دا به په ځانګړې توګه د نوو قونسلګرۍ غوره کونکي وي ترڅو پوه شي چې څنګه پیډونه جوړ کړي، او د خاموشي بوخت موسم شوي تمرینونه به د نوي نظریاتو سره نسخه بیا ځای نه نیسي. هر ډول ډوډۍ د ورته مشریو سره خوشبین، خوند او غذايي مواد لري.
د پیسو پاکول څنګه؟
د ژمي لپاره د مرغومیو د ریښتینې کارولو یا چمتو کولو لپاره پوډریززوکوف چمتو کول پرته له دې چې دوی پاک کړي پرته نشي کولی. پدې پوهیدل چې دا مرحله په سم ډول ترسره کول، د دندې سره د مبارزې لپاره به په چټکۍ او اغیزمنه توګه بریالي شي.
- په پیل کې، د فنګس ډله ډیریږي، د کیټونو یا معتبر نمونو غوره کول.
- که چیرې تاسو د میسیلیم څخه پښه ولرئ او د شیدو پښو پاک کړئ، دوی د چاقو په واسطه ټوټه کړئ، د پاک پاک ټوټې سره وخورئ یا ګړندۍ کړئ.
- د تشناب پاکولو ته اړتیا نشته: د چلولو اوبو لاندې چټکه او په اسانۍ سره ډک شوي.
- که چیرې پیډونه د وچ کولو یا تودوخې لپاره ډیزاین شوي وي، د ټوټې یا کاغذ تاکونو او پښو، او ټوپونو سره مساوي، او د اوبو سره د مرغومو اړیکو څخه ډډه کول.
څنګه د پینکیک لوبو؟
که چیرې د خاموشي شکار تولید - پودیرزوفیکي، د دې قیمتي مشریو تیارولو لپاره ترکیبونه به په اغیزمنه توګه سره پروسس کولو کې مرسته وکړي او کورنۍ د خوړو او پرته له غذايي غذايي ماهرانو څخه پرته د خوړو سره مرسته وکړي.
- هر هغه ګرم چې د پوډریززوکوفیم سره پکا شوی، به د ښکلی خوشبو او بډای خوند خوند څخه خوند واخلي. په هرصورت، تاسو باید تل په یاد ولرئ چې تاسو کولی شئ د لومړي ځل لپاره د دې یواځې لپاره وکارئ که تاسو د اساس محصول په کیفیت کې ډاډمن یاست.
- غوره پایلې تیریږي پوډبیرزوفیکوف. په دې حالت کې، مرغومې ډیری وختونه د پیاز، کچالو یا نورو سبزیجاتو سره ضمیمه کیږي.
- د نورو ډولونو په څیر، پودویرزوفیکي په بشپړه توګه د خولې کریم سره ګډ شوي، په بشپړ ډول خپل ذایق څرګندوي او په ټولو برخو کې لیوالتیا لرونکي توکی جوړوي.
څنګه د برچ چرګ پاک کړئ؟
د پینکیک چمتو کولو څرنګوالي زده کړه، مخکې له دې چې تاسو د پخلی کولو تخنیک په اړه پوه شئ. ډیری ریستوران د ځنګلونو د لومړنیو ګولیو وړاندیز کوي، چې نه یواځې دا محصول د چمتووالي لپاره راوړي، بلکې د فنګګي کارولو سره منفي منفي پایلې له منځه یوسي، کوم چې د سپنج په څیر، مختلف او نه هم ګټورې مواد جذبوي.
عنصرونه:
- پوډیریزوفیک؛
- پاک اوبه - 2 لیټره؛
- مالګه - 1 ټب. سپون.
چمتووالی
- د پوډبیرزوفیک تیاری، ترتیب کول او پاکول
- په ښه توګه د مرغیو مینځل وڅښئ او د ګازو په اوبو کې د سایسټینټ سره یوځای کړئ.
- کله چې تاکول شوی او د تشناب په وخت کې، تل د ژغورلو جغرافیه له چمچ سره لیرې کړئ.
- د پوډیریزویوکی پکښی به څه شی د مرغومیت اندازه، د دوی پختیا او کیفیت پوری اړه لری. عموما، د پخلی کولو پروسې له 30 څخه تر 50 دقیقو پورې لیږدول کیږي او بشپړه ګڼل کیږي، کله چې د مرغومې نمونې د پین په ښکته برخې کې ډوبلې.
تازه پخته سوپ
د پوډیریزوفکوف بډای سوپ به د مشرانو د مینځلو مینځلو لپاره د ذایق راپسیډونه راوباسي او د لوږې احساس اغیزمن کړي. په دې حالت کې د تودوخه لپاره ډکونکی، نوډیلونه کارول کیږي، کوم چې که وغواړي، د وريجو، foxtail، بټواټ، نورو غوږو یا سبزیجاتو سره بدلیدلی شي.
