د عضوي اصل هر غړی په ځان کې د خوړو موادو پروتین، غوړ او کاربوهایډریټونه لري. د دې لپاره چې د کاربوهایډریټونو موندلو لپاره، تاسو باید فکر وکړئ چې د ویټامین او کوچنیو مایعاتو حساسیت انحصار لري، او همدا رنګه بدن سره انرژي چمتو کوي.
کاربوهایډریټونه څه دي؟
کاربوهایډریټ د ساده او پیچلي شګو کټګورۍ ته راځي، چې د انسان بدن او حیوان د ټولو نسجونو برخه ده. دا مواد په سیار کې ترټولو لوی عضوي "ساختماني مواد" دي. کیمیاوي ادعا کوي چې دا کاربن مرکبات ژوندي ژوندي موجودات د فوتوسنتيزیسس له لارې ترلاسه کیږي. په ډیری ابتدايي بڼه کې، کاربوهایډریټونه د نباتاتو لخوا metabolized دي. د بهر څخه بدن ته ځي، دوی د ټولو سیسټمونو د کار لپاره خالص انرژي ته ځي.
د کاربوهایډریټ فعالیتونه کوم دي؟
د موادو د کړنالرې میکانیزم وړاندیز کوي چې د هغه اصلي ځانګړتیا باید انرژي وګڼل شي. سربيره پردې، ساينس پوهانو د کاربوهايدريټ داسې فعاليتونه لکه:
- ساختماني - دوی د نباتاتو حجرو او د ژوند کولو د بنسټ لپاره د بنسټ په توګه خدمت کوي.
- محافظت - د داخلي او داخلي چاپیریال د ککړتیا اغیزې په وړاندې یو محافظت دی.
- ساتنه - د بدن نور غذايي اجزاء په بدن کې وساتئ.
- د هاضمي پروسې فعالول د هاضمي لارې په برخه کې.
- انټيکوګولنټ - د وينې د همغږۍ او د انټيټيمور اغيزمنتيا اغيزې.
د 1 جی کاربوهایډریټ اکسیډریشن د خالص انرژی 20 کیلو ګرام جریان خپروي. په اضافه توګه، دوی د عضلاتو په ډله او جگر کې د ګلیکوګ په بڼه راټولوي. د فزیکي کار وروسته د آرامۍ په جریان کې، د ګلیکوګین کچه د دې سرچینو څخه بیرته راګرځیدل کیږي. د دې هر یو دندو څخه، درست کاربوهایډریټونه د حقیقت له امله احساس شوي چې د ګټورو موادو بشپړ لیست بدن ته ننوځي:
- نشایسته
- ګلوکوز؛
- هیپین؛
- چټین
- fructose؛
- ډوکسای ریروز.
د کاربوهایډریټ ګټو
تقريبا نيمايي هغه توکي چې د انسان په بدن کې دننه راځي د کاربوهايدريټ دي. په غذايي موادو کې د هغوی کموالي په چټکتیا سره اغیزمنه اغیزه کوي: د زړه عضلات فعالیت له مینځه وړل کیږي، میټابولیزم کم شي، اعصابو سیسټم ناکام دی. د موادو مهم ګټور ځانګړتیاوې په لاندې ډول دي:
- انرژي سره چمتو کول . هر فعالیت، لکه د غاښونو چلول یا برش، ځینې هڅې ته اړتیا لري. کاربوهایډریټونه د ګلوکوز پواسطه دي، چې د هاضمي حوض کې په نشار او شکر کې ماتوي. په دې مرکب کې انسولین شامل دي چې کولی شي په ثانیو کې د وینې سره جذب شي. پوهیدل کوم کاربوهایډریټ ګټور دي، تاسو کولی شئ د خپل سطح کچه د شکر ناروغۍ په مایلیتس کې تنظیم کړئ؛
