Borscht یو سوکاله او ګټور لومړنی ډوډۍ دی، چې په اصل کې د اوکراین د خواړو خورا مهم ډک دی، مګر نن دا د نورو هیوادونو استازو هم مینه لري. بډای بورکچ د پام وړ ذائقه توپیر لري، له همدې کبله د دې کالوری محتوا ګټې په اساس په وزن کې یوازې وزن له لاسه ورکوي.
بسک - څو اړخیزه سوپ
په پخوانیو ورځو کې د پورور caloric محتويات د زیان نه درلودل، بلکه د فضیلت، ځکه چې د دې ډوډۍ یو ډوډۍ کافی وه چې سټراټیټ او بدن د اوږدې مودې لپاره انرژۍ سره ډک کړئ. د وخت په تېرېدو سره د بورک جوړښت بدلون موندلی دی، او د کلوریک ارزښت بدلون موندلی، تراوسه پورې، ډیری نوي نوي ترکیبونه ښکاره شوي، حتی د وزن ضایع کیدو لپاره حتی د بډو بورډ هم شامل دي.
هر ډول بورډ یو ښه متوازن ډک دی، کوم چې د غذایی توکی پروټین، غوړ او کاربوهایډریټونه او همداراز اړین ویټامین او منرالونه سره په بریالیتوب سره سره راټولوي. د دې جوړښت له امله، بسک جگر او بشپړ هضم سیسټم ته وده ورکوي، د میابابیکولو پروسو هڅوي، د زهرجن موادو خوشې کولو ته وده ورکوي.
عصري بورکټ د چرګانو د لازمي استعمال سره چمتو شوي، کوم چې دا خورا ښه خوند او د اشتغال رنګ ورکوي. سربیره پردې، د ډیری ریستوران عناصر د غوښې (غوښین، چرګ، مرغ) او سبزيجاتو (آلو، پیاز، ګوبو، ګازو، روميانو) دي. په بیلابیلو سیمو کې بسکره اضافي اجزاوو سره مینځ ته راځي - لوبیا، لوچیني، غوټی مرچ، بیرغونه. سپس ته ځانګړتیاوې ورکول کیږي، اکثره وخت په بورکټ کې خوشبین، سور یا تور مرچ، خوله پاڼۍ، کڅوړې، ډیل، ادمي، د غیر معمولي خوند اخیستونکو عاشقان، تورینګ، تیم، تیل، مارجور شامل دي. د دې لپاره چې معلوم کړئ چې په بورکټ ډوډۍ کې څومره کلوګرامونه، تاسو باید د دې ډوډۍ ټول عناصر او هغه طریقه چې پکا شوي وي په پام کې ونیسئ.
کلاشینکو بورډ په څو پړاوونو کې چمتو شوی دی. لومړی تاسو اړتیا لرئ چې غوښه وخورئ - دا د 1.5-2 ساعته چمتو کولو لپاره چمتو کیږي، نو بیا د نورو آلو او قابلو لومړنۍ اجزا شاملې دي) د اوکراین پلویانو لپاره دوی دا قابله ایستله چې د کرکینۍ ساتنه وکړي (. غوټۍ د رنګ څخه ساتلو دمخه مخکې له دې چې د ځینې اسید سره لرې کړل شي) لیمون، سرکاګ (باید وغواړئ. پیاز او گاجر هم په جلا توګه خپور شوي، وروسته د رومي ټانګ یا تازه پوټکي پرته له پوستکي سره اضافه کیږي. د غوښینو سره د 100 ګرامه کلاشینکو 100 ګرامور ډوله مواد تقریبا 100-110 کیلو ګرامه دي، مګر دا باید یاد وي چې د دې سواد سوپ برخه یوه لویه برخه ده - تر 500 ګرامو پورې.
د بیلابیلو بورډ کلوریکیک منځپانګې
د بورسک کلوریک محتویات په مختلفو او اجزاوو پورې اړه لري، کوم چې پدې کې اضافه شوي. تر ټولو زیات کالوری په غوښه باندی بوخت دي، په ځانګړې توګه د غوا په توګه - په 100 ګرامه کې 200-210 کیلو ګرامه. د سبزیانو، شفتلو او شنه شنه بورډ کلوریکیک محتوا خورا ښه ندي - له 25 څخه 75 کالو پورې.
د ژمی زرغون بورډ د اوړي لپاره تودوخه د روښنايي ډوډۍ ده. دا د غوښې ورور نه دي، مګر د چوغیو ورور په اړه چمتو شوي، نو د دې کالوری مواد لږ تر لږه 25-30 کیلو ګرامه لري. لومړی، چرګان، کوچنۍ ټوټې وویشل شي، په اوبو کې پخی شوي، د سرکو سره مخلوط شوی. په خټکي غوږ کې په ښه توګه کښت شوي هګۍ، کچالو، کچالو، شنه شنه پیاز ، اجماع، ډیل، مالګه. سرډ بورچچ په میز کې د خام کریم سره خدمت کوي.
څنګه کولی شئ د بورسک د کلیوري محتوا کم کړئ؟
د ډوډۍ ډېرې غوښې غوره کول - د غوز د کالور محتوا کم کړئ - د ځوانو غوښه یا چرګځای پر ځای واخلئ. د کچالو په ځای، د لوبیا کارولو هڅه وکړئ. که چیرې تاسو له مخکې څخه د پیاوړي پیاز او ګازو څخه انکار وکړئ، تاسو به بورسک هم لږ درانه ډوډۍ جوړ کړئ. د خوږ وړ لومړنۍ کورس او د چرګانو د فشار پرته پرته چمتو کړئ - پدې حالت کې، تاسو به نه یوازې د تیلو اندازه کمه کړئ، بلکه د ساکر اضافه کیدو څخه به مخنیوی وشي. د دې طريقې سره، چوغندر پاکې ته اړتيا لري او په بشپړ ډول د غوښې سره پخي شوي. وروسته له دې چې پوډک تقریبا چمتو وي، نو باید چوغندر له پین، کټی یا ګرد شوي څخه، له سوپ سره اضافه شي، او ژر تر ژره وروسته - اور مړ کړئ (دا د رنګ رنګ ساتل اړین دی).