هګۍ - د معتبر د شتون وړ پروتین یو له خورا پخوانیو سرچینو څخه دی، نه یوازې د انسان لپاره، مګر د هغې د لرې پردیو لپاره. ټول ډوله هګۍ د انساني مصرف لپاره مناسب دي. د چرګ سربیره، په ملي خواړو کې مختلف قومونه هګۍ کاروي:
- قضیه
- آسټش
- گوز
- بت
- کبان
- د رګیو هګۍ.
په ټوله نړۍ کې د چرګانو هګۍ پراخه پراخه ده د دوو فکتورونو سره یوځای - د تولید اسانتیا) وروسته ټول، چرګان هره ورځ نږدې هره ورځ (او د دوی ډیر خوند او غذايي کیفیت لري.
د چرګانو هګۍ تغذیه ارزښت
په عمومی توګه د هګیو لوړ تغذیه او په ځانګړي ډول چرګان، د لوړ رتبه حيواناتو پروټین د لویو لاملونو له کبله دي. داسې پروټین چې د یو انسان لپاره اړین امینو اسیدونه لري، د مرغۍ د هګۍ په 100 ګرام کې 12.5 ګرام دی. پروټین سربیره، 12 جی غوړ لرونکي او 0.5 ګرامه کاربوهایډریټ هم د چرګانو په هګیو کې شتون لري.
سربيره پردې، په دې کې موجود ويټامينونه او منرالونه د چرګانو د هګۍ ځانګړي تغذيې ارزښت وړاندې کوي. په هرصورت، پدې محصول کې دا مهم مهم غذايي ویټامینونه لري لکه:
- ويټامين اې - په يوه هګۍ کې د دې مهمې مادي ورځني نورم نيمايي لري چې د حاد ليد لپاره ضروري دي، او همدارنګه د ماشومتوب په عادي وده کې (د ښه دليل لپاره چې د وټامين د ودې په نامه يادېږي) ضروري دي؛
- ویټامین اې - طبیعي انټي اییډیډینټ، د عمر مخنیوی کوي، که څه هم دا د هګۍ ډیره برخه نه ده - د ورځنۍ اړتیا 5٪ یوازې.
په چرګانو هګیو کې ډیر زیات په پراخه کچه استازیتوب کیږي د اوبو حل شوي ویټامینونه:
- د B ويټامينين په تقريبا ډول په بشپړ جوړښت کې شتون لري، ويټامين B2 يا ريبولوفين، د پوستکي روغتيا او ښکلا مسؤليت په ځانګړې توګه مختص شوي - دا د يوه مرغۍ هګۍ کې د ورځني اړتياوو څخه شاوخوا 30٪ لري؛
- د هګۍ او ویټامین - لکه مادی په څیر ډیر کلینیک، لکه ذهني وړتیاوې او یادښت وده کوي، په یوه هګۍ کې چې په منځني ډول هره ورځ لري.
- د هګیو او بایټینینډ ډیره برخه، دا مواد نور هم ولرئ، د ویښتو روغتیا او ښکلا مسؤولیت لري، لومړی د چرګانو هګۍ له زړو څخه توپیر درلود.
سربیره پردې، د چرګانو هګۍ ډیر لیټینین لري، د جگر او د وینې رګونو روغتیا لپاره اړین دي، او د دې محصول امیر معدني جوړښت، د دې انډول کولو آسانتیا سره یوځای، هګۍ د دواړو curative او ساده صحتمند تغذيې غیر ضروري برخه جوړوي. دا په ځانګړي توګه د یو شیدو هګۍ لپاره واقع دي، د تغذيې ارزښت چې د هغې د چمتو کولو وخت پورې تړاو لري: د پروټین د هضم کولو په برخه کې ترټولو ګټور دی، او د بایوولوژيکي فعاله توکو مصرف نرم نرم شوي هګۍ دي - دوی ډیری ګټور مرکبات ساتي.
د چرګانو د هګیو تغذيې ارزښت
د هګۍ د هګیو درملنه ملکیت په ډیرو هیوادونو کې پیژندل کیږي. په ځانګړي توګه، په جاپان کې دوی د هغو ماشومانو لپاره د بیا رغونې د خواړو یوه برخه ګڼل کیده چې د اټومي بریدونو څخه ژغورل شوي. په عمومي توګه، دا محصول د ماشومانو او غذایی تغذيې لپاره سپارښتنه کیږي، او د حقیقت سره سره چې د هګۍ هګۍ په چرګ کې په پرتله لږ پروتین لري، د هډوکي هګۍ غذايي ارزښت په نورو کې د نورو سیالانو څخه ډیر لوړ دی. دا په چرګانو کې د پام وړ زیات ویټامین A، B1 او B2، او همدارنګه میګنیشیم پوتاشیم او فاسفورس لري. برسېره پردې، د احتمالي الرښوونو مسؤلیت مسؤلیت احتمال لږ دي.