د سرې خواړو څخه خواړه نازک ګڼل کیږي. مګر دا چې دوی په ورته وخت کې هم ډیر خوږ دي، تاسو باید د دوی د چمتووالي راز پټ کړئ. اوس موږ به تاسو ته د پخلی ډوډۍ لپاره د سالم څخه د زړه پورې ترکیبونه درکړو.
د سالون څخه تشناب ته تسکره کړئ
عنصرونه:
- د سالم steaks - 500 g؛
- مالګه
- تور مرچ مرچ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
لومړی د پسونو په پاڼه کې ورق وساتئ او د سبزیجاتو تیلو سره یی غوړ کړئ. د سالم سایټونه د مالګې او مرچ سره د یوې خوا او بل سره ویجاړ شوي. د هغې وروسته، مچھلی ورکړئ چې د 20 دقيقو لپاره ودريږي. بیا وروسته سټی په تیار شوي ورق ځای کې ځای پر ځای کړئ او هغه یې وپلټئ. په منځنۍ تودوخه کې د نیم ساعت لپاره تنفس وکړئ. موږ چمتوالی ګورو: موږ د ورق افشا کوو او غوښه د مرکزي هډوکي څخه جلا کوو. که مچھلی چمتو شي، غوښه به په اسانۍ سره پریږدي. که نه نو مچھلی باید د یو بل 10 دقیقو لپاره په توری کې بیرته واچوئ.
د لمر په ډنډ کې د سالم سټی
عنصرونه:
- د سالم ټوټه - 1 ټوټه؛
- د نیبو جوس
- مالګه
- تور مرچ مرچ
- د زیتون غوړ .
چمتووالی
زما سالم، وچ وچ، او وروسته نمکۍ، د پروتیرشیمم تور مرچ او د لیمو رس سره سپک کړئ. موږ د زیتون غوړ سره دواړه خواوو پوښو. له هغې وروسته، د تیلو لږ غوړ د ګنډلو پین، ګرمه څاه کې واچوی او چمتو شوي پوټکی یې راوباسئ. موږ دا کار کوو چې د یوې خوا څخه ډزې وکړې. او بیا مو دا بدل کړه، موږ د تودوخې لپاره دقیقو لپاره دقیقو لپاره دقیقو لپاره دقیقو لپاره دوه دقیقو لپاره راووو، او بیا یې اور وژغورو، د کڅوړو سره د پوټکي پین پوښ کړئ او پښه د چمتووالي لپاره راوړو. د دې ساده اقداماتو مننه، کب به ډیره خوږه وي، د دې نتیجې په نتیجه کې به جوس جوړي نه شي، او په نتیجه کې به د سالم سترګې به نرم، سواد او ډیر رسه پریږدي.
په څو اړخونو کې د سالم چپ چپ
عنصرونه:
- 3 کوچني سلمون لرونکي
- ټیټ شیدو شیدو - 300 ملیونه؛
- لرګی - 4 لابین
- مالګه
- تور مرچ مرچ
- نیمه نیمه برخه.
چمتووالی
د سالون سټ ښه څښل، د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ. په یوه کڅوړه کې موږ شیدې راووړلې، په کې یې ډک کړئ او نیم ساعت یې پریږدو. لرګی او دری په یو کوچنی پوستکی چپه کوی. د نیمه لیم څخه موږ د جوس نسکوره کوو. کله چې د سامون په ناروغۍ اخته شي، شیدې له مینځه ځي، او کب د مالګې، مرچ او لشکر سره مسخ شوي دي. بیا د لیمن جوس سره ځاې. په دې طریقه چمتو شوي سټکس د څو اړخیزو ډنډونو په یوه پین او د "بیکنگ" موډل کې ځای پر ځای شوي دي موږ 30 دقیقې چمتو کوو. مګر په دې حالت کې، د پروسې له پیل څخه د 20 دقيقو وروسته، د څو اړخیزه پوښۍ پرانیزئ او مچھلی بل لوري ته وګرځوئ. چمتو شوي ریخونه په ډیر احتياط سره د څوواکو څخه را ایستل شوي او په فوري توګه په میز کې خدمت کوي.
او دا ډوډۍ په رښتیا خوږه کړه، تاسو باید ځینې ټکي په پام کې ونیسئ:
- که د مچھلی د چمتو کولو په جریان کې ډیری مایع خوشې شي، نو لومړی تاسو ته اړتیا لرئ چې د پرانیستونکې ملیوارک سره پخلی کړئ؛
- که چیرې د پوټونو اندازه ډیره وي، دا د 3 سانتي مترو څخه زیات وي، نو د پخلی ټول وخت باید 15 دقیقو ته لوړ شي؛
- او دا چې په څو اړخیزو ډنډونو کې چټکی راټیټ شوی، نو دا د زیتون غوړ سره خوله کیدی شي.
د سالم سټک - ریستورم
عنصرونه:
- د سالم څخه سټکس - 4 پی سیز.
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- thyme - 0،5 tsp؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د انګورو شراب - 1 tbsp. سپون
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- د آیډیوډین مالګه - 1 کڅوړه؛
- مرچ تور تور ځمکه
- وچه شراب - 0،5 شیشونه؛
- اوبه - 0.5 کپ.
چمتووالی
د سویا سایټ مخلوط کړئ د زیتون غوړ او د شراب څښاک سره. نتیجه اخیستونکی مخلوط د سټو اوبو مینځ ته کیږي او نیم ساعت یې پریږدئ. د وخت له وخته دوی اړتیا لري تر څو دې ته اړ شي چې دوی په مساوي ډول ژور وي. اوس موږ د ګنډلو پین ګرمو