عنصرونه:
- پوډیرزویوکی - 0،5 کیلو ګرامه؛
- گاجر او پیاز - 150 ګرامه
- نوڈلونه - 80 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- پاک اوبه - 2 لیټره؛
- مکھن او سبزیج تیل - 40 g؛
- خوند پاڼي، خواږه او تور مرچ، شنه، خوند کریم - چک کول.
چمتووالی
- تیار شوي پوټ بورززوویکي پریوزي، په غلا کې اچول شوي، پرله پسې.
- په مکھن کې د مشروم ډله برش کړئ.
- په اوبولګولو اوبه کې د کچالو کټزونه، د پیاز پیاز غوړ د گاجر، زرغون تاو سره.
- د 15 دقیقو لپاره کڅوړه ګرم، د مالګې، مرچۍ موسم، نوښتونه اچول او خواړه چمتو کول تر هغه پورې چې دویم چمتو دی.
- سوپ د بوټو سره وټاکئ، که چیرې وغواړئ د خولې کریم سره سیالي وکړئ.
د پینکیکونو تاکید څنګه؟
د ویاړ لرونکي بڼسټونه په هر میز کې کارول کیدی شي، مګر دا غوړ لرونکي کچالو آلو یا ماسشیدالو کچالو په ځانګړې توګه سواد لري. دا غوره ده چې د ځنګله د حاصل کولو وروسته په لومړۍ ورځ د خوړو پیل پیل کړئ، لومړی یې دوی پاک کړئ او د پښو ښکته برخه یې په تیرو نمونو کې پری کړئ. دوی کولی شي وچ شي، ژغورل شوي او د موسمي موسم په توګه وکارول شي.
عنصرونه:
- پوډیریزویوکی - 900 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 250-300 g؛
- مالګه، مرچ، تیل.
چمتووالی
- په ګرمو او کرومی مکھن کې، د خړ شوي لوخ غاښ غاښونه غوټۍ ته وخورئ، دوی یې وباسئ، هغه یې وغورځوئ.
- تیار شوي غوړونه اضافه کړئ، تر هغه وخته چې د لندبل تبصره وکړئ.
- کڅوړه پیاز واچوئ، اجزاء یې د وروستي نرموالي تر وخته وخورئ، د پروسې ډله کې موسمي خوند وخورئ.
د مشروم رویا له خرابي څخه
د هغو کسانو لپاره چې لدې نه پوهيږي چې د پوټوبروزویکيک، سختې پښو او یا نور غیر معياري چمتووالی چمتو کولو لپاره لاندنی لارښود. د دې خامو موادو څخه، تاسو کولی شئ د خوږ خواړه کویرر جوړ کړئ. د نارنج ذمه به ډیر نازک شي که چیرې تاسو گاجر مخلوط چمتو کړئ، د لوز سره کم او د روميانو سره ډیر اصلي وي.
عنصرونه:
- پوډیریزویوکی - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- د پیاوړو کڅوړه کې پیاز وخورئ.
- د تیار شوي تودو خونو څخه زیات کړئ، تر هغه وخته چې د لندبل تبصره وکړئ.
- مخلوط شکل ته یو څه ټیټ ماسږد انتقال کړئ او هغه یې وټاکئ.
- د کوهار فصل د خوند کولو لپاره، دوی ته پریږدی.
د کچالو سره د پینکیکونو تاکید څنګه کولی شی؟
ناقانونه ډوله سوزونه، کچالو سره غوړ شوي . په عین حال کې، د پخلنځیو د پخولو لپاره کارول تاسو ته د ځوان مرغومیو اړتیا یا یوازې د پوټکي یوازې ټوپیو ته اړتیا لري، دوی یې په ټوټو کې پرې کول. د خوړو د تیریدو په پایله کی د ډوډۍ لرونکی بوټی د خوند لرونکی بوټو بوټو یا ګرمو کښت شویو بوبونو سره تجزیه کیدی شی، او پیاز پیاوړ شوی لہسن اضافه کړئ.
عنصرونه:
- پوډیریزویوکی - 750 g؛
- کچالو - 1.2 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، تور تور مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- چمتو شوي کټ شوي غوړونه په ژړا کې ساتل کیږي، اوبه د 40 دقیقو لپاره د اوبو لاندې اضافه کیږي او د پښو لاندې کیږي.
- کښت شوي او مینځل شوي کچالو آټ کړئ، اجزاء یې وخورئ، ځینې وختونه وخورئ، تر هغه پورې چې د سبزیجاتو غوړ چمتو نه وي.
