سبزيجات کيميا په ژمي کې يوه څنډه ده. دا کیدای شي د سینڈوچ لپاره وکارول شي یا په ساده توګه د یو اړخ ډوډۍ سره وکارول شي. د ژمی لپاره څنګه سبزیج تیارول، اوس موږ به ووایو.
د ژمی لپاره سبزیجات - د غوښې د ګردو له لارې ریښی
عنصرونه:
- زچینی - 500 g؛
- هګۍ - 500 ګرامه
- پخي تومان - 1.5 کیلوګرامه؛
- بلجیم مچ مرچ - 500 g؛
- پیاز - 600 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- گاجر - 1،3 کيلوګرامه
- اساسات 70٪ - 10 ملیونه؛
- تور مرچ
- مالګه، نه ایډز شوی.
چمتووالی
غوږونه زما او څو برخو ته وویشل. بیا د نیم ساعت لپاره موږ دوی د اوبو سره ډک اوبو سره ډک کړ ترڅو د لرې کولو څخه ځان خلاص کړي. بیا موږ سبزيجات اخلئ او هغوی وچولو. د مرچ څخه پاکوالی پاک شوی دی، د مرچ څخه موږ تخم تخم پاکوو. Tomatoes، مرچ، Aubergines او زچیني په یوه آستین کې د پکاو لپاره ایښودل کیږي. موږ کنډکونه وتړلو. د سبزیجاتو تغذیه د نیم ساعت په موده کې په یوه ښه تشناب کې وخورئ.
پیاز کوچنی کیوبونه راټولیږي، ګازونه ګیرۍ سره راټول کړئ. غوړ سبزيجات په تېل کې نرم دي. کله چې دوی چمتو وي، موږ یې له منځه یوسو، هغوی یې واچوئ، ټیمونه د پوستکي څخه پاک کړئ.
ټول سبزيجات، چې پخوا چمتو شوي وو، موږ د غوښې د څښلو له لارې تېرېږو. نتیجه کونکي ډله په پراخه کچه کښیږل کیږي، تیل غوړوي او د تاکید وروسته، په یو کوچني اور کې د 40 دقیقو لپاره ډډه کول. او دا کوارار نه سوځیدلی، دا باید مخلوط نکړئ. وروسته بیا د برتن څخه برتن لرې کړئ، کیواهر دا وخوري، مرچ، دا ساه راځئ او بیا د نیم ساعت لپاره بیا پخپله ککړئ، ترڅو چې اضافي اضافي مايع تبصره شي. له هغې وروسته، لوړې شوې لہسن اضافه کړئ، د سرې په جریان کې او د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره اچول. پری پریښودل شوي جامونه پخه شوي کویر پورتنۍ ته ډک کړئ او د جوش شوي فلز پوښ پوښ کړئ. موږ دوی د دوی گردنونو ته راکړل، په شاوخوا کې یې وسوځوئ او له مینځه یوسوئ.
د ژمي لپاره د سبزيجاتو کوهی لپاره ریشکه د کدو سره
عنصرونه:
- د کدو لوین - 800 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- لہسن - 3 لزه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميټ - 80 g؛
- مرچ
- د سبزيجاتو تېل
- مالګه.
چمتووالی
موږ د کازکا په مکھن کې تودوخه ګرمو، لومړی یې موږ په هغې کې لوز ټوټه کړه. بیا یو کوچنی کنده پیاوړی کړئ او خواږه مرچ ډک کړئ. بیا هلته موږ د کدو کنډک کیوب کې داخل کړو. سبزيجات تقريبا د 5 دقيقو لپاره وخورئ، اور مړ کړئ او اجزاء د لارو څخه د نيم ساعت په موده کې واچوئ. له هغې وروسته، د ریماټ پیټ اضافه کړئ، مالګې، مرچ او ډوډۍ د بل 10 دقیقو لپاره زیاته کړئ. موږ ترلاسه شوي ډله د غوټیو له لارې تیریږي، بیا وروسته د 10 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ او د ژمي لپاره چمتو شوي سبزیجونه د ژمي لپاره د تیار شوي جامونو په اساس تنظیم کړئ.
د ژمی لپاره د مرغومیو سره سبزیج لرونکی
عنصرونه:
- مرغومي - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 400 ګرامه
- گاجر - 300 g؛
- مالګه، پخلی شوی - 1،5 ټنه.
- تور مرچ مربع - نیم ټیټ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیونه.
چمتووالی
لومړی په ډیر احتیاط سره موږ غواړو پاک او پاکه کړو. بیا دوی ښه څښل کیږي او په لویو سټینpan کې ساتل کیږي. د یخو اوبو سره ډک کړئ، په تالیه کې ځای ونیسئ او نیم ساعت یې وخورئ. موږ باید جامو لرې کړو. غوړ شوي مرغومې به د اندازې اندازه او د رنګ بدل وي. په یو رنګ کښی یې وغورځوئ.
گاجرونه او پیاز پاک او خړوب شوي دي. موږ هغوی د ګرمې تیلو سره د ګرمۍ غوړ کې واچاوه او سورې ته یې لیږدول. بیا پیاز، ګاز او جوش شوي مشران د غوښې د کښت سره مرسته کوي. موږ مالګه، مرچ، ښه کڅوړه اچوله او په غال باندې یې اچوله. سټیټ، تقریبا 40 دقیقو تیریدل.
اوس موږ د کانګو چمتو کول - په سمه توګه د ماورۍ یا بسته بندۍ سوډا سره، دوی په بام یا تشناب کې راټول کړل. د سبزيجاتو چمتو کوونکی د مرغومۍ سره د غوښې د ګردو له لارې موږ په جورونو کې د پورته کولو لپاره ترتيب کوو. بیا وروسته موږ کاک، رالوی، لپاسه او دا یی کوله. بریالی ټول ټکی