د ریښتیا قفقاز adzhika د کنډ کولو لپاره منل شوی نه دی. د اجزاوو د پیاوړتیا له امله، دا په بشپړه توګه د خرابۍ پرته د ژمي کولو برداشت کوي، مګر که تاسو اوس هم د "درجې" تاکتیک کمولو پریکړه کوله، نو دا به غوره وي چې د خپل ځان او کنټرول دواړه د حرارت تودوخې درملنې ته غوره توب ورکړئ. په یوه کلمه کې، په ترکیبونو کې، موږ به د پکاو کڅوړو د پخلی کولو په اړه نور تفصیل ورکړئ.
کښت شوي اکایکا د ریموټ کان څخه
البته، د لاندې لینډیشنونو څخه هیڅوک کولی شي د اعتبار ادعا وکړي، د روميانو اشتهاکا استثنا نه ده. په هرصورت، دا د مساوي پیښو د مینځلو لپاره یو لوی سایټ دی، مګر د سوځیدلي محصولاتو نشتوالې، چې ورپسې وی.
عنصرونه:
- روميان - 1،7 کيلوګرامه
- مرچ مرچ - 830 g
- ګرم مرچ - 5 پی سیز.
- د لشچ غاښونه - 110 g؛
- د سبزیجاتو تیلو 115 ملیونه؛
- د شراب څښاک - 85 ملیون؛
- گاجر - 340 ګرامه.
چمتووالی
په چټکتیا سره په چټکیو کې پری هګۍ کړئ او دوی د ابلاغ اوبه کښینئ. د پوټکی څخه پوټکی رنګ کړئ او اختیاری یی میوه پری کړئ. خواږه مرچ د تخم د صندوق څخه راوباسئ، او ورته پروسیجر د تیزو پوډونو سره وکړئ. گاجر پاکوي. تیار شوي اجزاء د غوښې له لارې لیږدول یا د ماسشیدونکو آلو څخه په کوم اسانه لاره کې وخورئ. په چټری یا پین کې د چرګ لپاره اجزاء وساتئ، د تیلو ډک کړئ او د ګرمۍ په وخت کې د ګرمۍ په لور یو ساعت او نیم ساعت ته لاړ شئ. د هغه وخت څخه وروسته چې ډیری اضافی رطوبت خړوبوی، موسم د ملکا سره. که دا په لومړیو مرحلو کې ترسره شي، نو بیا د چټکۍ له امله نمونه کیدی شي. د مالګې برخې برخه وروسته د لرګیو لرګیو اضافه کړئ، او بیا د اجنژیکا پریښودل د نیم نیم ساعت لپاره پریږدئ. چمتو شوي چټک سرک غوڅ کړ او په چټکۍ سره یې په نسبتي کنډکونو خپور کړ. د کانتینرونو رولونه او ښایسته پریږدئ.
غوړ شوی ajika د مڼو سره
په چټکې کې مڼې دا یو روښانه رڼا ورکوي، چې دا به د یقیني او ګرمو ترکیبونو له مینځلو سره وي.
عنصرونه:
- روميان - 1،3 کيلوګرامه
- گاجر - 460 g
- مڼې - 540 ګرامه
- مرچ مرچ - 510 g؛
- د لشین غاښونه - 95 g؛
- ګرم مرچ - 3-4 پوډونه؛
- وړل شوی شلو - 135 g
- سرک - 75 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 130 ملیونه.
چمتووالی
تولیدو ټیمونو ته په 3-4 برخو کې وویشئ، گاجرونه مخکې له دې چې پاک شوي وي پخپله مینځل کیږي، مګر په لویه کچه. د تخم بکس د خوږو او ګرمو مرچونو څخه وباسئ، او دیوالونه یې پرې کړئ. ټول چمتو شوي اجزاو د غوښې د راټولولو له لارې تیریږي. په ساسسیپ کې سبزیجات سره ګډ کړئ او غوړ اضافه کړئ. اګجیکا د یو ساعت لپاره اور واچوي، او د 60 دقیقو وروسته، د سایټ سره د شکر، مالګې سره، سریک کېږدي او د لرګو کڅوړې اضافه کړي. د 10 دقیقې لپاره د سټی زاویه پریږدئ، بیا بیا کنډکونو ته واچوئ او په عضوي موادو کې رالویږئ.
غوړ شوی ajika د آسیا او لشین سره
د اډزیکیکا لپاره دا ترکیب د خپل وړاندیزونو په پرتله ډیر خورا تیز دی، ځکه چې مرچ او لشکر برسېره، دا د روسی جزو، د آس ټاس مټیټ لري.
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 480 g؛
- خواږه مڼې - 430 ګرامه
- پیاز - 175 ج.
- ګرم مرچ - 2 پی سیز.
- د لشین غاښونه - 95 g؛
- د گھوټریریش ریښه - 35 g؛
- روميان - 1.2 کيلوګرامه
- وړل شوی شکر - 130 g؛
- د سبزيجاتو غوړ - 260 ملیون؛
- سرک - 55 ملیونه.
چمتووالی
د ټولو اجزاوو چمتو کولو لپاره چمتو کیږئ - دا د ډیری وخت ګټور او ستونزمن کار دی. مرچ سره پیل کړئ: ډډ ډډ کړئ د تخم صندوق سره، او په تصادفي توګه د ميوو دیوالونو وویستل. مڼه د اصلي تخمونو سره تخمونه له ځانه لرې کوي او په اختیاری توګه دوی سره د روميانو سره یوځای پرې کوي. ټول مواد په یو ساسپین کې وساتئ، تېل واخلئ، شکر او مالګه اضافه کړئ او هر یو یې د یو ساعت لپاره خړوب کړئ. د تیاری څو دقیقې مخکې، سرک غوړ کړئ چې د لرګو سره ټوټه شي، او د 5 دقیقو وروسته، د ساس چټک چټک کنډک وټاکئ او رول یې وخورئ.