- د میتابولیک ناروغیو له امله د ناروغیو سره مبارزه . د کاربوهایډریټ ریشې سره خواړه د هغو خلکو لپاره د "ډال" په توګه کار کوي کوم چې په دوه ډوله ډایبېټس ، لوړې کولیسسترول او یا د موټی بیلابیلو پړاونو سره ژوند کولو ته اړ ایستل کیږي. د دوی په اساس غذا د وینی فشار ثبات کوي او د زړه طمع نورمالوي؛
- د وزن کنترول د کوم کاربوهایډریټ پوهیدل، تاسو کولی شئ د مصرف شوي خواړو لیست بدلولو سره خپل وزن خپل تنظیم کړئ. د کاربوهایډریټ څخه د وزن له لاسه ورکولو په بشپړه توګه پریښودل کیدی نشي، که د لاسته راوړنې پایلې اوږدې مودې پاتې شي پالن شوی. د غنمو ټول خواړه په بدن کې د غوړ ځانګړتیاوې کموي؛
- خپل دماغ ته وده ورکړئ . ترسره شوي څیړنې تاییدوي چې د کاربوهایډریټ په برخه کې د بډایه محصولاتو کارول د سیراتوسن تولید، د ښه روغتیا او خوشبیني یو هورمون زیاتوي. هغه خلک چې د دې موادو د کموالي سره خواړه وي د ډیرو خپګان، اندیښنو او غصبونو تجربه کوي.
کاربوهایډیټس ته سخت
هغه عمده زیان چې خوراکي توکي یې سبب کیدی شي مخ په زیاتیدو وي، کوم چې په بدن باندې منفی اغیزه لري. کله چې بدن خساره بیرته راټیټوي او د اضافي اندازې شتون لري، د کاربوهایډریټ بدلون په غوړونو کې، کمر، خواوې او خولې پیل کیږي. د پروټین او غوړونو له لاسه ورکول د کاربوهایډریټونو په پرتله خورا ډیر ستونزمن دي ځکه چې د دوی خوږ خوندیتوب لري. کاربوهایډریټ په میوه، چاکلیټ، هر ډول پیري، مچیو، کاربن شوي شوي څښاکونو کې شتمن دي. دا محصولات چې تاسو د فشار په وخت کې خوند اخلئ، سخت سخت خواړه یا د شپې لوږه.
کاربوهایډریټ، چې روغتیا ته یو ځانګړي خطر وړاندې کوي، په نامه یادېږي. دوی د یو شخص د انرژۍ "سکین بکس" نه بولي، مګر دا یې له مینځه ځي، پداسې حال کې چې دوی پخپله غوټیږي. د هاضمي حساس کاربوهایډریټ مصنوعی مصنوعي دي، او له همدې کبله هیڅ ښه نه کوي. صنعتي کښت او پاکولو د ټول ټریس عناصرو فایبر محروم کړ. اصلاح شوي شاکونه ډیر متمرکز دي: دا د دوی شهرت د چاکلیټ بار، مینوفیکیز او چپس جوړونکو سره بیانوي.
ساده او پیچلي کاربوهایډریټونه
ټول کاربن عضوي مواد په دوه ګروپونو ویشلی شي: ساده او پیچلي کاربوهایډریټونه . دوی د بدن په حجرو او کیمیاوي جوړښت باندې د نفوذ له امله توپیر لري. ساده کاربوهایډریټونه (ډیری یې اصالح شوي دي) 1-2 میروساکرایډسونه ماتوي - دا د دوی د جلا جلا بندونو پروسه ده. تیز او سست کاربوهایډریټونه (دوی پیچلي بلل کیږي) له یو بل څخه توپیر لري: وروستنۍ برخه د 3 یا ډیرو مونووزاکارایډونو څخه جوړه شوې، چې دوی ته د اوږدې مودې لپاره او په چټکۍ سره په حجرو کې ننوځي.
