د سوپ فلګونه - د پولنډي خواړو اصلي او مشهور ډک ډک، چې د سکونو موټرو (سوچي) دی. د غوږو یا غوږو سترګو (ځینې وختونه - د سګر معدې) د دودیز پولنډ سوپ چمتو کولو کې کارول کیږي. ورور (هډوکي) د اجماع، تاکري او ګازو د ریښو سره چمتو شوي دي. په ورور کې باید مصالحې اضافه شي: بیل پاڼه، ګرد شوي نټیم، د تور او خوشبو مرچیو ځینې مڼه، لیسې، مارجورم، کله ناکله نور وچ مصالحې او مالګې. عناصر کیدای شي داسې اجزاء چې د غوړ، پیاز، رباباغا او د غنمو غنم پکې شامل وي.
د شهرت راز
د سوپ فلیکس چمتو کولو رواج په پولنډ کې پراخ دی ځکه چې دا سوپ د غذايي او خوشحاله، روښانه ذائق څخه ډیر ساده او ارزانه اجزاوو څخه. ډیری وختونه د پرون د اختر څخه وروسته سهار خوري - یوه بډایه او ګرمه ګرمه وروره د ځنګلونو څخه د مرستې او د ځواک بیارغونه کې مرسته کوي. ځکه چې په ډزو کې د ډیری ډیری کولینګ شتون شتون لري، د زعفرانو سوپ د ځانګړو غذايي تغذيې لپاره د ټپیانو (توقیف کولو، بندیزونو، ضایعاتو) له رارسیدو څخه خورا ګټور دی. برسېره پردې، کولیګ د پوستکي ځوانان ساتلو کې مرسته کوي، له همدې کبله پولند خلک د فاسقانو خوښ دي.
څنګه د فاسکی ککړولو لپاره؟
دا ډوډۍ د اوږدې مودې لپاره چمتو کیږي (معمولا له 4-5 ساعتو څخه کم نه وي). ټیکنالوژي د ډیری اوږد تیاری له امله ده) د میز مالګې څخه په بشپړه توګه پاکول، د اوبو ځای نیولو سره بار بار، منځنۍ مینځل (. ګلان په ګرمۍ کې په ژورو تختو یا سرامیک بډو کې په پوله کې ورکړئ.
عنصرونه:
- ګرام 400 غوښین یا ویال؛
- د غوښې پاتې کیدو سره 200 غوښین غوښین هډوکي
- ګرام 200 ریښی (گاجر، اجماع ریښه، توره، پیاز).
- یو ګرامه 30-50 طبیعی مکعب؛
- د غنمو 20 کیلوګرامه غوړ
- nutmeg؛
- لبنان
- بڼ پاڼه
- مرچ تور او سور ځمکی؛
- مرچ - مچ خوشبوونکی
- مارجورم.
چمتووالى:
تاسو کولی شئ پاکې ټوټې واخلئ. که چیرې ټوټې ناپاک وي، تاسو باید په چا سره په چاقو سره په احتیاط سره وخورئ، څو ځلې د ګرمو اوبو سره غلا کول او په مالګه سره د مالګې سره په مینځل سره. د انګورو د سخت برش سره، د سرد اوبو سره 2-3 ځلې له منځه یوسي، بیا وروسته یخ کړئ، اوبه وڅښئ او د سرد اوبو سره 2-3 ځله نور یې وینځئ. په عین وخت کې په یو جلا سایټ کې د دغو تاوان سره، موږ ژغورل کوو، موږ به نیمایي واچوو او پاتې پاتې وحشیان به موږ لږ تر لږه څلور ساعته لپاره تیار شوي ټوکر ککړو. د رومین چمتو کولو دمخه شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره، موږ به په غوږ کې نیمه تیار شوي سبزیجونه په غاړه واخلو. موږ به نور سبزيجات د پښو سره او د خړ شوي غوړ (تیلو) په ژور ژور کښین کې وخورو. سپینې زرغون رنګ ته غوړ او خړوب کړئ. موږ د څو دقیقو لپاره یو کوچنۍ سړه ورور او شنډه ضایع کوو. بشپړې ټوټې به د سږو څخه لېرې کولو پرته، وړل کیږي، نو موږ یې لرې کړو او په کولر کې یې پریږدو. موږ ټوټه ټوټه د لنډو کښتیو پښو سره پریښودله، دا د فریډ پین موادو محتوا ته اضافه کړئ، دا فصل او وچه وچ مصالحې سره اضافه کړئ. که اړتیا وي، نور وروره اضافه کړئ. یو موټرو سوپ باید وخورئ، کوم چې په سوپ کڅوړ کې اچول کیږي - تاسو میز ته خدمت کولی شئ. په جلا جلا توګه، موږ به ګرد شوی پنیر، سور او تور مرچ مرچ او مارجورم ته خدمت وکړو. تاسو کولی شئ د تکرار ټیم شیش د یوې نښې په توګه خدمت وکړئ.
تقریبا مچان
که تاسو غوښین او غوټۍ خوښ نه خوښوی (دا یو ځانګړی ډوډۍ ده، سره له دې، تاسو په بنسټيزه توګه د چرګ د نارنجونو څخه ورته سوپ پخلی کولی شئ. د اجزاو شمیره به ورته وي، مګر د غوښینو هډوکو پرځای، د چرګانو شاتګونه واخلئ. د وینټریټ چمتو کول: موږ دوی د ګنډو غاړو څخه وویستل، محتويات یې د زرد فلم سره لرې کړو، ښه به موږ غلا کړو. د چرګانو چرګان به هم ډیر اوږد وي - له نیم ساعت څخه کم نه وي. بیا موږ د سوپ چمتو کولو پخوانۍ لارښود سره سم چمتو کوو. دا سوپ په دوديز معنا کې د زعفرانو نه شي بلل کېدی، مګر موټرو او شاتو چرګانو هم په بشپړه توګه د ځنګل څخه راوباسي او زيات غذايي مواد لري.