موږ د خواړو د خوړو پیرودانو لپاره د ترکیبونو وړاندیز کوو. دا د ناڅاپي میلمنو لپاره د خوږ ناست یا د خوځښت درملنه یوه غوره لاره ده.
د غوښینو خواړو له چمتو کولو څخه د غوښې سره غوښه کوي
عنصرونه:
- چمتو شوي کف غوټکي ټوخ - 490 g؛
- هر ډول منار شوي غوښه - 550 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- کریم یا سبزیج تیل - 50 g؛
- مصالحې - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- تازه ژوندی - په مزو او مزو کې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه
چمتووالی
لومړی هغه څه چې موږ یې کوو هغه د فریزر څخه چمتو چمتو کفري پیري ترلاسه کوي او پریږدئ چې د سرطان وړ وي.
په عین وخت کې، د غوښې ډکول چمتو کوي. د دې کولو لپاره، موږ پیاز پاکوي، کوچني کیوبونو او خړوبو سره کریم یا د سبزیجاتو تیلو تر سرو زرو پورې پریږدو. بیا موږ میوه او غوړ لرې کوو، تر څو چې تیار وي. د کښت کولو فصل په پای کې د مالګې، د ځمکې تور مرچ، مصالحې او په مصرف سره به شنه ټوټې ټوټې شي. چمتو کوونکی شیده.
پیاوړی ټوخی په یوه وړه میز کې ځای پر ځای شوی او یو د رالویدو پنډ سره لږ ځړول شوی. وروسته، پرت په چوکونو کې وویشئ، په مرکز کې چې د چون سره موږ یو سړه کڅوړه پخه کړه. پوټکي په مثلث کې، مستطیل یا لفافه کړئ او کنګل د غاښونو غاښونو سره وخورئ.
اوس موږ د پښو پوټکي د وهل شوي هګۍ سره غوړ کړئ، دا په یو غوړ شوي بکس پاڼې کې ځای کړئ، او په لومړیو تڼیو کې یې د 190 درجو پورې د بورډنګ او چمتووالي څخه وټاکئ. د تشناب ظرفیت پورې اړه لري، دا کیدی شي د 15 څخه تر 30 دقیقو پورې واخلي.
د غوړ او سیوج په واسطه د کف پیړیو څخه جوړ شوی وریجی وچی
عنصرونه:
- د خټکی چټکی - 490 g؛
- هر ډول منار شوي غوښه - 200 g؛
- د سایج خشک شوي توب شوی - 150 g؛
- پیاز شنه - 1 ډوډۍ؛
- لرګی 2 لبنان
- د روميانو چټک - 75 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه - ذائق.
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه
چمتووالی
په داسې حال کې چې د پوف پیري تیري شوي، راځئ یو چټک غوښه جوړه کړو چې زموږ د پښو لپاره ډک کړي. د دې کولو لپاره، په تودو شویو سبزيجاتو کې د غوړ کښت شوي غوښه او غوړ شوي کوچنی کیوب سایج. له اووه دقیقو وروسته موږ لږترلږه اور واچوو، په نرمه کټورو شنه پیازونو کې واچوو، د لوسن د رسنیو له لارې تېر شو
پیاوړی ټوخه په سطحه لږه اندازه په اوړو سره ویجاړ شوی او په چوړو کې کښته کیږي. سپو د وړو ډوډۍ ډک کړئ، د مطلوب شکل بسته کړئ او کنګل د غاښونو غاښونو سره وخورئ.
د مټیټی تیلو په مینځ کی د منځګړی اور لګیدو په ډنډ کې د پټوانو وخورئ. د تاکید په پیل کې، موږ د پوړک پښې د ګنډلو سره پوښه کول، نو دا پزونه ډیر عالي دي.