هیتګګونه د کانونو او وریجو سره - د خولې اوبه کول غذایي ډوډۍ، د غوږونو یادول. دا اصلي ښکاري او په ښه توګه د ګرینشس سره مل کیږي. تاسو کولی شئ محصوالت د تاو په پین کې، په توی کې، په څو ډار یا دوه ګونی بویلر کې. د دې ډوډۍ ترټولو تر زړه پورې ترکیبونه لاندې ښودل شوي دي.
څنګه د کانونو او وریجو سره د هګیو ګانو ککړل؟
د هګیوګډو لپاره ترکیب د منرال شویو غوړیو سره د وریجو سره د پیچلو الملونو المل ګرځي. لاندې لاندینې اختیارونو کې، محصولات په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیږي. مګر داسې عمومي اصول شتون لري چې تاسو اړتیا لرئ په هره لارښوونې کې تعقیب کړئ، ترڅو دا هانګګی په سمه توګه سم وي:
- د وریجی ډیره ښه ده چی اوږد غلی واخلی.
- کله چې د محصول چمتو کول، غوره وي د ژورو ډوډۍ کارول د موټرو دیوالونو سره.
- د روميانو د چټک پرځای تاسو کولی شئ د خولې کریم استعمال کړئ، دا به ډیره خوښه نه وي.
- محصولات باید په ډیره اندازه مایع کې چمتو شي ترڅو چای ګرم نه وي.
هزګګانې د چرګانو د کانونو څخه
هزګګانې د غوړیو او وریجو سره د تیو په مینځ کې - د ورځني خوړو ډوډۍ. محصول تېل نلري او په تیو کې پکی شوي، نو دا غذايي مواد دي، حتی د ماشوم خواړو لپاره خورا ګټور او مناسب دي . د کارول شوو اجزاوو څخه په ګوته شوی شمیره، تاسو به د زړه خوړو خواړو 5 خدماتو ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو کڅوړه - 600 g؛
- وریجی - 100 ګرامه
- 1 لوی ګاز؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- په غوړیو کې وريجی
- نمک، مرچ او ډنډ
- گیندونه جوړ کړئ او شکل بدل کړئ.
- پیاز او ګازو ته انتقال کړئ.
- روړ ځای په ځای کیږئ.
- د څښاک اوبه راوباسئ ترڅو محصولات نیمایي په اوبو کې وي.
- فورمه د ورق سره او د 180 درجې پکښې د هګیوګګ په یو ساعت کې د تشناب په ځمکه کې د ځمکې له غوړ څخه پوښ کړئ.
هزګګانې د ځمکی غوښین سره د وريجو سره
هډیګګی د ځمکی غوښینی خواړه یو زړه خوړ خواړه دی، کوم چی دوی پخپله د خوړو خوندیتوب او سمدستی خوښوي. که چیری میوه شوی غوښه په کور کی پخی شی، غوښه ښه ده چی د غوښی ګردوونکی سره د کوچنیو سوراخونو سره یوځای شی. که تاسو چمتو شوي فزیکي پیرود وپلورئ، نو دا به هم ښه وي چې دا وخورئ. وروسته د هګیوګجونو په تولید کې د ځمکو غوښینو سره د وريجو سره به ډیر نرم وي.
عنصرونه:
- منفي غوښه - 400 ګرامه
- وريجی - نیم پیس
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- شیدو - 50 ملیونه
- روميان - 2 پي سي.
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- د څښاک اوبه - 150 ملیونه.
چمتووالی
- میوه شوي غوښه د کښت پیاز او ابلی شوي چای سره مخلوط شوي .
- په هګۍ کې موټر چلوئ، په شيدو او مخلوط کې اچ کړئ.
- بالونه جوړ شوي او په ګړندۍ پښه کې ځای پر ځای شوي دي.
- ګردې شوي گاجرونه، روميان او اوبه اضافه کړئ.
- د لاندی لاندی، د وریجو هګیوګانې د منحل غوښه سره د 30 دقیقو لپاره ځمکه ده.
