شاید، هرڅوک باید د خوږې خوړو خوړلو لپاره هڅه وکړي، کوم چې موږ ته د فرانسوی خواړه څخه جولیوین نومول شوی. د دې ډوډۍ زیاتیدونکي مقبولیت سره، د چمتووالي په اړه د توپیرونو شمیر هم زیاتیږي، او د پاکولو ماهر د هغه د رامنځته کولو او د هغې د فعالیت رواجیت ډاډه دی.
بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په خپل کور کې په ډیرو مشهورو انتخابونو کې په کور کې خورا ښه جولیان څنګه پخلا کړو.
څرنګه چې په کورونو کې د جولیانو او چرګانو سره د جولیانو پخلی کول؟
عنصرونه:
- د چرګانو کښت کول - 320 g؛
- پیاز بلب - 110 g؛
- هر مرغومي - 320 g؛
- کریم چربی مواد د 20٪ څخه زیات - 170 ملیونه؛
- مايع يا سبزيج شوي تيل - 45 g؛
- د نوی ډلی سپکونه - 3-4 پی سیز.
- سخته پنیر - 180 g؛
- اوګانګی - 1 پلاس
- تور پوستکي مرچ - 1 لوټ
- مالګه - 1-2 ګوتې.
چمتووالی
د جولیو چمتو کولو لپاره، موږ باید د چرګانو فیلټ راوباسئ تر څو چې چمتو وي. Vodichku د دې لپاره تاسو مالګې ته اړتیا لري او که وغواړئ، د مڼو مرچ او لوروشکا سره موسم. په غوږ کې غوښه پاک کول وروسته یې په کوچنیو بوټو کې پرې کړل.
د مشروم کان، کافی اندازه کمه شینوم، او بلب پاک شوی او د کیوب یا ربع کڅوړه کښینول کیږي. په یوه گرم تیریدو پین کې، موږ مکھن مینځل یا د سبزیجاتو تودوخی او تودوخه چمتو کولو لپاره چمتو کول. د دری دقیقو وروسته، د مرغیو اضافه کول، او پنځه دقیقو وروسته وروسته د غوښې غوښه غوښه. د تاکید کولو پین محتويات د پنځو څخه تر اوقیقی لپاره لپاره وخورئ، وروسته له هغې چې کریم، مالګه د تور مرچ، د خاورې کټ مټ، اګرګان او مخلوط کړئ. ډوډۍ ډیری لږ څه واچوئ او وروسته یې په غوړو شویو بوټو کې ایستل. د پورتنۍ برخې څخه موږ د کانتینرونو محتويات چې په ګړندۍ باندې ککړ شوي و، د سختو کڅوړو پنیر سره او د بیکار تاو په مینځ کې د شاک په مینځ ځای کې ځای پرځای ځای کې ځای ونیسو. په 185 درجو کې د ډوډۍ اخیستلو لپاره به 15 دقیقې وي.
په تارټونو کې خورا ښه جولیان څنګه پخلا کړئ؟
عنصرونه:
- چمتو شوي کف یا د ریت ټارټیلټ؛
- د چرګانو غوښه (گوڼی یا فیلټ) - 370 ګرامه
- پیاز بلب - 110 g؛
- شیمپین - 330 ګرامه
- کریم د غذایی موادو لوړه لوړه برخه - 175 ملی لیتره؛
- چرګ او یا سبزیج - 45 ملی لیتره
- مسخره سخت پنیس - 230 ګرامه
- ځمکی نټمیګ - 1 لوټ
- خوشبو وچې بوټي او مصالحې - 1 ټوټې یا مزو؛
- تور پوستکي مرچ - 1 لوټ
- مالګه - 1-2 ګوتې.
چمتووالی
تازه چرګانو غوښه (غوږونه) وچول شوي، وچې شوې او وړوکی کیوبونو یا غوږو ته یې وویشل. موږ هم د پاکې بلب پیاز په څیر پوټکیږو او د سبزیجاتو د تیلو سره په ژړیدونکي پین کې یې واچوله. د دری دقیقو وروسته، د چرګانو تیار شوې ټوټې اضافه کړئ او د خولې سره د خولې د اوبو رسولو پورې د پیاز سره د نصواري سره یوځای کړئ.
پداسې حال کې چې پیاز لرونکي غوښه تاکید کیږي، وینځل کیږي او په وړو محصوالتو کې وینځل شي او همدارنګه په لنګو کې واچول شي.