د لوبیو مچ (دا د مګ یا زین لوبیا هم ویل کیږي) په پراخه توګه د مرکزي او سویل ختیځ ختیځ آسیا هیوادونو په ملي پخلنځیو کې کارول کیږي. په پخلی کې، ټول او ټوټې لوبیا کارول کیږي. نشار، د مرش څخه اخیستل شوی، د نوډونو له ډولونو څخه یوه برخه ده.
مش د تیاره شنه شنه کوچني ماڼۍ سره ورته یو څه ښکته رنګ لري.
ډیر خوند لرونکی سوپ د مچ سره لری، کوم چې د سوپ په شان جوړ شوي سوپ سره ورته دي. د خوړو ماهرین د مشعل پخاطر مخکې مشوره کوي د ماشاء لوبغالي څخه د 15 - 2 ساعتو لپاره.
د سبزیانو میو سوپ (ورکړل شوی)
عنصرونه:
- لوبیا لوبیا - 2/3 کپ؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- ګابري (رنګ یا سپین) - 100 ګرامه
- شنه (اجماع او ډیل) - څو ځله
- مصالحې (تور مرچ، زرا، د پاڼو پاڼو)؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ 1 لیټره اوبو اوبو ته ورسوو، مټ یې راوباسه، یو څو لایه پاڼو ته یې واچاوه. موږ د کیوبونو کچالو، کچالو کښینول. که تاسو غواړئ د ګلاب څخه کار واخلئ، نو بیا د انفلاسیون په اړه جدا کړئ. کله چې میش کافی اندازه شی، نو سبزیجات په پین کې اضافه کړئ. موږ ګاز ګړندۍ کړئ. په ګرمو وریجو تیلو کې، زیرت وخورئ او گاجر ګنډل شوي پین ته واچوئ، تر هغه چې نرم وي. د شیدو شویو سبزیجاتو په واسطه موږ د پین، مالګې محتويات خپور کړل او د څو څو دقیقو لپاره یې دا پف وبلل. موږ مرچ او ګریان اضافه کوو. سوپ تیار دی!
که تاسو د سبزيجاتو سخت غذايي موادو ته ونه ګورئ، تاسو کولی شئ په سوپ کې د غوړ کريم راوباسئ.
موږ د ماشاء څخه د سوپ لپاره یو نسخه د غوښې د غوښې په سبزیجاتو کې وړاندې کوو.
مشا سوپ د سبزیانو سره
عنصرونه:
- ځمکی غوښه - 300 ګرامه
- لوبیا
- اوړو شګو
- مکھن - 50 g
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- شنه (اجماع او ډیل) - څو ځله
- مصالحې (تور مرچ، تندري، کنډر)؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
موږ دوه لیټره اوبو سره یو ساسټین اچول. پیاز غوړ کړئ، کنده پیاز، ګرد شوي گاجر او منرال شوي غوښه په ګرمو سبزیجاتو کې. موږ د ابلاغ اوبه یو کڅوړی پین او یو خټکی ته اچول. کله چې لوبیا په ښه ډول رامینځته کیږي، مالګې او مالګې اضافه کړي.
دا مهمه ده: موږ سوپ ته یوازې هغه وخت چې مالګه چمتو وي، مالګې په لاس کې واچوو، که نه نو لوبیا به سخت وي، "زادوبیوشیم".
د مکھن مکھن په ژړا کې پخې شوې، موږ غوړ د زرو رنګونو ته واړوو. موږ سوپ ډوډۍ په ګرم مصرف سره ډکوو او د بوټو سره سپک کړئ.
د میو لوبیو له غنمو څخه د سوپ د راټولو لپاره دا د تازه سبزیجاتو (روميانو، مغز لرونکو مرغیو، غوږ مرچ) او وچ وچو کڅوړو څخه د مینځلو لپاره منل کیږي.
تاسو د لوبیا سوپ خوښوي؟ بیا هڅه وکړئ چې د غوښې سره د موټ لوبیا غوږ ونیسئ .