ساده کاربوهایډریټونه
ساده کاربوهایډریټ د کافيین په څیر عمل کوي: هغه انرژي چې له دوی څخه بیرته راګرځیدلې د بدن لخوا په چټکتیا سره جذب کیږي، مګر یو څه وخت نیسي. دوی اندیښمن دي، ځکه چې دوی په تیزه هضم شوي شکر لري، چې د وينې په ازموینه کې د ګلوکوز کچه تیزوي. روښانه کاربوهایډریټونه د ډیری کارولو سره سبب کیږي چې د کنګ انډول او د موټی او شکر ناروغۍ زیاتوالی. نو له همدې کبله تاسو باید د لاندې خواړو ډلو مصرف محدود کړئ:
- پاک شوي جوسونه
- د شاشي میوه (کاپایه، کیلا)؛
- د جوار او کچالو نشایسته
- ناڅاپي
- د غنمو د نرمو نوعو څخه پاستا
- فوري خنډونه؛
- د بیکار محصولات د عادي اوړو څخه.
پیچلي کاربوهایډیټونه څه دي؟
اوږد کاربوهایډریټ یا پیچلي خواړه تاسو ته اجازه ورکوي چې په بدن کې د اوږدې انرژی ساتنې څخه لږ لږ خواړه واخلئ، نو دا د کومې خواړو مثالی ملګري دي، په ځانګړې توګه که دا د هدف اضافي وزن سره مقایسه وي. دوی کم ګالییمیک اندیښنه لري ، چې په حجرو کې د کاربوهایډریټ د انډول کولو له اندازې سره اندازه کیږي. د GI پیمان د 0 څخه تر 100 پورې، ګټور کاربوهایډریټ له 50 څخه زیات واحدونه جمع نه کوي. خواړه، چې د دې معیار یوه برخه ده، د ټولو هغو کسانو لپاره چې په اونۍ کې موجودي دي مقرر شوي.
پیچلي کاربوهایډریټونه په لاندې ډول موندلی شي:
- لوبیا
- غله
- ټول دانه ډوډۍ
- د ټول غنمو ماریونوني؛
- سبزيجات (غوږ مرچ، پياز، لوچيني، ليټ، سپينچ، ايکوکواد، شنه لوبيا، ټول ډوله قابله)؛
- میوه، په شکر کې ټیټه (ناک، مڼه، انګورو، نارنج، کیوبا، آفتاب).
- شنه.
کاربوهایډر چیرته دی؟
هر څوک چې د لوږې او روژه خوندیتوب سره مخامخ وي، باید پوه شي چې کاربوهایډریټونه څنګه خوندي وي. دا محصولات یو شمیر ځانګړتیاوې لري، چې له مخې یې دوی د مختلفو اصالح شویو موادو ترمنځ توپیر لري:
- د GMOs پرته د عضوي جوړښت او د مزایطو وده کول؛
- د ګلوټین ټیټه کچه او نور لوړ الرجیک اجزاء؛
- د زیان رسونې درمل نشتوالی
- د خوندیتوب ژوند، د طبیعي غذايي توکو په اړه د حقیقتي نظرونو سره سم.
هغه محصولات چې کاربوهایډریټ لري
د صحي کاربن مرکبونو کشفولو لپاره، دا اړینه ده چې د محصوالتو لیست وړاندې کړئ چې د ټیټ ګالیسیمیک index سره. په کاربوهایډریټونو کې بډای شوي خواړه هغه ځانګړی میز کې شامل دي چې د تغذيې لخوا رامینځ ته شوي او سپارښتنه شوي. د دوی په منځ کې، دا خورا ارزښتناکه ده چې هغه اشخاصو ته اشاره وکړو چې د انسان تر ټولو اړین اړتیا ده.
- سبزیجات او میوه. د هندواڼي، سپکوایان، سپینې ماڼۍ، سپینې ماڼۍ، ناکونه او پلونه ډیری غذایی ریبر، اوبه او پیچلي شکر لري. کنسول شوي میوه ورته ځانګړتیاوې ساتي، که چیرې د پروسس په ترڅ کې ګلوکوز ته زیان ونه رسیږي.
