د سبزیج لرونکی ډډ یو ډیر رڼا او ډیر خوندور دوبی ډوډۍ دی. د هغې جوړښت کولی شي د سبزيجاتو په پام کې نیولو سره توپیر وکړي. نن موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د ترکیې څخه د ډوډۍ ډک کول.
د الوتونکو سره د ترکیې ډوډۍ
عنصرونه:
- د ترکیې شینک - 2 پی سیز.
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- کچالو - 4 پی سیز.
- سور پیاز - 0،5 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- وچ شوی خنډ
- نسی رنګه
- شاخونه - 8 ټوټې
- مصالحې.
چمتووالی
د ترکي شینګونه وخورئ، دا د زیتون غوړ سره وشوئ، د مالګې، مرچ، خولی او نسی رنځ سره چیرته. بیا پاک او نرمه کڅوړه پیاز اضافه کړئ او د لاسي لرګیو څلور ټوټو کې یې پرې کړئ. د ترکیې ټوټې ښه کړئ او غوښه یې د ورق پرمهال کړئ. له پورته پورته څخه موږ بې وزله ټوټې ویشلو. الوتونکي پاکي شوي، مينځل کيږي، د منځنيو موټرو په حلقو کې پرې کيږي، د غوړ سره او د مصالحو سره تجزيه کيږي. موږ د الوتونکو په شاوخوا کې کچالو خپور کړ، د ورق سره هر څه پټوو، کنډک په چټکۍ سره وګرځئ او د ترکیې څخه راغیټ له تشناب څخه 45 دقیقو ته ولیږئ.
د ترکیې د ډوډۍ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د ترکیې ټوټه - 500 g؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- روميان - 1 مخ.
- بلب - 1 ټوټه؛
- کریم - 1 توکي
- اوبه - 1 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
فيل مرغان ټوټې ټوټې کړئ، غلا کړئ او په روښانه توګه وچ کړئ. وروسته بیا غوښې په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو غوړ په دواړو غاړو کې وسوځئ، بیا وروسته مټ شوي کڅوړه، خواږه مرچ او پیاز شامل کړئ. د ترکیې کیپ سره د سبزيجاتو ډوډۍ بنده کړئ او د 25 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. له هغې وروسته، په احتیاط کریم، اوبه او د مصالحو په ذوق کې وخورئ. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، ګنډل وتړئ او د 15 دقيقو لپاره دوام وکړئ. بیا یې اور واچوله، په تختو باندې ډنډ کړئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.
په څو اړخونو کې د ترکیې نسکوره
عنصرونه:
- د فيل مرغ - 400 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- زچینی - 1 ټوټه؛
- Asparagus لوبیا - 30 g؛
- سپینه ګوبي - 50 g؛
- روميټ - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
سبزيجات پاک شوي، مينځل شوي او وچ شوي دي. لوچک او للاس کچل شوي، کچالو کوچنیو کیوبونو ته کمې شوې، او گاجرونه، لوچیني او روميان په حلقو کې شینسل کوي. Asparagus لوبیا په ټوټو کې کښت شوي، او د واښو سره یې د گوبو کوچنیو ټوټو کې کم کړئ. د فيل مرغان د منځنيو اندازو کوچنيو ټوټو ته پري کيږي او د څو ګړيو لاندې ښکته کيږي.
لږ غوړ وخورئ، په منظم ترتیب ترتیب شوي سبزیجونه راوباسئ او آلې د بندولو سره وتړئ، هرڅه یې وخورئ. موږ د ډیزاین موډ "بیکنگ" ترتیب کړه او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی وکړ. له هغې وروسته، موږ د "چټک" موډی ته ژباړئ او یو بل 1.5 ساعته انتظار وکړو. د پخولو په وخت کې، د ترکیې ډوډۍ څو ځله د سبزيجاتو سره ډک کړئ او مخکې یې خدمت کول، ډوډۍ د پوښ شوي شنه سره سره وخورئ.
د تاکستانو سره د ترکیې ډوډۍ
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 600 g؛
- د چرګ ورور - 1 توکي؛
- گاجر - 5 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- ځوان کچالو - 8 پی سیز.
- تازه شنه مڼه - 300 g؛
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- روميان - 200 ګرامه
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- د جوار غوړ - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
موږ د فيل مرغ په کوچنيو ټوټو کې پري کړل. گاجرونه او بلبونه پاک شوي، ټوټې شوې غالۍ. موږ آلو له مینځ څخه د برش سره واچوئ او په دویم پړاو کې یې پرې کړئ. موږ مرغومۍ له مرغیو څخه لرې او د مرغیو پروسس کوو. اوس یو لوی ساسین واخلئ په ټیټ ټیټ کې، په نرمه ګازو او پیاوړو پورې تېل او غوړ تودوخه. بیا د ترکیې ټوټې اضافه کړئ، د لوشین پوډر وچ کړئ او ګډ کړئ. د 10 دقیقې وروسته، د یو بل دقیقو لپاره غوږ ونیسئ او غوړ یې وغورځوئ .3 بیا وروسته په غوږ او ډنډ کې وسوځوئ، ځکه چې ډنډونه جوړوي. له هغې وروسته، د مايع رومي او نورو اجزاوو سره یوځای کړئ. یو کښت ته راوړل، د یو لند پوښ سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره په یوه کوچنۍ اور کې وسوځوئ.