - 3 ټوټې؛
- بلغاری شنه شنه مرچ - 3 پی سیز.
- سور سورئ - 4 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- (150) ګرامه
- چوغندر - 1 مخ.
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 400 ګرامه
- مصالحې.
چمتووالی
سبزیجونه پروسس شوي، او غوښه د شپې لپاره ممکن ممکنه وي. بیا مو دا په یوسسلین کې واچوله، دا اوبه یې ډک کړئ او اور یې وساتئ. کله چي د اوبو کښت وکولای شی، خاوره وباسئ، اور لږ کړئ، د ګنډو پوښل او د واښو د تیارولو ته لاړ شئ. سالو او لوچک په نرمۍ سره مینځ ته راځي، او چوغې او ګازونه په ډیره کمه توګه خراب شوي.
سربیره پر دې په تاکید کې پین غوړ خپور کړ او کله چې دا غوښه خوشې کړه، موږ ریین وچاوه او یو ځانګړی بو ته یې لیږو. بیا وروسته چرګانو، گاجرونو ته لږ واوره واچوئ، ګرمه شوي روميان راوباسئ او لږ کنډک یې وخورئ. کله چې غوښه تقریبا چمتو وي، موږ یې له مینځه یووړ او کڅوړې ته یې پریږدو. گوبګی، ډیر شیان، او مرچ کټی کیوبونه. بل، غوړ، مرچ او کچالو سره غوښه بیرته راګرځېده او د کمزوریو اور وژلو په وخت کې د سبزیانو تر نرمۍ پورې پخه شوه.
د پخلی په پاى کې، ريښى په پور کې وساتئ، مخلوط کړئ او پريږدئ. بیا یې د خټکی ډیل، لہسن، مخلوط ټوټه کړئ، د مالګې هڅه وکړئ او د ورځې په اړه د ناوړه کارولو لپاره پریښودل. بله ورځ موږ په تختو باندې روښانه سرخ سوپ ووییل او په ویاړ سره زموږ د خپلوانو درملنه وکړه.
د چرګانو سره سره سره سور سره مرچ پاک کړئ؟
عنصرونه:
- چرګ - 600 ګرامه
- چوغندر - 1 مخ.
- کچالو - 5 پی سیز.
- لوبیا - 150 ګرامه
- گوب - 300 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو.
چمتووالی
د پیل کولو لپاره، تر هغه وخته چې لوبیا د لوبیا لپاره تیار نه وي. په یو بل sacece کې، چرګ پاک کړئ. کچالو، پیاز او ګازونه پروسس شوي او هیڅ ډول شکل ته نه رسیږي. له هغې وروسته موږ سبزيجات د غوښې ورور ته وسوځول. موږ د چوغندر پاکول، دا د سبزیجاتو د تیلو په 5-7 دقیقو لپاره په خاوره او ګرمو باندې اچول.
بیا د ریماټو پیسټ د هغې سره اضافه کړئ او په سمه توګه سره مخلوط کړئ. ګوتو په کمه توګه ټوټه ټوټه کړه او د خپل جوس لاسونه یې وخورئ. لرګس پاک، خړوب او په غوړ سره په سایسپین کې اچول شوي، په بدیل ډول لوبیا، ګوبو او چوغیو کې خپریږي. د مصالحې سره فصل، سوپ پوښ کړئ د لندبل سره، دا باید د 10 دقیقو لپاره پرېږدئ، د مټ شوي بوټو سره بیا ځای ونیسئ او د پلیټ څخه لرې کړئ.