سور ګومان - د کورنۍ Cruciferae له خوا د یوې وړ خورې بوټي، چې د سپینو ارغوانو پاڼو سره یو ډیر ګټور سبزیج او یو مساله، مساله ذائقه، د مدیترانیا څخه خپور شوی.
د لال ګوبو د جوړښت او ګټو په اړه
سره د ریب قابلیت په پروټین، ریبریک او بایوکیمیم فعال فعالیتونو کې شتمني ده، یعنې: ویټامینونه (C، Group B او PP) او کوچني وړتیاوې (د پوټاشیم، سوډیم، اوسپنې او کلسیم) مرکبات. انتيکوانين، چې پاڼي روښانه وينې رنګه رنګ ورکوي، قوي انترنائيډينټ او حتی د انتيريډيشن ځانګړتياوې لري. دا مواد د وینې رګونو حالت ښه کوي. د نورو شیانو په مینځ کې، د سرخ قابلو پاڼې هغه مواد لري چې د نری رنځ د ودې مخه نیسي.
د لال ګوبو څخه چمتو کول څه شی دي؟
ډیری وختونه سره د سرخ قابله ګانو د سلاد په چمتو کولو کې) تازه وخت ډک (کارول کیږي، کوم چې په بشپړه توګه توجیه شوی، ځکه چې د دې ګټورتیا د تودوخی په وخت کې د پام وړ ضایع کیږي. د نوی سرخ قابله ګانو څخه د سلاد چمتو کول یوه ساده موضوع ده، دوی په سمه توګه د محصولاتو مختلفو محصولاتو سره یوځای شوي دي: تازه سبزیجات او میوې، همدارنګه د غوښې، ماهي او سمندري غذا سره.
د ریب ګاکس د ساده ترکارۍ لپاره پیاز او پیاز سره
عنصرونه:
- سور ګابري - 500 g؛
- پیاز سرخ یا سپینه سلاد، یا لیکونه - 1 مخ.
- د زیتون غوړ یا د غاښونو غوړ - 4 ټب. شګو
- لیمو - 0.55 پی سیز. (یا د شراب وینې طبیعي - 1 شونۍ شګه)؛
- شنه
- مالګه.
چمتووالی
موږ ګوبو، سپیڅلي ځاې او پریمیم لاسونه کوو. موږ پیاز اضافه کړئ په نیمه ټوټیو کې او پیاوړي شنه شنه کڅوړې. موږ د لیمن جوس او سبزيجاتو تېلو څخه جوړه شوې جامې سره خدمت کوو. ډک او لږترلږه 10 دقیقو لپاره ولاړ شئ. د غوښینو غوښینو غذا لرونکو سره ښه مینه. تاسو کولی شئ د دې ترکاریز تیلو په ترکیب کې شامل کړئ (rhizome پاک او دری یې په یو پوټکی کې، د چاقو سره ډډونه پرې کړئ).
که څه هم تاسو په دې کې پنیر یا نور وروز تازه تازه پنیس شامل دي: دززریلا، د مثال په توګه، یا فټا، د ګرام 200. موږ به کوچني کیوبونه سره وخورو. دا غوره ده چې خشک پنیر په یو لوی پوړ کې وخورئ.
د ریبډ، لیکې او زیتون سره د سره سره د سرخ قابله ګانو ترکارۍ
عنصرونه:
- سور ګابري - 500 g؛
- سکویډ - 500 g؛
- لییک - 1 ډډ
- د زیتون ځوان ځوان - 12-20 ټوټی؛
- د مایتریانیایی ګرین
- لرګی 2 لبنان
- د غاښونو او زیتون غوړ
- د انګورو شراب شراب یا د نیبو جوس.
چمتووالی
سور ګومان په کمه توګه کم شوی، لږ تعقیب شوي او په روښانه توګه وده کوي. راځئ چې لیرې کړۍ کې لینونه وخورئ، دوی د ګوبو، مکس او بلچک سره یو کڅوړه اضافه کړئ، دا د 3-5 دقیقو لپاره ابلي اوبه راوباسي، وروسته له دې چې موږ د ګنډو او پیازونو په یو رنگر کې د 3 دقیقو لپاره وغورځوو. دا طریقه به د سلاد ډیره نرمه مزه جوړوي.
پیاز او قابله په پاکه کڅوړه کې لیږد کړئ او د مکھن او شراب څښاک څخه جوړ شوي جامې ډک کړئ (نسبت 3: 1). په کښتیو کې کښت شوي کښت شوي کڅوړه شامل کړئ
سکینډ پاک شوی او د دری دقیقو لپاره په یخیل اوبه کې ډک شوی، نور نه (که چیری د سکډ ډک اوږد وی، غوښه به د ربر یوازی په توګه سخت شی). د سکډید سټیټ یا سرپلونه کښینئ، سلاد او مخلوط کې اضافه کړئ.
د دې سلاد په جوړښت کې دا هم ممکنه ده چې د ځوانو ځوانو ډوډۍ لوب (ګرام 300)، همداراز بروکولي یا ګولۍ شامل کړئ. بروکولي باید په کوچنیو کوچیو کې جدا شي او د لال ګوبو او پیازونو سره یې مخلوط شي.
دا ډوډۍ د خپلواکۍ په توګه کیدای شي، د ګلابي یا سپینې میز شراب، د کوچني وربشي کیک یا دزروزروز هاضیم روټۍ سره.