د ګومان کولو ازموینې تغیرات د ځان ډک بدلونونو څخه کم نه دي. د اوبو ډوډۍ اساسي ګڼل کیږي، مګر دا کولی شي سخت وي، او له همدې امله د منلو وړ منفي بدیل بیسف دی. Vareniki د الوتونکو سره په کیفیر باندې فارم ښه ښه ساتي، اړین کثافت ساتي، مګر بیا هم نرمه پاتې کیږي.
Vareniki د آلو سره - د دوت لپاره نسخه
عنصرونه:
- کیفیر - 85 ملیونه؛
- د خام کریم - 115 ملیونه؛
- اوبه 230 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو - 460 g
- د کچالو تیوبونه - 330 ګرامه
- پیاز - 95 ګ.
چمتووالی
د کیفیر او کڅوړی سره ګډ، د لبنیاتو محصولات د اوبو سره ضایع کړئ. بیا هګۍ ولیږئ او اجزاوو یې وسوځوئ. د شيدو د هګۍ مخلوط ته د مالګې یوه چوکۍ ورکړئ، بیا، د مخلوط د ډنډ مخه ونیسئ، د اوړو برخه یې وخورئ. د کفارو لپاره د کچالو لپاره تیار شوي ټوخه د آلو سره ګوري، خو لږ څه پاتې ساتي.
د ډکولو لپاره، کچالو راوباسئ، هغه یې وخورئ او په یوه ماشین کې یې وخورئ. د پیاز غوړ او غوړ ريښه د آلو سره مخلوط کړئ.
ټوخه ټوټې په وړو برخو ویش کړئ او هر ګوټ یا ګوتې یې په ډیسک کې وسوځوئ. د ډیسک په مینځ کې، یوه برخه یې کچالو وساتئ او کنډکونه ډک کړئ. چمتو کیدلی شي ژر تر ژره وسوځول شي، او تاسو پری پریښودل کیدای شي.
Vareniki د آلو سره او جگر په Kefir باندې
عنصرونه:
- اوړه - 320 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- کییر - 135 ملیونه؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- کچالو - 230 ګرامه
- د چرګانو جريان - 140 g؛
- پیاز - 65 ګ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د آلو سره د کفارو په اړه پوسته چمتو کړئ، پخپله پخپله تیار کړئ. کچالو غوڅ کړئ او پیاز یې کړئ، پیاز غوړ کړئ د چرګانو جگر ټوټې سره یوځای کړئ. لیور او پیاز پوټکی، او بیا د آلو سره یوځای شی.
ډک سړه پریږدئ او وروسته ټوټه ټوټه کړئ، د دې لپاره چې تاسو د هګۍ سره، د مالګې یو سوټ او سوډی ووینئ، او وروسته مايع په اوړو کې وسوځوئ. ټوټه ټوټه کړئ، په هر رواجوي ډول کڅوړه وخورئ او د کونډو تولید یې کړئ.
په آخ کې د سوډا شتون له امله، دا کڅوړه د آلو سره په کیفیر کې کیدای شي د یو جوړه لپاره شي، له دې امله دوی ډیر لوی ښکلی راځي.
ورینیکیک سره د کچالو او مغز لرونکو سره
عنصرونه:
- اوړو - 410 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کیفیر - 115 ملیونه؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- کچالو - 330 ګرامه
- مرغومي - 210 ګرامه.
چمتووالی
کیفیر، اوړه، هګۍ او د پکاو کڅوړه مخلوط کړئ. ټوخه ټوټه کړئ. کچالو ته واچوئ او د تشنابونو سره یې بوش کړئ. ډک د ټوټې په یوه برخه کې ځای ونیسئ او کنډکونه سره یوځای کړئ.