د کور آډجکا ، د ژمي لپاره په ساده ترکیبونو کې د روميانو څخه ډک شوی، به په فصل کې د هر ډول ډوډۍ ډیره ښه وي او دا به د روښانه خوند او د دوبی تازه کولو سره ډک کړي.
د ژمي لپاره د ریموټرو څخه له کوره ایستل شوي اکایک
عنصرونه:
- روميان - 1،3 کيلوګرامه
- لیزن - دوه سرونه؛
- گاجر - 250 g؛
- سور بڼ مرچ - 250 ګرامه
- مرچ مرچ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 125 g؛
- وړل شوی شکر - 90 g؛
- مالګې - 35 g؛
- سرې 9٪ - 60 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 60 ملیونه.
چمتووالی
د adzhika لپاره ټول اړین سبزيجات چمتو کول، موږ به د دوی پروسس سره معامله وکړو. موږ د ربړ دستانو لاسونه اخلو او ترخې او مرچ مرچ یې واچوئ. بیا موږ دوی د پیډیډیلونو او تخمونو بکسونو څخه لیرې کوو او که اړتیا وي، په څو برخو کې وخورئ ترڅو دوی د اسانې خوړو په پرانستلو کې تیر شي. بله، زما مومي، د ډډ سره نژدې سپینې برخه وویستل او میوه یې په څو برخو ویشلې. همدارنګه موږ پیاز، لوخ او ګازونه پاک کړو او که اړتیا وي، هم ټوټه ټوټه شوه.
اوس ټول لاری سبزيجات پرته له لشکر پرته، د غوټی پوستکی لاندی لارښوونه او په انامیل شوي کانتینر کی د ډله ایز تعینول. موږ دا اور اور واچاوه، دا د ګنډلو لپاره تودوخه کړئ، ټکولو سره، لږترلږه د اور د شدت کمولو او د سبزيجاتو ډوډۍ د 30 دقیقو لپاره واوروئ. کله چې وخت تېر شو، شکر، مالګه، سبزیج او غوړ شامل کړئ. موږ د 30 دقیقو لپاره مقاومت کوو.
د پخلي پروسې د پای ته رسېدو اوه دقیقې مخکې، سریک زیات کړئ، د لوسن پریس باندې تیریږي او مخلوط کړئ.
د چمتووالي په صورت کې، موږ د مخه په وچ نرخ خورو جریانو کې ګرمه ایزژیکا ټاکلو، موږ یې د نسبتا محصوالتو سره مهر کړئ او په بشپړه توګه یې یو څه تودوخه وسوځو تر هغه پورې چې دا په بشپړه توګه نده.
د روميانو څخه کور adzhika - پرته له پخلي کولو څخه
عنصرونه:
- روميان - 1،5 کيلوګرامه
- لہسن - 4،5 سرونه؛
- د گھوټریریش ریښه - 175 ج.
- مالګه - 15-20 g یا د ذایق مطابق.
- بوره - 15-25 g یا چک کول.
چمتووالی
کله چې د روميانو څخه پرته د اکسي چمتو کول پرته له دې چې د پخلي محصول په بکتريا کې د خطر خطر کم شي، د سبزيجاتو او ډوډۍ چمتو کول خورا مهم دي، چې د بلبل خرابوالى به چټک کړي.
نو، په خورا احتیاط سره ټیمونه وخورئ، په وچه سره یې وچ کړئ او یا په بشپړه توګه وچ کړئ چې په تولیه کې یې خپروي. لرګی غاښونو ته لیږل کیږی، پاکوی، که اړتیا وی باید وچ شی او وچ شی. د اسټریډیټ ریښه د خارجی پوستکی څخه لیرې کیږی، او وچول کیږی او وچ وچلوی. د پروسس مخکې مخکی، سبزيجات باید لنده یا ګیټ نه وي.
وروسته رومي ټیټونه نیمايي کړئ، د سپاک نژدې ته سپینه برخه وخورئ او د وچ سږو غوړ له لارې وخورئ، د لرګیو د لرګیو بدله کول. اوس موږ اړتیا لرو چې د هیراتاسش څخه وخوځوو. د دې کولو لپاره موږ یو پلاستيکي بسته د غوټیو څخه بهر وتړله او ریښه یې په کوچنیو ټوټو کې پریږدئ، د غوښی ګردوونکي له لارې تېر کړئ. مټ شوی ډله چې په بکس کې اچول کیږي، په ټول کې د هغې غوړ اړین غوړي پریږدي.
ټیمونه د لاسي او گھوږو سره سره په انار شوي کنینر کې سره مخلوط کړئ، مالګې، چینی، او تر هغه وخته پورې چې دوی مینځ ته راشي، ښه مخلوط کړئ.
موږ په بشپړو شویو وچو جارونو کې بشپړ شوي ملګری راواخلو، د جوش شوي مایعونو پوښل او په ریفریجریټ یا سیلر کې د ذخیره کولو لپاره ټاکل.
د روميانو څخه د کور ایډیژک چمتو کول څومره چټک او په زړه پورې دي - یو ساده لارښود؟
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- لشکر - 7-8 سرونه؛
- سور بڼ مرچ - 1 کیلو ګرامه
- ګرم مرچ - 2 پی سیزونه. یا خوند
- مالګه - 75 g یا خوله کول؛
- خاوره تور او خوشبوالی مرچ - چک کول
- وچ وچیل - چک کول
- ځمکني فزیک - چک کول.
چمتووالی
ما او موږ مرچ او رومي پاکوي. مه هیروئ، کله چې ګرم مرچ سره کار وکړو، د ربړ دستانو پرځای وساتئ. لرګس کښت شوی او پاک شوی دی. ټول لاسي سبزيجات وخورئ، پرته د لوز پرته، د غوښي ګردوونکي يا په مخلوط سره پيريږدئ، موږ د انټرنېټ پمپ او د څو دقيقو لپاره د څو دقيقو لپاره ټاکل کيږي. بیا موږ د نورو 15 دقیقو لپاره ټول مصالحې، مالګې او خاورې اچوو. د پخلی کولو وروستی پنځه دقیقې مخکې، د رسنیو له لارې لہسن لوټ کړئ.
موږ بشپړ شوي کنسټرونه په ویشلو کانتینرونو کې اچوو، د لیدو سره یې وسوځوئ او هغه یې وپړئ تر هغه پورې چې دا په بشپړه توګه نه وي.