جگر یو ګټور محصول دی چې په ویټامینونو کې بډای دی. په دې کې د بدن لپاره ډیری اړین میکرو او کوچنیو وړو کې هم شامل دي. په کور کې د جگر کڅوړه څنګه وخورئ، لاندې ولولئ.
د چرګانو جريان په کور کې وهي
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 800 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- مالګه
- گاجر - 170 g؛
- مکھن کریمي 73٪ غوړ مواد - 70 g.
چمتووالی
د چرګانو جگر وخورئ او په سلګونو کې یې پرې کړئ. دا محصول د تڼۍ په وخت کې تاو وخورئ. پاک شوي سبزيجات په کیوبونو کې ویجاړ شوي او موږ یې په ورته غوړ کې لیږدول شوي چیرته چې جگر پاک شوی. سبزیانو ته جگر اضافه کړئ. موږ هر یو د ګنډلو پین په یو ساعت کې د یوې برخې لپاره وسپاره. جگر په سبزيجاتو کې د سبزيجاتو سره وخوځئ، خوند واخلئ. که تاسو دا ډول وسایل نه و موندلی، نو تاسو د خوندي میش سره د غوښې چکی په خوندي توګه کارولی شئ. مکھن اضافه کړئ، او په ژمي کې لیرې کړئ.
په کور کې د چرګانو د لیور پائی لپاره رییس
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 1،2 کيلوګرامه
- پیاز - 250 ګرامه
- د غوږ شیدو - 100 ملیونه؛
- د 20٪ غوړ مواد: 400 ملی لیتره کریم
- مکھن 120 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملی لیتره؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
موږ د شیدو چرګانو جګر ډک کړئ او د شیدو لپاره یې پریږدو. پیاز د سیمینارونو له خوا ډک شوی دی. په یوه تاو کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخه، موږ د هغې د دریمې برخې غوړ اضافه کوو. پیاز پیاوړ کړئ په نتیجه کې مخلوط. جگر اضافه کړئ او ژړا یې کړئ، یو ساعت د یوې برخې لپاره تاو کړئ. بیا تودوخه کم کړئ او په کریم کې یې واچوله. د 15 دقيقو لپاره د اور ضد کول - د کریم حجم به دوه ځلې کم شي. موږ ټوله ډله په مخلوط کې واچوله، پاتې تېل اضافه کړئ او دا څاه ګړندۍ کړئ. چمتو شوی جگر د شپې لپاره په کور کې د خولې سره په سرد کې ساتل کیږي.
لیور په کور کې د خنزیر څخه
عنصرونه:
- د انارو غوړ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- طبیعی مکھن - 250 g؛
- تازه غوړ - 300 g؛
- گاجر - 300 g؛
- تور مرچ مرچ
- مالګه.
چمتووالی
د نيالګ پوډر لوټ ټوټې ته پري کيږي او هغه د کښت شوي ګنډلو پواسطه ليږل کيږي. گاجر ګراغونه کري او د بیکون سره یو پواسطه لیږل شوي. دا ټول په یو لوری سره پوښ کړئ. اوس شینګیم مینځل او په ورته پورت کې اضافه کړئ. د پوز جگر دھول شوی، فلم کم شوی دی. دا د یو ساعت لپاره شیدو کې ډوډ کړئ. بیا تیار شوي محصول په ټوټو کې پرې کړئ او د بیکن سره سبزیجونو ته یې واستوئ. بیا بیا، د لټولو سره پوښل او د 5 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. په تدريج سره جريان د سب نيم ساعت لپاره د سبزيجاتو او قابلو سره مخلوط کړئ. تقریبا د پخلی، مالګې او مرچ په پای کې. نتیجه کونکي ډله دوه ځلې د غوښې د ګردوونکي لخوا تیریږي. اوس مکھن اضافه کړئ. او دلته یو مهم ټکی - که چیرې د هیپات ماسټ تودوخه وي، نو مکھن کولی شي په ساده توګه ټوټه ټوټه شي، او که چېرته مخکې له مینځه یوړل شي، نو دا به ښه وي چې دا اضافه کړي، مخکې له منځه وړل. په هر حالت کې، پیټ په دوه ساعتو کې په سړه هوا کې مینځل شوی او پاک شوی دی.
د غوښينو غوږو جريان په کور کې پيټ کړئ
عنصرونه:
- گاجر - 250 g؛
- غوښينو جريان - 600 g؛
- غوړ غوړ - 100 g
- پیاز - 150 ګرامه
- شیدو - 40 ملیونه؛
- مالګه
- مرچ
- طبیعي مکھن - 90 g.
چمتووالی
د جگر څخه، موږ فلمونه لرې کړو، هغوی یې په سلونو کې پریږدئ او دوی یې ښه کڅوړه. سيلو کوچني کیوبونو ته لیږدول کیږي. پیاز ګړندۍ کړئ. ګازونه کم شوي. په ښه څراغ کې پینځه کابو دقیقو لپاره بیکون وچاودیدل، ټکول. له دې وروسته، پیاز اضافه کړئ او دقیقې یې وخورئ .3 اوس اوس گاجر او تیری د بل دقیقو لپاره وساتئ. د لیور بدلی راغلی دی - موږ دا د نورو محصوالتو لپاره د ژښلو پین ته اضافه کړه او د 10 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې ته وزن ورکړئ بیا وروسته شیدې واخلئ او وروسته له دې چې د شیدو وروسته، لیور یو ساعت د بلې ربع لپاره ټیټه تودوخه ټکوي. بیا موږ هر څه د یو مخلوط سره ګورو، او په داسې حال کې چې ډله لا تر اوسه ګرمه ده، مکھن اضافه کړئ، په هماغه وخت کې په ډیر احتیاط سره.