- د ډوډۍ فصل، د کټارې پیاز مخلوط کړئ، د پنځو دقیقو لپاره د فریډ پینټ مواد تودوخه کړئ.
د سانک کریم سره پینکیکونه
د غوړ کریم په اضافه کولو سره د لرګیو په بټیو کې د بوربیر چمتو کول، د پایلې ډیرې خوندیتوب لري. د ډوډۍ ښکلی ذائقه او تغذیه ځانګړتیاوې به حتی د خوړونکو خوړو یا د هټیو ګودامونو لخوا د ستاینې وړ وي. د پخلی کولو په پایله کې، تاسو کولی شئ د لشین یا شنه پیاز سره موسم وټاکئ.
عنصرونه:
- پوډیریزویوکی - 900 g؛
- خړوب - 200 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- اوړه - 20 g
- مالګه، تور تور مرچ، مکھن.
چمتووالی
- چمتو شوي او کټکي غوړي په تیلو کې تغذیه کیږي تر هغې پورې چې د لندبل تبصره او روښنايي غوټۍ.
- پیاز اضافه کړئ، د 10 دقیقو لپاره تاو کړئ، په اوړو کې یې واچوه.
- د یو دقیقو خټکی کریم وروسته، موسم خواړه چک کړئ، په یو په سم چټکۍ کې تودوخه کړئ، د 5 دقیقو لپاره په ټکر سره.
جولیاني د ویک برک څخه
د مشریو راتلونکی ډوډۍ د فرانسوي شیانو ایجاد دی. پخې شوي جولین د تیکیکیک څخه په یوه پسته کې د تشناب په راتلونکو پښو کې د اوږدې مودې لپاره په ټوله نړۍ کې د مرصفوونکو زړونه ګټلي دي. د ساده ټکنالوجۍ د ترسره کولو له لارې د ترلاسه شوې خواړو یوه ښه خوند اخستنه ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- پوډیریزویوکی - 800 g؛
- خړوب - 300 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- تېل - 70 g؛
- پنیر - 250 g؛
- مالګه، مرچ، موسمي، بوټي.
چمتووالی
- پیاز په غوړ کې وخورئ.
- د کټ کټو پوډبیرزوفیکیک اضافه کړئ، د 10-15 دقیقو لپاره.
- د خټکی کریم وخورئ، موسم د ډوډۍ ذائق، موسم تنفس کول، د مینځلو لپاره، د 25 دقیقو لپاره د خوندیتوب الندې.
- د ناریل شیدو یا ډنډونو ډله ایز کړئ، د ګرد شویو پنیر سره سپک کړئ، د 10 دقیقو لپاره په 190 درجو کې پاتي کړئ.
- مخکې له دې چې د بوټو سره ډوډۍ ډک کړئ.
د ژمي لپاره شرایط
که چیرې د ژمي لپاره پیډونه خوندي کړي فرصت او فرصت شتون لري، د ساده نمونو لپاره ترکیبونه او د دودیزو پروسس کولو لپاره نور نظرونه به دا نظر په سمه توګه او په خوښۍ سره احساس کړي.
- تل د تغذیه شوي پوړونو تدارکاتو اړونده نسخې. د جوړو شویو نمونو یوه جریبه به ډوډۍ غصب کړي او تاسو به د پینکیک غوره غوره ځانګړتیاوو خوندیتوب ته اجازه درکړي.
- که چیرې په فریزر کې وړیا ځای شتون ولري، نو مرغومې شونې وي.
- د پینټایلون خوندیتوب هیڅ کم اغیزمن کښت نه دی. که اړتیا وي، تاسو یوازې د وچو خونو یوه برخه د څو ساعتونو لپاره واچوئ، نو بیا یې خپل هدف ته ورسیږئ.
- د بوتیل پروسس کولو لپاره یوه عملي لاره به د خښتو غوټۍ وي، ژمي لپاره چمتو شوي. له هغې څخه تاسو په چټکۍ سره د شتمن سوپ، ډوډۍ یا نور پوډیان د پوډبیرزوفیکف څخه وپلورئ.
د ژمی لپاره تیار شوی مایکرویل - لارښود
مرچ شوي برچ بټبل د مشرانو سره د داسې ډول پوستونو په مزو او غذايي توکیو کې مشران دي. د وروستي توپیر یوازینی توپیر د تودوخې تیروتنې په جریان کې د فنګس تیاره ده، کوم چې په نورو ډولونو ځانونه په هیڅ ډول اغیزه نلري. وړاندیز شوې لارښود د تجربو لپاره د یوې اډې په توګه کارول کیدی شي، دا د خپل خوندیتوب سره مطابقت لري.
