د فشار کڅوړی کې ریفریج شوی - په لرغونی میز کې یو دودیز ډک، د چمتو کولو چمتو کول خورا ساده دی، د کورنۍ وسیله کارولو څخه مننه. وخت د پام وړ کم شوی دی که چیرې تاسو په ډوډۍ کې په یوه کلاسي بڼه کې ډوډۍ پخه کړئ.
د فشار په ککر کې څنګه سړه هوا ککړئ؟
هغه مالدین چې پریکړه یې وکړه چې د فشار په ککر کې یو ګل تولید کړي باید په ځینو ځانګړو ټکو حساب وکړي:
- تاسو کولی شئ د غوږو پښو، حکیم، چرګانو پښو، د غوږونو پشمول د غوښې څخه یو ډوډۍ چمتو کړئ.
- لکه اضافی محصولات، گاجر، لہسن، پیاز، موسمي سیسټمونه کارول کیږي.
- د پخلی کولو یو مهم ګام دا دی چې غوښه په کوچنیو ټوټو کې جلا کړي.
- اوبه مه اضافه کړئ، ځکه چې وروره به ونه ځنډول شي. دا غوره ده چې وټاکل شي چې د مایع اندازه مخکې له مخکې وټاکل شي او دا په فعاله توګه د هغې د لیږد اجازه نه ورکوي.
- د پخلی کولو په پایله کې سالم ښه.
- ډیری د دې لپاره دلچسپي لري چې د فشار ککر په سړه هوا کې د سړې پخلی وشي، د پخلیدو وخت 3 ساعته زیات وخت نلري.
د فشار ککر - څو اړخیز - ریریپ کې سرد
د کثیر فشار ککر په واسطه د ګرمې سرې جوړولو لپاره راز دا دی چې تاسو باید تل د تازه اجزاوو څخه کار واخلئ. پیاز او گاجر نه کارول کیږي، مګر لومړی به د ورور شفافیت او دویم - زرغون رنګ ورکړي. مسأله به د یو ټاکلی ضرب الاجل په ورکولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- غوښه - 3 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- لہسن - 8 دانتیکونه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- اوبه - 3 لیټره.
چمتووالی
- د شپې لپاره د اوبو د لیږد سره ډک شوی.
- په سهار کې، غوښه وخورئ او په وسیله یې واچوئ.
- غوټۍ ته سبزيجات او مصالحات زيات کړئ.
- اوبه وخورئ او د 2.5 ساعته لپاره پخلی وکړئ. غوښه او غوږ پرې کړئ.
- لوز اضافه کړئ وروره واچوئ او په ژمي کې واچوئ.
د فشار په ککر کې د سور د ټانک څخه ډډ کړئ
یو زړه او بډایه ډک به ترلاسه شي که چیرې تاسو د فشار ککر په واسطه د شین ډک ډک څخه د سړې لپاره الرښوونه وکاروئ. دا ځکه چې اصلي برخه د استازو په ګړندیو کې بډایه ده. د ساړه تور میو او خلیج پاڼو لپاره کلاسي مصالحې، مګر تاسو کولی شئ خپل تصور وښایئ او ورغلي، محاصره وکاروئ.
عنصرونه:
- د بور ډک - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د ژمی لپاره تیاری - 1 tbsp. l.
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- لرګی - 4 لابین
- اوبه - دوه لیټره.
چمتووالی
- روکا د مینځلو لپاره، سبزیجات پاک کړي. د فشار ککر په کڅوړه کې واچوی.
- موسمی او بڼ پاڼه، مالګه اضافه کړئ.
- په ګرمو اوبو کې وچ کړئ موډل د "90 ساعته" لپاره "سمدستي ابلاغ" کړئ.
- غوښه پری کړئ او په کوچنیو ټوټو کې ویش کړئ.
- د لرګیو سره نښلول. د کانتینرونو ډله ایستل.
- وروره وخوري او په سړې کې د فشار ککر په واسطه د شین ډک څخه سرد لرې کړئ.
د چرګ سرد د فشار په ککر کې یو ترکیب دی
د کورونو تر مینځ لوی غوښتنه د فشار په ککر کې د چرګ څخه د چرګ څخه کار اخیستل کیږي . حاصل شوي غوښه باید وڅیړل شي، مخکې له دې چې د ناڅاپي ساحو او ګناه ځایونو لیرې کولو لپاره کار واخستل شي. دا مهمه نه ده چې په وسیله په غوړ کې غوښه په بشپړه توګه وخورئ، یوازې یوازې د اعظمي نښه نښه. که نه نو، هغه والو چې له لارې به یې د واښو پاڼو خنډ شي.
عنصرونه:
- چرګ - 2 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې - چک کول
- جیلینټ - 3 سایټونه.
چمتووالی
- چرګ وینځئ او ټوټې یې پرې کړئ.
- د فشار ککر کې واچولئ، مصالحې، پیاز او مصالحات اضاف کړئ.
- د دوه ساعتو لپاره کک، بیا چرګ بهر واخلئ، بل یې واخلئ.
- جیلینټ د دوه شیشونو غوږونو سره مینځ ته راځي، په داخل کې یې واچوي. د چرګانو شیل د فشار ککر په سړو کې پریږدئ.
د فشار ککر په ترکیب کې د ترکیې څخه ساړه
د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب چې غواړي د نوي کال د خوړو څخه خوند واخلي، له وزن څخه د ډار څخه پرته - د فشار په ککر کې د ترکیې سرد دی . غوښه د غذايي کټګوری سره تړاو لري او د ډیری ویټامینونو او منرالونو سره تړاو لري، د بیلګې په توګه، دا سوډیم دی، کوم چې د وینو د مناسبی ویش لپاره اړین دی. سربيره پردې، د فيل مرغان ګټه دا ده چې دا د فټسي فلم نه جوړوي.