هیجګانې د ترکیې او وریجو سره ډکې وې
د یوې منرال شوي ترکیې څخه هیجګګونه د پخلی لپاره ښه دي چې په خړوبولو کې نه وي، مګر د لوړ ستینکوکامي سره د ساسسلین په ځای کې، د ډیری ژورو ګټو په څیر. د هغې له کبله، د منډو او وریجو سره هزاره ګان په ځانګړې توګه رسیلی دی. دوی کولی شي د یو خپلواک ډوډۍ په توګه خدمت وکړي، مګر تاسو کولی شئ د خپلې خوښې خواړه ډوډۍ سره یوځای شئ. په هر حالت کې، دا به خوشحاله وي.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 700 g؛
- د وريجو خام - 100 ګرامه
- روميان په خپل جوس - 350 g؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز پوړ - 1 ٹکټه؛
- ورور - 300 ملیونه
- د رومي ټنه - 30 g.
چمتووالی
- Tomatoes په نرمه کې ځمکه ده او په sacepan کې ساتل کیږي.
- ټیمټا واچوئ او په 300 ملی متر غوټه کې واچئ.
- پیازونه او غوښه د غوښې له مینځه تلل کیږي.
- د منرال غوښه د وريجو، مالګې، مرچ او مخلوط سره مخلوط کړئ.
- گیندونه جوړ کړئ او پین ته یې واستوئ.
- د بریښنا لاندې د 40 دقیقو تاوان.
هزګګانې د وريجو او ګوبو سره ډکې وې
د منرال شویو هګیوګګ لپاره لارښود چې لاندې وړاندې شوې، تاسو ته اجازه درکوي چې یو ډوډۍ چمتو کړئ چې د سست ګوبو رولونو سره ورته وي. په دې حالت کې، دا مهمه ده چې د قابله ګنډو بندولو او د لاسونو سره په کلکه وخورئ، دا د دې لپاره ارزښت نلري چې د غوښې د ګردوونکي له لارې تېر شي. د ځانګړو محصوالتو څخه به دا د خوشبو چرګانو په تولید کې 4 محصولات بیرته راوړي.
عنصرونه:
- فورمه - 700 g؛
- وریجی - 100 ګرامه
- گوبی - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- گاجر، پیاز - 1 مخ.
- د رومي ټنه - 2 ټیس؛
- مالګې، شکر
چمتووالی
- د انګورو لپاره د 5 دقیقو لپاره د وریجو اچول، او بیا په یو رنګ کې بیا راګرځیدل.
- ټوټې شوې سبزيجات وچ شوي دي.
- نيمه برخه په کڅوړه کې ده.
- په تاو کې پاته شوي پات کې، اوبه په اوبو کې اچول او روميانو ته اچول. مالګه، مرچ، بوره چک کړئ.
- د منرال غوښه د وريجو، هګۍ او غوړ سره مخلوط کړئ.
- گوبګی او کوټ شامل کړئ.
- دوی تولیدات جوړوي، دوی په اوړو کې پینځوي او دوی ته لیږدوي.
- بیا یې په یو کانټینر کې د 25 دقیقو لپاره د ګورو او ډډ سره سره وساتئ.
د هګیوګیګ د مرغومۍ د ځنګل څخه
هزګګانې د کان کیندنې غوښه جوړه شوې د وريجو سره په ژړا کې. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د اوبو سره د خړوبی کڅوړی ونیسئ، مصالحې، شریان اضافه کړئ او د کارپیلونو سره د دې چټک سره وخورئ. بیا وروسته ډوډۍ به نور ټنډه او جوسین وي. د دې خواړو چمتو کولو لپاره اړین ټول وخت به 45 دقیقو وخت ونلري.
عنصرونه:
- د کان کیندنې سور - 200 ګرامه
- وريجی - 50 g؛
- روميان - 2 پي سي.
- 1 ګاز
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- ګرد شوي ګازونه وچ شوي دي، ډیس شوي ټیماتونه او د دری دقیقو لپاره ډنډونه شامل کړئ.
- میوه شوي غوښه د وريجو، پیاز، هګۍ، مالګې او مرچ سره مخلوط کړئ.
- گیندونه جوړ کړئ او په یوه پین کې یې ځای ورکړئ.
- پورته د گاجر سره د رومي، مالګې او مرچ سره.
- په اوبو کې ډک کړئ ترڅو لږترلږه د محصول منځنۍ کچه راشي.
- د کوچني اور وژنې لاندې د هګیوګګانو د پوستکي ځنګل څخه د چای نیم ساعت په وریدو سره مینځ ته راوړي.
