د چرګانو غوښه د ډوډۍ غوښه په پراخه کچه ویشل کیږي، د معالجوي تغذيې په غایبو کې، او د بیالبیلو غذا په وزن کې د ضایع کیدو لپاره. په چرګانو او ډوډۍ کې څومره کیلوری، په لومړي ځای کې، د چمتو کولو پروسې او طریقې پورې تړاو لري.
د چرګانو غوښه په بیالبیلو ډولونو کې پخیږي - یو څوک چې یخ شوي چرګ خوښوي، یو څوک په للمې یا سګرټ کې غوره کوي. د تغذيې په نظر کې نيولو سره، ترټولو ګټوره، جوش شوي، پخې شوي او ګرم شوي چرګ يا وروخي دي.
د چرګانو غوښې د کلوریک محتويات د پخلی کولو مختلف میتودونه
کله چې چرګ واخلي، نو د چرګانو یا د ثابت ثابت پروسس کولو غوره کولو ارزښت لري. د ډیری متخصصینو بیانونو سره سره چې د بوټو په برخه کې ګټورې ګټې شتون نلري، د چرګانو غوښه په کافی پروتین، ویټامین A ، B، PP، E، C، او همدارنګه کوچني او لوی عناصر - فاسفورس، پوتاشیم، سلفر، کلورین، کلسیم، زین او وسپنې.
د چرګانو کارخانه غذا او ترټولو غټ برخه د هغې پوستکۍ او د کم برقی توت پرت دی، کوم چې د پخلی کولو په وخت کې د ښه کولو لپاره غوره دی ترڅو له ځان څخه لرې شي یا له خړوبولو مخکې لرې کړئ. د لوړ کلوریک ارزښت او لږ ګټه د ګریو شویو چرګانو ده، د انرژي ارزښت 235-250 کیلو ګرامه دی. په عین حال کې، دا د لوړې غذایي موادو او د کولیسټرول منځپانګې لري.
د چرګانو چرګانو ترټولو ټیټوری کلیدي محتوا 90-113 کیلو ګرامه دی، د غال برخې پورې اړه لري. د چرګانو پاڼې پرته له پوستکي پرته، د غوړ یا اضافه کولو پرته پرته پکا شوي
د چرګانو لږ ګټه نه ده، د یو جوړه لپاره پکا شوي، د کلیوري محتوا چې 115 کیلوګرامه مساوي وي. په پام کې نیول شوی چرګ د چرګ او غوړ پرته چرګ سینۍ لیږدوي.
د ډیری کالروری سره غوره خوږ شوی چرګ - د 117 کیلو وزن، پښې او 185 کیلو وزرونه، تر ټولو لوړ ذائقه لري، مګر غوښې د سګرټ څکولو خورا مهم دی. د چرګ سرد او کیمیاوي سګرټ کارولو لپاره دا خورا زیان دی، لکه څنګه چې په دې قضیه کې کاریکینګونه او اسنوزونه بدل شوي چې پروټین په غوښه کې جوړ شوي دي. په سګرټ چرګانو کې، د زیانمنو توکو لږترلږه اشاره کوي، مګر دا ډیره ګټه نه کاروي، ځکه چې دا د هضم مخه نیسي.