عنصرونه:
- ترکیه - 2 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- لونسن - 1 سر؛
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
چمتووالی
- خواړه تقریبا درې ساعته دوام کوي. دا په یوه کڅوړه کې واچوله، مصالحې او پیاوړې کړئ. اوبه وخورئ
- د "چټک" موډل 6 ساعتو ته وټاکئ. د لوز اضافه کړئ او د "بیکنگ" پروګرام په یو دقیقه کې بدل کړئ.
- غوښه او پیاز واخلئ، وروره وخورئ.
- غوښه غوټۍ ته پرې کړئ، ژمي په فورمه کې د فشار ککر ته واچوئ.
- غوږ ولرئ، په ژمي کې واستوئ.
د سړی غوښینه په فشار ککر کې
د کوم ترکیب له مخې دا ډوډۍ به چمتو نشي، دا به ډیره غوراوي وي. د دې لپاره تاسو کولی شئ د غوړ یا مخلوط یا غوښین غوښه، سورک څخه کار واخلئ. غذايي او اطمینان ورکول به د غوښین د پښو څخه د فشار ککر کې سړه شي. که چیری غواړئ خواړه ښه وخورئ، تاسو کولای شئ چې جیلینټ اضافه کړئ.
عنصرونه:
- غوښین لیګ - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- لرګی - 4 لابین
- اوبه - دوه لیټره.
چمتووالی
- د غوږو پاکول، پاک سبزيجات. په یوه کڅوړه کې د لیرل پاڼۍ سره وساتئ.
- په ګرمو اوبو کې وچ کړئ موډل د "90 ساعته" لپاره "سمدستي ابلاغ" کړئ.
- اجزاء وباسئ او دوی یې وخورئ، لہسن زیاته کړئ. د کانتینرونو ډله ایستل.
- وروره وخوره او په ژمي کې پاکه کړئ.
د غوښينو غوړ ساړه په فشار ککړ کې
د بدن تر ټولو لوړ ګټه به د غوښينو سرد له خوا د فشار ککر کې راوړل شي، ځکه چې کولیګ خپل جوړښت ته ننوځي، په پوټکي سره په پوټکي، ملګرتیا او ویښتو اغیزه کوي. د یو کانال په حیث، تاسو د سور، چرګانو یا غوښینو جگر یا یو بل بل ډول غوښه کارولی شئ. د پېرونو کارول به د ډوډۍ ډیره بډایه نسخه جوړه کړي.
عنصرونه:
- غوښین غوږونه - 3 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 6 مڼه.
- لونسن - 1 سر؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- غوښه وینځئ او اوبه واچوئ، څو ساعته یې پریږدئ.
- لیرې کړئ، پرې کړئ او په کڅوړه کې واچول شئ.
- گاجر، پیاز او مصالحات زیات کړئ. پروګرام "کارا" نصب کړئ.
- د فشار غوړ د دوو ساعتونو لپاره د فشار ککر کې. بیا غوښه واخلئ او په کانټینرونو یې خپور کړئ.
- وروره وروره. هغه غوښه وخوري چې پری ایستل شوي وي.
د پوستکي پښو څخه د فشار په ککر کې سرد
د ډوډۍ یو کلاشینګ تغیر د فشار په ککر کې د خارجو سرد دی. دا به ډیر شتمني او غذايي مواد راشي، که تاسو د پښو اصلي برخه وکاروي. د دوی لپاره، تاسو کولی شئ کوم بل غوښه د یو چټک مزو لپاره اضافه کړئ. د کورنۍ د هویت په پام کې نیولو سره، دا خواړه د شیدو شویو هګیو، ګوتو او مرچ سره ډیریږي.
عنصرونه:
- د انګورو پښو - 2 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- لونسن - 1 سر؛
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
چمتووالی
- غوښه په یوه کڅوړه کې وساتئ، مصالحې، گاجر او پیاز اضاف کړئ. اوبه وخورئ
- د "چټک" موډل 6 ساعتو ته وټاکئ. د لوز اضافه کړئ او د "بیکنگ" پروګرام په یو دقیقه کې بدل کړئ.
- غوښې غوټۍ پرې کړئ، د غوږ وچول. د فورمو لخوا پراخول
- وږی غوړ کړئ، په ژمي کې واچوئ
منجمد هولۍ - د فشار ککر کې ترکیب
که چیری تاسو مینه واخلی نو تاسو به د فشار په ککر کې د سړه هوا د پخلی لپاره اصلي لارښوونې وکاروي. هیڅ شی د دې ډوډۍ څخه ښه نه پیژني، دا د ژمي په یا د نوي کال په میز کې نشو کیدی. دا غوره ده چې د دودیزو شنه او تور مارو سره ډوډۍ ډک کړئ، او سپارښتنه کیږي چې د اسټریډیشن سره خدمت وکړي.
عنصرونه:
- د هډوکو غوښه د هډوکي سره - 1،5 کیلوګرامه؛
- خلی پاڼی - 4 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- تور مرچ (مڼه) - 5 پی سیز.
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- جیلیټین - 1 ټیټ.
چمتووالی
- غوښه په کڅوړه کې وینځئ او اوبه اضافه کړئ.
- مرچ او مرچ شامل کړئ. د پخلی کولو موډل دوه ساعته وټاکئ.
- غوښه لرې کړئ او په نرمۍ سره یې وخورئ. لوز اضافه کړئ
- دا فشار د فشار په ککر کې جوړ کړئ، دا ترکیب د جیلینت اضافه کول ګڼل کیږي.
- ډله په ټانکونو وویشتئ، وروره وخورئ او سرد ته واستول شي.