خوړونکی هجګګانې د ګورو سره
هیجګیګونه د منرال او غوړو سره په ځانګړې توګه ښه دي. دوی کولی شي د هر دزز، پاستا یا غوښینو الوتونکو سره کار وکړي . که چیرې تازه روميان شتون ولري، نو دوی به د پاستا په ځای کارول کیدی شي، حتی ډیر ګټور او خوند وي. دا ترکیب د دری برخو لپاره دی. له دې امله، که تاسو اړتیا لرئ چې نور خواړه وخورئ، د محصوالتو شمیر باید په تناسب سره لوړ شي.
عنصرونه:
- زاړه - 0.5 کیلوګرامه؛
- وريجی - نیم پیس
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګې، مصالحې
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- 1 ګاز
- اوړو - 30 g؛
- اوبه - 500 ملیونه.
چمتووالی
- د 5 دقیقې لپاره د وریجو اچول، یو رنګر کېدل.
- د منرال غوښه د هګۍ سره مخلوط شوې ده، 1 کښت پیاز، وريجې، مالګې، مصالحې، کندې او کوچني کوکوباکونه راولي.
- د ګازو سره کڅوړه پیاوړ کړئ، روميانو، اوړو او د اوبو په مینځ کې په یو تریخ حالت کې وسوځوئ
- د پیاوړتیا وروسته، ګریټ نمک شوی، سګرټینګ، د غوږ دمخه اصالحات او نیم ساعت یې د ډوډۍ تیارول.
هټګګانې په څو څو اړخونو کې د وریجو سره ډکې وې
په عصري عروج کې، تاسو کولی شی هر څه پخلی کړئ. هټګګانې د کان کیندنې غوښې څخه په یو څو اړخیزو برخو کې هم ترلاسه شوي دي. په دې حالت کې، تاسو کولی شئ هغه غوښه وکارومئ چې په ریفورجیک کې شتون لري. که چیری تاسو د چرګ څخه کار واخلئ، نو هګۍ نه شي کیدی، د کان کیندلو غوښه د چای سره غوړ نه راځي، او د ګورو مصرف په جریان سره چمتو کیږي.
عنصرونه:
- فورمه - 600 g؛
- روميان - 3 پي سي.
- وریجی - 100 ګرامه
- پياز، گاجر، هګۍ - 1 مخ.
- مالګه، مصالحې، غوړ.
چمتووالی
- د کڅوړ په ښکته برخه کې، غوړ وخورئ، پیاز پیاز، گاجرونه او د "بیک" موډ په 10 دقیقو کې پخلی کړئ.
- کري شوي روميان شامل کړئ.
- کڅوړه د وريجو، هګۍ، مالګې او مصالحو سره مخلوط کیږي.
- فورمه "هګګیګز" او په کڅوړه کې یې واچوله.
- په ګرمو اوبو کې وخورئ ترڅو محصولات نیمایي ته پوښښ کړي.
- د "چټک" موډل کې، یو ساعت چمتو شوی.
هیجګیګانې د وریجو سره ډیری بویلر سره ډک شوي
هیجګیګونه د غلا شویو چایانو سره ډک شوي - د پاک هنر حقیقي کار، چې له هغې څخه ماشومان به خوشحاله وي. دوی په چټکه او اسانۍ سره چمتو کیږي. د څو خواړو د چمتو کولو له امله دا خوراک غذاییږي، نو دا د خوندي ګورمټ لپاره وړاندې کولو لپاره خوندي دی. دا خواړه د خوړو سره آن حتی خوړلې خوړلی وي، کوم چې د باقاعد خواړو سره خورا خواړه ورکول ستونزمن دي.
عنصرونه:
- منفي چرګ - 500 ګرامه
- وریجی - 100 ګرامه
- مالګه
- د تور مرچ مڼه
چمتووالی
- د کان کیندنې غوښه نمونه شوې او له هغې څخه شکلونه د تیز غاړې سره شکل لري.
- لاندینۍ برخه د اوړو په مینځ کې کښت کیږي، او پورتنۍ برخه د وریجو سره جذب شوې ده.
- د تور مرچ څخه سترګې او پوزه جوړه کوي.
- د ورکشاپ ټوټې په Steamer کې ډک کړئ.
- د مریض 500 ملی لیتره اوبه په سوریه کی واچوی.
- هزګګانې چې د چرګانو کان کیندل کیږي د چای سره به په 40 دقیقو کې چمتو شي.