د هر کلاشین ډوټ په څیر یوناني سلاد ډیر توپیرونه لري، چې له مخې یې اصلي ستونزمن وي. د نارنج یوه دودیزه نسخه د زیتون غوړ او اګانوګانو څخه د تیلو په شرکت کې، د فیټا پنیر او زیتون سره موسمي سبزيجاتو ترکیب دي. د کلاسیک یوناني سلاد لپاره داسې ساده لارښود د وخت په تېرېدو سره ځینې اصالحات رامنځ ته شوي، چې وروسته یې عصري ټولګیو ته ورسید. او د دوی په اړه، او د نورو په اړه، موږ به په لاندې لاریونونو کې خبرې وکړو.
د کلاسیک یوناني سلاد
دا نسخه په خالص شکل کې یو کلاسک دی. د یوناني ترکاریزم کلاسیک جوړښت خورا خورا لږ دی، مګر دا د اوړي او نوي توب اصلي لاملونه نه ګرځي.
عنصرونه:
د سلاد لپاره:
- روميان - 430 ګرامه
- تازه کڅوړی - 320 g؛
- جامنی پیاز - 55 g؛
- Feta پنیر - 65 g؛
- زیتون - 3/4 ټبی.
د بیا رغاونې لپاره:
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- سور شراب وینګر - 35 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- خشک اویګګی - 1/2 1/2 ټیټ.
چمتووالی
د یوناني سلاد لپاره اجزاو معمولا په کیوبونو کې مینځ ته راځي، مګر تاسو سبزیجات د خپل سر شکلونو ته ویشلی شي، تر ټولو مهم، د اندازې نږدې نږدې لیدل کیږي. د ټولو اجزاوو له مینځه وړلو وروسته، د سلاد بټل کې یوځای سره مخلوط کړئ. په جلا جلا توګه د سلاد ډنډ کولو برخې او د هغوی سره یوځل بیا یوځای کړئ، تر هغه پورې چې ایمیلون جوړ شي. د پاڼی په نتیجه کی د سلاد فصل او د Feta پنیر د پورتنی برخی سره مینځ ته راځی.
د چرګانو ساده ساده کلاسيک ډبرو سره يوناني سلاد
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 45 ملیونه؛
- سور شراب وینګر - 15 ملی لیتره؛
- وچ شوی پیاوړی - 1/2 1/2
- لہسن - 3 غاښونه
- اګرګان - 1/2 پیس؛
- د چرګانو غوښه - 1،2 کیلوګرامه.
د سلاد لپاره:
- د سلاد مخلوط
- جامنی پیاز - 45 g؛
- چیری ټیمونه - 310 ګرامه
- فیټا پنیر - 155 g؛
- زیتون - 35 g؛
- یوناني صحرا - 115 ملیونه؛
- تازه کڅوړی - 65 g؛
- یو ډیری ډیری شنه شنه.
چمتووالی
د چرګ د ګنډلو لپاره ټول عناصر سره یوځای کړئ، پرته له دې چې په لوګر کې د لشین غاښونه راوباسئ. ټوپۍ په چټکۍ سره ډک کړئ، د ورق سره یې وپلټئ او تڼۍ ته یې نیم ساعت په 190 کې ولیږئ. د سالاد پاټۍ په ډوډۍ کې ځای کړئ. په سر کې، د چیری ټیمونو ټوټه، د پوستکي پیاز ګوتې، زیتونه او چرګ تقسیم کړئ. ټولې فاټا پنیس وپیژني. تازه کڅوړه وخورئ، مالګې یې لوټ کړئ او اضافی رطوبت یې وخورئ. کڅوړی د جوړو او کټیو ډب سره مخلوط کړئ - د کلاسي یوناني ترانیزم لپاره چټک چمتو دی، دا یوازې د دوی په وړاندې د ډوډۍ اچولو لپاره پاتې دی.
د کلاسي یوناني ترانیزم لپاره لارښود
عنصرونه:
- روميان - 470 ګرامه
- جامنی پیاز - 35 g؛
- زیتون - 55 g؛
- کڅوړی - 115 g؛
- فیټا - 65 g؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 55 ملیونه؛
- شات - 10 ملی لیتره؛
- میونیز - 30 ملیونه؛
- د شرابو سرګي - 5 ملیونه.
چمتووالی
سبزیجات د مساوي اندازې کیوبونو ته وویشئ، پیاز پیاوړي کڅوړو ته وویشئ او پنیر یې وخورئ. اجزاء په سلال کڅوړه کې وساتئ او ډوډۍ جوړول، د مکھن څخه چمتو شوي، د ليمويي جوس سره سپک شوی، شات، میئونیز او سرکا. د ډوډۍ خدمت کول مناسب دي، تر هغه چې سبزيجات ټول جوس نه پریږدي.
یو ساده کلاسيک سلن
د دې ترکیب جوړښت د ککرو څخه پرته نه دي، کوم چې په نمونو کې د کلاسیک توپیر په حال کې دي، بلکه دا د ډوډۍ په واسطه د Rucola او مخلوط سره مل شوی زوړ روميان دي.
عنصرونه:
- ارګلا - 20 g؛
- سور سورئ - 2 پی سیز.
- زرغون توپان - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- فیټا پنیر - 100 ګرامه
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- د نیبو جوس
- د وچو آیګاینټو ګوښه.
چمتووالی
ټیمونه په ډیری حلقو کې ویش، او مرچ او د وایټ پیاز په ګوتو کې ویشئ. په مکرر ډول د میوه شویو سبزیجاتو په مټ ډوډۍ کې ځای پرځای کړئ، او د پورته ځای څخه د Feta پنیس یو غر. د مکھن او ليمويي جوس رسه د سلاد پواسطه، بیا وروسته اګغانو او مالګه ویجاړ کړئ.