د انساني ژوند او تغذيې په برخه کې د ويټامينز رول نزدې کيږي. څه چې اوس طبیعي ښکاري او حتی ماشومان هم پیژندل کیږي، 100 کاله وړاندې د دښمنۍ په سترګه ګوري. د وټامن شتون یوازې په 1911 میلادي کال کې ثابت شو، او ساینس پوهانو چې دا کشف یې کړي دي د نوبل جايزه ترلاسه کړه.
د ویټامینز فیزولوژیکي رول
ويټامينونه هغه بې ځايه شوي مواد دي چې زموږ بدن يې خواړو سره او يا د ډوډۍ اضافه کولو سره راځي. دوی هیڅ انرژی ارزښت نلري، مګر د پروټین، غوړ او کاربوهایډریټ په څیر انسان ته اړین دي. د ویټامین د کافي شمیرې نشتوالي کې، په بدن کې د روانيالو بدلونونو پیل کوي، کوم چې د وژنو قضیې کېدای شي د مرګ پايلې المل شي. په حقيقت کې، دا تقريبا 200 کاله دمخه، د نري رنځونو له امله ډېرو ناخوالو مړ شو، چې د ويټامين سي د نشتوالي څخه زيات نور څه نه دي. دا په پراخه توګه په ګوته شوي چې د 18 پيړۍ د پای راهيسې د برتانوي ناپاکانو په ايستلو کې ليمويي او د ويټامين سي نورې سرچينې د ناروغۍ د ناروغۍ مخنیوي. له همدې امله، د انسان ژوند کې د ویټامینز فیزولوژیکي رول کم نشي.
اکثریت ویټامین د انساني بدن لخوا ندي تولید شوي، مګر د خوراکي توکو سره دباندې راځي. ویټامین ډیری فزیولوژیکي پروسیجرونه تنظیموي، دوی د ماشومانو نشتوالي په ماشومانو کې د رخصتۍ سبب کیږي، خراب لید، عصبي اختالسونه او نور ناامنه ناروغۍ.
د تغذيې په برخه کې د ويټامينونو رول
له بده مرغه، عصري محصولات پوره ویټامین او غذايي مواد نلري. ډیری یې په بدن کې جمع نه کوي او په هره ورځ کې اړتیا لري. ويټامينونه په غوړ کڅوړې ويشل شوي دي (A، E، D - چې په بدن کې جمع کولى شي) او د اوبو حل کول (B، C او نور، چې هره ورځ بيا په پام کې نيول کيږي). ویټامین بی د پوستکي، ناخنونو او ویښتانو د ښکلا لپاره مسؤليت لري، او همداراز د اعصابو سیسټم معمول فعالیت لپاره او د کم برقی چربی سوځول دي. له دې کبله، د ډیرو ښځو لپاره د هغې نشتوالی خورا زیان دی. ويټامين سي
د انسانانو لپاره د ویټامین A او E خورا لوی دی - دوی د بیا رغونې کارونو مسؤلیت لري، د انټي اییډیډینټ لوی امتیاز لري او د حجرو ساتلو څخه د حجرو ساتنه کوي.
نو ځکه، نن ورځ هر څوک چې د هغه روغتیا ته پاملرنه کوي باید د تغذيې په برخه کې د ویټامینونو او مایکروترینتونو رول په اړه اندیښنه ولري. او همدا رنګه همدا راز ستاسو د غذايي توکیو د څرنګوالي څرنګوالی او ځان ځان ته اړین توکي چمتو کړئ.