د پسرلی وخت د سرد ډیسټیر سره تجربه کولو لپاره ترټولو غوره وخت دی، او که تاسو فریزر شتون ولري، نو د دې فرصت مه رسوئ چې زموږ د ترکیبونو په خدمت کې د موخې لپاره کارولو څخه ډډه مه کوئ.
په آیس کریم کې سریبرري آئس کریم
که تاسو غواړئ چې په یخنۍ هوا کې حتی د آيس کریم خورا خوند واخلئ، نو تاسو کولی شئ د منجز شوي سریبرونو برسیره دا طریقه په جریان کې هڅه وکړئ، مګر په اوړي کې دا ښه دی چې تازه تازه بیره وکاروي. د رسيدلي بوټوبیا به منجمد شریخ ته لږه ګرمه او یو شتمني ګلابي ټیم ورکړي.
دا د لويانو لپاره د آيسکريم يوه نسخه ده، ځکه چې دا په الکولي کې وي، يو غير الکوليک نسخه د ميوو جوس يا ليمډ په کارولو چمتو کيداى شي.
عنصرونه:
- وړل شوی شلو - 155 g
- سٹرابیری - 540 g؛
- د یو نیبو جوس
- شیمپګن - 125 ملیونه.
چمتووالی
بوره د ګرمو اوبو سره ګړندۍ کړئ او پریږدئ چې کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي. د شکر شربت ډک کړئ، او په عین وخت کې، د انګورو پیرودونه واچوئ. د لیمن جوس د بیری خالص ته واچوئ او د شین جوړ شوي شیر شربت کې یې واچوم. د یو څو ساعتو لپاره په فریزر کې مخلوط ډک کړئ او بیا د آیس کریم جوړونکي ته لیږدئ او د لارښوونو الرښوونې الندې، د آلې سره پخلی کړئ. چمتو شوي آئس کریم، دا په ژمي ژمي کې واچوي او په فریزر کې یې واچوي.
په آیس کریم کې چاکلیټ آئس کریم
عنصرونه:
- تور چاکلیټ - 125 g؛
- شیدو - 240 ملیونه
- هګۍ - 2 پی سی.4
- وړل شوی شلو - 145 ګرامه
- غوړ کریم - 260 ملیونه؛
- وینیلا پوډ
- د بحري مالګې یوه برخه
- یو څو کڅوړی.
چمتووالی
چاکلیټ مات کړئ او ټوټې یې په شيدو کې وساتئ. د شيدو کانتینر لږ تر لږه تودوخه وساتئ، تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر هغه پورې چې چاکلیټ په بشپړه توګه وخورئ، په بوره کې یې واچوه، لږ مالګه اضافه کړئ او کرسټال په بشپړه توګه مینځ ته راشي. د ګرمو شیدو سره، یوولس د سپینو څخه جلا کړئ، په دوامداره توګه وسوځول. آیس کریم بشپړ کړئ د وینیلا پوډ څخه تخمونه سره یوځای، یوځل بیا یوځل سره وسوځئ او ښایسته پریږده.
د آيس کریمیک لپاره چټکه اډه، د آیس کریم جوړونکي ته مراجعه وکړئ او په کې یې ککړئ، لارښود کې لارښوونې تعقیب کړئ. اجازه راکړئ چې آیس کریم په چیمبر کې بند کړئ.
په آیس کریم کې د کیانا آیس کریم لپاره لارښود
عنصرونه:
- مکه - 35 g
- کیلے - 410 ګرامه
- خړور شکر - 35 g؛
- بوربون - 30 ملیونه
- غوړ کریم - 620 ملیونه؛
- شیدو - 360 ملیونه
- هګۍ - 5 پی سیز.
- سپين زرغون - 45 g.
چمتووالی
مکھن غوړ کړئ، په کیڼونو کې یې وساتئ او دوی د خړور شکر سره وخورئ. د 3 - 4 دقیقو میوه کڅوړه تنظیم کړئ، او بیا د اور څخه لیرې کړئ او الکول یې راوړوئ. په کارمیل بلینر کې په پاکي کې 2/3 کیالونو مینځل.
په سټینټ کې، تودوخې کریم د شيدو سره. Yolks د بحري مالګې او سپینې ماڼۍ په څنډو سره مینځل کیږي، بیا په تدریجي ډول پیل کړئ، په مسلسل ډول د هګۍ ټوټې ټوټې کړئ، د شیدې شیدې مخلوط کړئ. مخلوط د ګرمۍ له لارې د اور په وسیله تیری کړئ، چیرته چې لږ تر لږه تودوخې ته فشار ورکړئ تر هغه پورې چې دا ډیریږي. ګرم شوي آيس کریم ډک کړئ، د آیس کریم جوړونکي ته واچوئ، ویش، د لارښوونې لارښوونې تعقیب کړئ، او وروسته کنټرین ته یې وخورئ او په فریزر کې وساتل شي.
د هګۍ پرته پرته په آيس کریمیک کې آیس کریم څه ډول ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- غوړ کریم - 235 ملیونه؛
- شیدو - 235 ملیونه؛
- پاخه شوی شکر - 80 g؛
- ونیلا پوډ
چمتووالی
شیدو سره د شیدو کریم او پوډر شوی شکر سره مخلوط کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې په مخلوط کې هیڅ ډول لام شتون نلري. د شیدو یوه کوچنۍ برخه په یو جام کې ولیکئ، وینیلا تخمونه په پوډ کې له مینځه یوسئ او پاتې پاتې آیس کریم ته یې واچوئ. د آیس کریم جوړونکي ته اډه وچ کړئ او هغه وخت چمتو کړئ چې د وسایطو لپاره الرښوونې کې مشخص شوي. چمتو شوي آیس کریمر په چټکۍ سره یا په اختیار کې اختیاری سره مخ کیدی شي.