د مول ورې په اسانۍ سره یو مشهور دلیل بلل کیدی شي، ځکه چې دا زموږ په مینځ کې په نادره توګه ښکاري. سره له دې، اوس هم اړتیا لري چې خپل پخواني مقام ته بیرته راستانه شي، که یوازې د تغذیې ارزښت، خوندیتوب او خوندیتوب له کبله. موږ په دې موادو کې به ووایو.
پرل پزری - په اوبو باندې ترکیب
عنصرونه:
- موتي ورلي - 110 g؛
- اوبه - 275 ګ.
چمتووالی
پرولوواکا، د لوبیا په څیر، د اوږدې مودې لپاره د لومړنیو لیوالتیا پرته پرته کښل شوي، او له دې امله کډوال نږدې تل تل د شپې لپاره د چمتو کولو څخه مخکې په اوبو کې ودریږي. دا د ډکولو تکنالوژي کلاشینیک ګڼل کیږي او یو ښه پایلې وړاندې کوي. د نورو شیانو په مینځ کې، په اوبو کې د صحیح موټرو چمتو کول په دوو مرحلو کې ترسره کیږي: لومړی یې غوښه وسوځیدله او بیا په خاوره کې پخه شوه - له دې کبله دوی په سوریه کې پخلی شوي.
هره شپه سوخت کول قاسم کړئ، یو سټینpan ته واچوئ او پاکو اوبو سره یې وساتئ تر څو دا کډوال د 3 سانتي مترو په شاوخوا کې پوښ کړي. د تکرار وروسته، هر څه په لږ ساعت کې د ګرمۍ لاندې نیم ساعت کې پریږدئ. چمتو ریز نیم نیم ګلاس راوړي (د وچ غلو په شیشې کې) د اوبو راوبللې اوبه او یو ښه بخښونکي مکھن راوړي . هرڅه په لومړیو کې د 130 درجې درجې ته د 20 دقیقو لپاره پریږدئ.
څنګه چې په اوبو سمبال موټرویل ډک کړئ - یو لوازم پرته له لیرې کولو څخه
عنصرونه:
- موتی ورب - 115 g؛
- اوبه - 545 ګ.
چمتووالی
که چیرې د موتی جاک د پخلی کولو لپاره وخت شتون ونلري، نو دا د لیرې کولو پرته چمتو کیدی شي. د پایلې په توګه، غله د انارو په پرتله چې د کلاسیک ترکیب سره سم چمتو شوي، ډیر لږ خوند وي.
د چمتو کولو دمخه، وربشی ومړله او بیا پنځه ځله د اوبو سره ډک کړل. د تودوخې نه وروسته، تودوخه، د معمول په توګه، موږ د وریج کمول او د یو ساعت لپاره د ګنډلو لاندې نزدې پریږدو. د چمتووالي پاى ته نژدې، د موتي بار بايد نمونه شي، او په پاى کې تاسو کولی شي د مکهې ټوټه واچوئ. نتیجه د اوبو په اړه یو ښکلی سټلایټ کڅوړی دی.
په څو څو اړخونو کې د اوبو پر موټرو د کڅوړو د خوړلو لپاره څومره خوښیږي؟
عنصرونه:
- موټری بیری - 125 g؛
- اوبه 255 g.
چمتووالی
ملچری په بشپړ ډول د پخلنځی کیش سره کاپي کوي: دوی د وړ وړ دي، نه سوځوي، او برسیره پردې، ستاسو ګډون کې پرته چمتو کیدی شي. د پخلی کولو دمخه، د موتی ورب لږترلږه 3 ساعتو ته لندبل وی. ژور غنم په کڅوړه کې لیږدول شوي او د لویو اوبو سره دوه ځله راټولیږي. بیا تاسو کولی شئ د مکھن یو ټوټه ولیږئ، او د هغې سره یو ځای د مالګې یوه چوکۍ ته اړتیا وي. بلکې، دا یواځې د "کاسا" یا "Pilaf" موډل غوره کول دي او د ټیکر وسیله باندې باور لري. په لږترلږه وختونو کې غله ختمه شوه، په نرمۍ سره ښکاري، مګر نرم، چې د ګاز په پخلی کولو سره په داسې سرعت سره نشي ترلاسه کیدی.