که تاسو د حيواناتو د توليداتو د پرستارانو شمير ته منسوب نه شى، نو، د ډاډ لپاره، ستاسو د راټولولو په برخه کې د ډبرو د رستورانونو شمېر اوږدې مودې څخه لږ وي (يا حتی په سلګونو). ستاسو د ټولګی د راټولولو لپاره، موږ به واخلو، او دا ځل، د مرغومیو سره یو للی سالم.
د مشرومونو او اسپرګوس - ترکیب سره سلام
عنصرونه:
- د ځوان اسپرګوس یوه ډله
- شیمپین - 85 g؛
- ګوتو - 15 ګیټ کړئ
- د وريجو انګورو - 25 ملیونه؛
- شات - 5 ملی لیتره؛
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- اوبه - 15 ملیونه؛
- غوښتي - 30 ګ.
چمتووالی
د چاقو د یوې کورنۍ په مرسته د اوږد رببونو سره د اسپرګوس ځوان ټوټی کموي. که د ډزو مرکز خورا ګرم وي، نو بیا یې پرې کړئ، بلکه دا به چمتو نه وي چې چمتو شوي سلاد چپه کړي. اوس خامې واخلئ او دوی له خپل پوستکي پوستکي پاک کړئ. دا پاکول دي، د مشریو مینځل نه کوي، دا د غیر ضروري مټ څخه د خلاصون لپاره یقیني لاره ګڼل کیږي، ځکه چې د فنګس د غوږ جوړښت د سپنج سره ډیر ورته دی او په آسانۍ سره نمی جذبوي. د مرغیو پاکول په مستقیم ډول خام هم د دوی په مینځ کې خنډ دي. د خامو خونو د خوړلو څخه مه ډارېږئ، دا خوندور او په بشپړه توګه خوندي دی. ټول بنسټیز توکي سره یوځای کړئ، دوی د واټونو سره سپک کړئ او د سلاد د لباس تیارولو ته دوام ورکړئ. د انګورو سره میوه مخلوط کړئ، شات، مکھن او اوبه تر هغه وخته پورې چې د نرمې الندی راشي ترلاسه شي. د جامو پوښال کړئ او په هرڅه سره مخلوط کړئ.
د تشنابونو لرونکو خونو سره سلام
سلادونه د چمتو شوي جوړ شوي تشنابونو درلودونکي کولی شي تیزه خوند ولري او لږ ګټور توکي ولري، نو له دې امله لاندې لارښوونې به موږ د خپل ځان سره د څرګند لاسلیک کارولو سره خپل مشران راوباسئ.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 60 ملیونه؛
- سپینه شراب وینګر - 34 ملیونه؛
- ډیزن سرسری - 11 g؛
- خشک اویګونګو - 2 g؛
- شاګردان - 160 ګرامه
- چیری ټیمات - 195 ګ.
- د تازه اجماع یوه ګڼه.
چمتووالی
که زيتون له تخمونو څخه پاک شوي نه وي، نو ځان پاک کړئ او بیا یې پرې کړل شي. مککی د سرک او سرسری سره مخلوط کړئ، مالګه او اګانګو اضافه کړئ، بیا وروسته جامې د ویچ سره مخ کړئ. د پایلې پایلې د دې سبب کیږي چې غوړی د نری رنګه سلنډونو څخه راوباسي او د 15 دقیقو لپاره په سړې کې پریږدي. د ټاکل شوي وخت وروسته، روميان، زیتونونه او شنه سیسټم کولی شي په سلاد کې اضافه شي. اوس تاسو ته اړتیا لرئ چې اچار او نور اجزاوې ورکړئ، په فرج کې د څو ساعتونو لپاره سلاد پریږدئ، بیا وروسته مخلوط او خوند واخلئ.
د مشرومونو سره سلام
عنصرونه:
د بیا رغاونې لپاره:
- لیزن - دوه سرونه؛
- سپینه شراب وینګر - 60 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 15 ملیون؛
- تینی - 18 g؛
- اوبه - 15 ملیونه؛
- شات - 3 g؛
- د زیتون غوړ - 60 ملیونه.
د سلاد لپاره:
- وحشي وریجی - 1 توکي؛
- اوبه 520 ملي ګرامه
- د لوبیا لوبیا - 115 g؛
- شاګردان - 180 g؛
- شنه مټ - 80 g؛
- مادی - 4 پی سیز.
چمتووالی
لمونځ د ډنډ کولو سره چمتو کړئ، ځکه چې تڼۍ 200 کیلومترو پورې تثبیت کړئ او د لشمو د ورغمو په سر کې یې لرې کړئ. موږ انتظار کوو تر څو د غاښونو نرمه شي، وروسته له هغې چې موږ د لشین ښایسته پریږدو.
چای شیجاړ شوی او تیار شوی دی. د پخلی وروستی موسم ته نږدی تړل د غوښه غوښه. مشران په چټکۍ سره لوبیا او مالو سره وچ شوي دي. د تودوخې وريجو سره مخلوط کړئ
موږ د جامو په جوړولو کې د بوکرو لرګو د اوسپنې مخلوط کولو ته ادامه ورکوو، سره د سرک، د لیمو جوس، تینی، اوبه، مالګه او مالګه. د سلاد په وخت کې د چټی وریجی کړئ او د تازه مچیو پتلی ټوټی سره مخلوط کړئ.
د قابلو سره د مشروم سالار
عنصرونه:
- مرغومي - 300 ګرامه
- د نیبو جوس - 60 ملیونه؛
- سویا ساس - 17 ملی ګرامه؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- سور ګابري - 150 g؛
- د مڼو سیور سرک - 30 ملیونه؛
- دوری - 120 ملی لیتره
- شنه شنه
چمتووالی
پتې د لال ګوبو پاڼو او ګل لرونکو مرمیو پاڼو پاڼو ته زیان رسولی. مشران د لیمو د جوس، سویا ساس، مکھن او لشیل پر بنسټ د مطبوعاتو له الرې په چټکۍ سره اوبه کیږي. قابله د مرغیو سره وویشئ، ټول سریک او موسم د شکر سره ولګوئ. د دوه ساعته وروسته، د ډاک سره د وړ ګالګی او مغز لرونکی غوره کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.