د کیک "اصلي مخ" لپاره په امریکا کې اصلي اصل. دا ښکیلتیا د امریکایانو او کاناډایانو په منځ کې د خوښې وړ وه، او د کیک عمومي مینه نه یوازې د هغه په زړه پورې ښکیلتیا، بلکې د کیک د کثافت او کثافاتو له لارې چمتو شوې، چې د امیدوارۍ ته اړتیا نه لري. موافقه، دا سخته نه ده چې د دې روښانه روښانه ډوډۍ ته پام وکړئ.
کیک "ریډ مخ" - یو کلاسک نسخه
په دې توګه، د دې ترکیب په اړه هیڅ کوم کلاسیک شتون نلري، مګر په اجزاو کې ځینې فرعي ټوټې شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي. نو د مثال په توګه، "مخفف کیک" په یقینی ډول په کیفیر کې پخیږي (دا اړین کثافت چمتو کوي)، د جیل پر بنسټ رنګ (دا خورا روښانه رنګ ورکوي) او د خام کریم یا کریم کریم پواسطه ضمیمه شوي.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- کیفیر - 255 ملیونه؛
- اوړه - 230 g؛
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- کوکو - 20 g؛
- مکھن - 115 g؛
- بوره - 165 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د غوړ رنګ رنګ - 20 ملی لیتره؛
- سوډا - 1 کڅوړه.
د کریم لپاره:
- کریم کریم - 210 ګرامه
- پاخه شوی شکر - 65 g؛
- کڅوړې لپاره کریم - 190 ملیونه.
چمتووالی
د "سرخ مخ" لپاره کیک چمتو کول د بل بسیکټ لپاره د ټوټې ټوټې چمتو کولو څخه توپیر نلري. دا سکیم د لیست څخه د نورو اجزاوو له وچو موادو څخه د جلا جلا کولو پر بنسټ والړ دی. د وچو ټولو مخلوطو مخلوط مخلوط کول پرته له شکرو څخه، بوره یو نرم غوړ ته واچوئ او تر هغه وخته پورې چې دا رنګ په روښانه ډول بدلوي. د غوړ مخلوط ته، ورو ورو هګۍ ته ننوځي. د کیفیر او سور رنګ سره مخلوط کړئ، بیا په تدریجي ډول د کیفیر مخلوط تیلو ته واچوئ. د مخلوط د نصبولو وروسته، وچ وچ عناصر د مایعاتو سره سره، د سپتولا کارولو سره. د غوړ په ګرد شکل کې ټوخه وویشئ. هرڅه پریږدئ تر 180 ساعتونو پورې د نیم ساعت لپاره لپاره وخوځوئ. د سکارو ګورئ.
د بسته کیک کیک د بشپړېدو سره او نیمایي ویش، او بیا کریم کریم واخلئ. دا د هغه لپاره کافی دی چې کریم خپل ثبات ټینګ کړي، په جلا توګه کریم کریم پنیر او پوند شوي شکر ووهي، او وروسته دواړه مخلوط سره یوځاې کړئ او د شیدې کیکونو تر منځ یې دریمه برخه کړئ. اصلي کیک "ریډ مخ" د پاتې نور کریم کریم ستاسو په واک کې ښکاري.
د سور مخفف کیک لپاره حقیقي لارښود
بله ریښه د خټکي عناصر او هغه برخې چې د کریم کریم په چمتو کولو کې کارول کیږي د مخکینیو څخه توپیر لري. د کریم د پنیس په نشتوالي کې، تاسو کولی شئ د غوړ کڅوړه کاروئ.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- شکر - 285 g؛
- مکه - 230 ګرامه
- کوکو - 55 g
- سوډا - 1 1/4 ټیپ چمچ؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 290 g
- کیفیر - 235 g؛
- وینیلا استخراج - 5 ملیون؛
- د غوړ رنګ رنګ - 5 ملی لیتره.
د کریم لپاره:
- کریم کریم پنی 225 جی؛
- مکه - 230 ګرامه
- پوړ شوی شری - 285 ګرامه.
چمتووالی
د کیک د چمتو کولو دمخه "سرخ مخ"، د ټوټې وچ وچ برخې سره نښلول. وروسته، د نرم مکھن او شکر کریم یو چمتووالی چمتو کړئ، دې کریم ته اضافه کړئ چې د خواړو لږ رنګ او وینیل رګ. هګۍ د کیفیر سره یوځای کړئ او په بدل کې پیل کړئ ترڅو مايع کریم کریم ته معرفي کړئ، بیا وچ، په ورو ورو وچ او په ورو ورو سره د هر څه سره مخلوط کړئ. ټول ټوټه ټوټه د 20 - 20 سانتی مترو په منځ ویشل کړئ او د 180 دقیقو تیور په 25 دقیقو کې پریږدئ. بشپړ شوي کیک په بشپړه توګه ښایسته.
د کریم لپاره، نرمه مکړه د شکر د پوډر سره یوځای کړئ، او کله چې تېل کریمي شي نو کریم کریم پېرې یې پیل کړئ. د ټول کریم 2/3 برخه د کیکونو تر مینځ خپره شوې، او پاتې کیک د بهر څخه پوښلي دي. د کلاشینټ مخنیوی کیک باید د ټوټې کولو او خدمت کولو دمخه په بشپړه توګه مینځل شي.