عنصرونه:
- پوډیرزویوکی - 2 کیلوګرامه؛
- پاک اوبه - 1 ل؛
- مالګه او شکر - هر یو 40 ګرامه؛
- سرک - 125 ملیونه؛
- لبنان - 2-3 پی سیز.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- خواږه مرچ - 8-10 پی سیز.
چمتووالی
- چمتو شوي مرغومې اوبه د اوبو سره ډک شوي او تیار شوي تر هغه پورې چې بشپړ چمتو شوي او لاندې ښکته ښکته شوي وي.
- د مشروم ټولګی په لاس کې راوباسی، اجازه راکړئ چې وچ کړئ.
- د خونو، شکر، مصالحو او سرکونو سربیره د مشرې پودوبیرزوفکوف لپاره د خټک چمتو کول، د لیټ اوبه راټولول.
- دوی یو خونی ډله په ساټینpan کې، د 15 دقیقو لپاره فوق العاده کوي، په کانال، کارخانو باندې خپروي او په ښه توګه د شړلو دمخه لیرې کیږي.
څنګه د ژمي د ونې لپاره د مرغومیو کنټرول کول؟
په وړیا توګه د ژمي لپاره د پینکیک مناسب حاصل اخستنه په وړیا توګه وړیا ده. د دې اعدام لپاره شرایط د ځانګړو قواعدو راټولولو او تعقیبولو څخه په لومړیو څلورو ساعتو کې د محصول پروسیجر دی.
- غوره کیفیت لرونکي نمونې نشي کولی وسوځول شي. موجوده ګاز باید پاک شي یا پاک شي.
- د مشرې ډله د چیمبر په کورونو کې د دوامدار پرت سره څو ساعتو لپاره خپره شوې، چې وروسته یې دا بکسونو ته اچول شوې او راتلونکی فصل پورې ساتل کیږي، د اړتیا په صورت کې یې کارول.
په کور کې پوډریززوزکوف وچ کړئ؟
جمع شوي مرغومې کولی شي د راتلونکي ازموینې لپاره په یوه ازموینې طریقې کې د وچولو له لارې حاصل واخستل شي. داسې تیاری په ځانګړې توګه د سوپز جوړولو لپاره اغېزمن دی، د خولې د اوبو ډوډۍ ته زیاتوالی.
- د مشروم ډله جوړه شوې ده، یواځې د لوړ کیفیت نمونې انتخابول دي.
- دا د وچولو دمخه د مرغومیو د مینځلو لپاره منع دي: هره ټوټه له یوې ټوټې سره پاکه شوې یا د چاقو سره ټوټه شوې.
- په لمر او ګرمو موسم کې، د ونې چرګ په بشپړه توګه وچې شوې، په سکو یا ډنډونو باندې مینځل کیږي او په هوا کې ځای کې پاتې شوي.
- د وچولو غوره طریقه - په تشناب یا برقی dryer کې. د دې مفکورې احساس کول، مرغومې په تختو کې پرې کیږي، په یو پرت کې ایښودل شوي او په 60 درجو وچې شوې.
- وچ وچ پوډیریزویوکی په وچ ځای کې د بکسونو، د نسجونو بکس یا جار کې ذخیره کړئ.
سولیکا د ژمي لپاره د ونو د برخونو څخه
لاندې سپارښتنې به د ژمي لپاره د نمکۍ په شکل کې د پینکینګ چمتو کولو څرنګوالي په اړه پوه شي. د نتیجې ناسته د ځان سوځولو لپاره یا د سوپ او بشپړ پوړ کورسونو لپاره کارول کیږي. تازه روميان د روميانو له پلوه د روميانو له خوا د اوبو، ساس يا جوس سره راټوليږي.
عنصرونه:
- پوډیروژیوکی او روميان - هر یو کیلو ګرام
- پیاز او قابله - هر یو کیلو ګرام
- گاجر - 0،5 کیلوګرامه؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 l؛
- مالګه او شکر شګو
- سرې 9٪ - 70 ملیونه؛
- د تور او خواږه ګوتو مرچ مچ - چک کول.
چمتووالی
- جبران په سمه توگه چمتو شوي، وینځل، پرې کړل شي، د 20 دقیقو لپاره تیار شوي، خړوب شوي، ویجاړ شوي.
- مرغومې ټوټې سبزيجات، مکھن، مالګه، شکر، مرچ، د 1.5 ساعتو لپاره ډک کړئ.
- د انګورو په مینځ کې مینځ ته راشي، د 5 دقیقو لپاره ماسپ ګرم کړئ.
- د ګرمو غوټیو سره د انارونو په مینځ کې په ژورو مرتبو کې تړل کیږي چې د شیدو شویو لیډونو سره، په بشپړه توګه په بشپړه توګه ټپ شوی.