Stew د وچو ټوټو یوه ډوډۍ ده، او بیا د سبزیجاتو څخه محصول راوړي، ځینې وختونه د غوښې، کبانو یا مشرانو سربیره.
د دې ډیزاین عمده ګټې د محصولاتو تبادله ده، او په پایله کې به په پایله کې، تاسو ژر تر ژره د موجوده سبزیجاتو څخه یا د غوښې پرته پرته د خوږ خواړو پخلی کولی شئ. د یوې قاعدې په توګه، کله چې د سټوشنونو چمتو کول، یو یا دوه ډوله سبزیجات د یو بنسټ په توګه اخیستل کیږي، او پاتې نور د اصلي اجزاو ذمه واردول لپاره کارول کیږي. د ډوډۍ هر ډول په زړه پوري او په خپله طریقه ځانګړې ده.
د آلو او گوبو سره د سبزیجاتو ډوډۍ د پخلی لپاره لارښود، موږ به نن ورځ زموږ په مقالې کې ووایو.
د آلو او غوښینو سره د سبزیانو ویش
عنصرونه:
- د بورد رنګ - 450 g؛
- کچالو - 450 ګرامه
- چوغندر - 180-200 ج؛
- محکمه - 200 ګرامه
- پیاز - 125 g؛
- گاجر - 170 g؛
- تازه روميټ - 200 g؛
- لرګی 2 لبنان
- سرګړ - 6 g
- د سبزیجاتو غوړ
- تور مرچ
- مالګه
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
لومړی ګام د سبزيجاتو چمتو کول دي. موږ پیاز، گاجران او چرګونه پاکوو او په کیوبونو او غاړو کې یې وسوځو. لومړی پیاز وخورئ، د پنځو دقیقو وروسته موږ گاجر او چوغندر اضافه کړئ، پخې او ټایټونه یې رومي، د لشین سلسونه، د سرسری سره مینځل شوي او نیمه پخلی شوي وخوړل. ریښی په آلو یا ډډ کې وویشئ.
موږ د اسکواش مررو او وړو کچالو غوټی کړل، ګوبو د کوچنیو انفراسروسیتونو ته وویشئ، هر یو انفرادي توګه په ژړا کې د ګرمو غوړ سبا تیلو سره او ترټولو ته لیږل. سلم، د مرچ په موسم کې، په تدریجي ډول د لند لاندی مخلوط کړئ او تیار کړئ تر څو چې چمتو وي. بیا تودوخه لرې کړئ، د لسو دقیقو لپاره یې چوکۍ وکړو، او میز ته یې خدمت وکړو، د پوستکي د کښت شویو بوټو سره، خټک او ډیل.
د چرګانو او کچالو سره چرګ چرګ
عنصرونه:
- کچالو -1 کیلو ګرام
- د چرګ حام - د منځنۍ اندازې دوه برخې
- سپینه ګوبي - 250 ګرامه
- محکمه - 200 ګرامه
- بلغاری مرچ - 200 g؛
- پیاز - 125 g؛
- گاجر - 170 g؛
- تازه روميټ - 200 g؛
- لرګی - 4 لابین
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- وچ وچیل، اګرګان، مارجورم؛
- مالګه
- د اجماع سيندونه.
چمتووالی
په چټکتیا سره پیاوړي پیاز وخوري او په نیمو بڼو کې پرې کړئ، گاجر او لوچیني اضافه کړي، دوی په حلقو کې بیا پری پریږدي او بیا نیمایي، او تر نسوور پورې تیریږي. غوښه مرچ اضافه کړئ او د چمتووالي لپاره یې راوړي.
د چرګانو غوښه وچول شوي، وچې شوې، وړو ټوټو ته وویشل شوې، په ګرمو ګرمو کې د سبزیجاتو تیلو سره وخورئ او یو ساسپین یا کوزکوک ته واستول شي. هلته موږ هګۍ او ټوټه شوي کچالو او کڅوړه لیږلي دي. ټول ګرم شوي اوبه ډک کړئ، لاندینۍ بنده کړئ او ورو ورو اور کړئ. پنځه دقيقې دمخه د چمتو شويو وچو سبزيجاتو د جوړولو لپاره چمتووالى، په کښتو کې اچول شوي او ټايټونه، کک شوي لوسن، مالګه او ټول مصالحات شامل دي.
کله چې د ډوډۍ خدمت کول، موږ د اسربی سپریګونو سره سجده کوو.
د آلو سره ګوتو، په ګوتو او واټونو کې په څو اړخیزه توګه
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- ویل - 0،5 کیلوګرامه؛
- سپين ګابري - 0،5 کيلوګرامه؛
- پیاز - 125 g؛
- گاجر - 170 g؛
- د روميانو جوس 200 مليونه
- غوهه - 50 ملیونه
- دالوری پاڼه - 1 پاڼه؛
- وچ شوی خنډ
- د مرچ مخلوط
- مالګه
- کښت شوي بوټي
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې څو اړخیز مکړ سره، موږ د غوښې غوښه، د گاجر غره او پیاز سیمیګانې پیروو. هرڅه د "بیک" موډل کې د پنځو څخه دقیقو لپاره وبخښئ. بیا کالی او ټوټه کالیب، کچی کچالو، د روميانو جوس، مرچ، مالګه، د پاڼی پاڼو او خولی شامل کړئ. هرڅه سره مخلوط کړئ او په پروګرام کې "شپې" شپې دقیقې کښینئ.
موږ میز ته خدمت کوو، له بوټو سره سپک شوی.