کسټډر په یولکس کې چمتو کیدی شي د نیپولین ډیزاین کولو لپاره وکارول شي، د اییلرونو ډکولو او همدارنګه د "ګرافسکی کنډوز" یا بل کوم کیک لپاره کریم. د هغې نازک خوند او په حیرانتیا سره ریشمکي جوړښت به هیڅ ډول مریض بدل کړي او په ساده توګه غیرقانوني کړي.
په یولکس کې د کنډر کریم لپاره لاندې لوازمونه به ستاسو سره مرسته وکړي تر څو په غوره ممکنه توګه د خوږو بیکلو لپاره یو شمیر ترکیبونه ولرئ، غوره پایلې مو ترلاسه کړي.
کیسټارډ یوګکس - ریچرډ
عنصرونه:
- ټول شیدو - 495 ملیونه؛
- د هګۍ لوی غړی - 4 پی سیز.
- د غنمو اوړه 45 -
- وړل شوی شکر - 195 g؛
- ونیلا شکر - 20 g؛
- مکھن، بزګر کریمی - 25 g.
چمتووالی
بې له شکه، په رنګ کې تر ټولو ښکلا او ناپاکه ښکاري ساتونکی به د کور د هګیو څخه وګرځي. مګر که چیرې شتون ونلري، نو تاسو د فابریکه اخیستونکي له هټۍ څخه کارولی شئ.
په پیل کې، دا اړینه ده چې شیدې پری کړي او دا د 50-55 درجو درجې درجه ته اجازه ورکړي، او په داسې حال کې چې دا سړه شي، موږ اړین اندازه یوټکس د پروټینونو څخه جلا کوو. ښاخ شوي اوړه د بوره شوی شکر سره مخلوط کړئ، مخلوط کړئ او د الکسونو سره یوځای کړئ. د یوې موټرې د ترلاسه کولو څخه دمخه په یوه ښه رنګ سره د اجزا حصول.
اوس موږ د یو څه وړ شیدې شیدو په پیل کې پیل کوو، په ډیره چټکه توګه د ټولو چینی چینی کرسټالونو بشپړ تحلیل او د کنډر لپاره د مائع بیس په جوړښت او رنګ کې د یونیفورم په وخت کې د اجزاوو سره مینځل. موږ ترلاسه شوي ډله یو پین ته ورسوو، په کوم کې چې شیدې وې، اور یې اور واچاوه. محتويات یو خولې او موټی ته وساتئ پداسې حال کې چې دا د چمچ سره مینځ ته راوړي ترڅو د ډډونو د جوړیدو مخه ونیسي.
کله چې د کریم کریم اړین کثافت تر لاسه شي، نو موږ د هغې مکسر یو ځای کېږو او اجازه ورکوو چې په مساوي توګه وویشل شي. کیسټارد پر یولکس د تیلو پرته چمتو کیدی شي، په دې توګه د هغې د کلوریک ارزښت کموي، مګر د وروستي سره دا لاهم ډیر داوطلبی، نرم او ریشمي دی. سربیره پردې، د تیلو پرته، د ککړتیا وروسته به د کریم کریم ډیر مایع وي، کوم چې د پخلی کولو په وخت کې د ډوډۍ ډوډۍ زیاته کولو سره سم سمه کیدای شي.
12 دولس کسټري - پرته له اوړو پرته ریشینډ
عنصرونه:
- ټول شیدو - 250 ملیونه؛
- هګۍ - 12 ټوټې
- بوره شوی چینی - 400 g
- ونیلا شیر - 15 g؛
- مکھن بزګر کریمی - 350 ج.
چمتووالی
د کڅوړو چمتو کول پرته له اوړو څخه، شیدې شین او وینیلا شین سره چې چیرته وهل کیږي، بیا وروسته مخلوط yolks، په شدت او دوام سره د کریم کریم بنیاد سره یوځای کړئ. موږ ډله ییزې ډلې ته اجازه ورکوو چې د هغې د مینځلو مخه ونیسي او له اور څخه یې لرې کړئ. د لوړېدو وروسته، راځئ چې نرم نرم کریمي مکھن کې ولګوو او هر مخلوط سره په بشپړه توګه وسوځو.