- ټول غنم . دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې نشي کولی له بیکار پرته ورځ ژوند وکړي، مګر له پاکو کالیو څخه د مصرف کولو څخه ډاريږي. په زین، سیلینیم او میګنیشیم کې شامل دي کوم چې یو اضافي ګټه ده.
- لوبیا لوبیا، میوه، چرګان او غاښونه د پروتین په محتوا کې دي. پوهیدل چې کوم کاربوهایډریټونه دي او د پروټین سره د ګډولو لپاره څومره مهم دي، ورزشکارانو مخکې لوبغالو لوبغالو ته.
- د شیدې لږ شیدې تولیدات .
تاسو هره ورځ څومره کاروان ته اړتیا لرئ؟
د انرژۍ ورځني اړتیاوې د یو کس د ژوند په تالاب پورې تړاو لري. د ورځې لپاره د کاربوهایډریټ نورمال غیر فعال کار او فعال فزیکي کار سره توپیر لري. که چیرې لوبغاړي شاوخوا 3000 Kcal ولګوي، نو بیا د دفتر مدیران باید د یو اضافي اضافي کیلوګرامو په وړاندې محافظت وکړي، باید د 1500 کیلو ګرام نورمال نه وي. سپارښتنې ډایټیټیان وړاندیز کوي چې لاندې غذایي بڼه جوړ کړي: د خوړو 45-65٪ باید پیچلې کاربوهایډریټ ولري.
د لوبغاړو لپاره کاربوهایډریټونه
هغه کسان چې په منظمه توګه د فزیکي فعالیتونو سره مخ دي، د مصرف شویو خواړو، د خوړو رژیم او د کلوریو شمیره په دوامداره توګه تعقیبوي. ځینې یې په دې پوهیږي چې کاربوهایډریټونه مخکې له دې چې د تمرین څخه دمخه د پایښت زیاتولو لپاره کارول کیږي، مګر د دوی ردولو تجربو سره موافق دي. د دې عنصر ضایع په اړه د پام وړ لید لید شتون لري چې د بدن د جوړولو لپاره ډیر چربی سوځوي، چې په بیړنيو حالاتو کې د انرژۍ یوه مهمه سرچینه ګرځي.
هغه ثبوت چې دا تیوری ناپاک دی، د پروسس خورا میتودیزم دی چې د خوړو څخه ترلاسه کیږي. کمپليکس کاربوهايدريټس د اوږدې مودې لپاره انرژۍ ساتي او غوړ ساده دي: هغوى په تدريجي ډول د عضلاتو لپاره تېل بدلوي او په چټکۍ سره اور سوځوي، د خرابولو او د نوي خوړو اړتيا ته اړتيا لري. د تغذيې پوهان ډاډمن دي چې کاربوهايدريټري لکه د ګليکوجن او فايبر کار په پېچلو کې په چټکۍ سره ښه وي که چيرې هغوي په کمپيوټر کې د خوړو لپاره اخيستل کيږي.
کاربوهایډریټ د عضلاتو د ډله لپاره ګټه اخلي
د درملو وده د محصول د انرژۍ ارزښت په مطالعې کې منعکس شوې ده - له دې امله د کاربوهایډریټ او غوړ له مخلوط څخه، پیروویټ یا پیرووی اسید جلا شوی و. د هغې ګټه دا ده چې دا د سپورت په جریان کې لګول کیږي او د بشپړولو وروسته وروسته په بدن کې پاتې کیږي. د روزنې وروسته د کاربوهایډریټ په توګه پیروویټس د دې مقصد سره ومنل شو:
- د ورځني خواړو د کلیوري محتوا کم کړئ؛
- د غوټی جگر ډیسټرروفی په وړاندی مبارزه
- د وينې د شکر د کچې ساتنه
- د ضعیف انرژۍ په اصولو باندې د حیاتي فعالیتونو هڅول.