د خاکي ډنډ څخه یو ډول ډوډۍ چمتو کوي چې کولی شي د ورځني خواړو دواړو ته توپیر ورکړي او د فیستیو مینو ته بشپړ کړي.
د انارو پوټکی څخه سردنه - په څو اړخیزو کې نسخه
عنصرونه:
- ټانک - 690 ګرامه
- د انګورو پښو - 325 g
- پیاز - 145 ګرامه
- گاجر - 110 g؛
- لاړرا - 2-3 پاڼې.
چمتووالی
د غوښې ټول پاکې برخې چمتو کړئ، د بریستیو څخه پاک شوي، د پاک او ښه ویاړ سبزيجاتو سره په کڅوړه کې وټاکي. د اوبو سره ډیری ډک کړئ. بادغیس په "بیکار" موډل کې یو ګنډل راوړي، غږ غږ په ښه توګه له سطحه لیرې کړي، په مالګه کې واچوي او د 5 ساعتو لپاره "چوشینګ" ته وسیله پریږدئ. د وخت په پاى کې، وروره فشاروي. غوښې ته د غوښې غوڅول، په فورمو کې خپور کړئ او ډک کړئ. وروسته له دې چې جیلی په بشپړ ډول په ریفورجیک کې منجمد شوی وي، نو دا کولی شي چک شي.
پیړی ټوټه سوپ
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- مڼه - 235 g؛
- دوه کوچني گاجر
- کچالو ټوکر شوي - 3 پی سیز.
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- Laurushka - 2 پاڼې؛
- پیاز - دوه ټوټې
- تازه جریان، د خوښې مصالحې.
چمتووالی
مگونه په بشپړه توګه خټکوي، اوبه راوړي او سوغ ته لاړ شي. پیلوټریډ د اوبو په لوی لوټی کې وساتئ، په اور کې وساتئ، د افشایې ریډ، ټول گاجرونه اضافه کړئ، یو ګیا ته راوړوئ او د غوړ کک 2-2.5 ساعتو لپاره پریږدئ.
وروسته له دي چي شین ډک شو، غوښه یې د هډوکي څخه جلا کړه. د ورور څخه، ریښی راوباسئ او سوزین مڼه یی ولیږه. غوښه کچالو د چرګانو سره، او گاجر او پیاز د سلنو سره وخوري. کله چې مچان نږدې چمتو وي، سبزیجات اضافه کړئ، تودوخه ټیټ او هر شی د خولې لپاره راوړي. په پای کې، غوښې د غوښې ټوټې، مالګې، مرچ او لوروشکا سره وسوځولې. 15 دقیقو انتظار وکړئ د ډوډۍ لپاره چک او چک وکړئ.
د بور ډک ټیرین
Terrin به یو ښه حل وي که چیرې تاسو نه پوهيږئ چې د خنزیر ډک څخه څه شی کولی شۍ.
عنصرونه:
- شاخ - 1 ټوټه؛
- د چرګ سينه - 245 g
- د مچرو مرچانو - 6 پیسې.
- Laurushka - 2 پاڼې؛
- لرګی 2 لبنان
- شنه زیتونه - 15-20 ټوټې؛
- ډنډ، اجماع - 45 g؛
- جیلینټ - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
چمتووالی
چمتو شوي حکمران ښه کوډ کوي او د چرګ سره یوځای، دا د خولې لپاره لیږل کیږي. کله چې دا ککړ شي، غږ غږ لرې او مالګه، مرچ او لایریل اضافه کړئ، تودوخه کمه او څلور ساعته یې خوري.
د یو ویل شوي او بشپړ شوي ښاخ سره، هډوکي لرې کړئ او غوښه یې ټوټې کړئ. ټول پوستکی پریږدئ. د زرغون ټوپۍ، زیتون کولی شي بشپړ شي
فورمه لږه اندازه اوبه سره مینځل کیږي او د فلم سره قطع شوي وي (کنډکونه باید پاتي شي). د پوستکي پوستکي وخورئ. د غوښې نیمه برخه په بیس کې خپره شوې، بیا د چرګانو غوښې یوه برخه، بیا بیا د غوړ په ډله کې پوښل.
په یو شیخ شیخ کې جیلینټ مات کړئ. هغوی د غوښې سره ډک کړئ، په څو ځایونو کې د چاقو پواسطه ژغورل کیږي) په غوټۍ کې د ورور ویش (، په ورو ورو غوښه د چږ سره وخورئ. د تیینین د فلم د کنډکونو له شکل څخه پټه اچول او د 10 ساعتو لپاره په ژمي کې اچول.