موږ د سبزيجاتو، کچالو، پولنډونو او پاستاګانو سره د غوښې د ګډولو لپاره کارول کيږو، مګر د چرګانو غوښه د ميوو نوټونو يوه غوره سيوري ده. د غوږ غوښه خورا چټکه ده او ډیری وختونه د زړه ښه خوند نه لري. یو ډوډۍ بدبختانه په ساده توګه ډک کړئ - یو بتک د نارنج سره د ارامیک او ډیر سواد په مینځ کې راځي.
ډیره چټکه ده
د بوختو کورنیو لپاره، دا تل ډیر ډیر زړه بوخت دي ترڅو هغه اختیارونه ولرئ چې ډیری وخت ته اړتیا نلري. د تیو په مینځ کې د نارنج سره د جوشجان بتک ترلاسه کول، یو "پټ" برخې د ترکیب لپاره اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د ځوانو بتکو غصب - د 2 کیلو ګرام نه زیات؛
- نارنج - 3 ټوټې؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- مصالحې - خوند او اراده
- زیتون میئونیز - نیم کپ.
چمتووالی
موږ د غصب معاینه کوو، د بڼو پاتې پاتېونه لرې کړئ، د اور، ماین په اړه سندرې ووایاست، پخې لرې کړئ، غوټه. له یو نارنج څخه جوس بهر ویستل شوی، د میونیز، مالګې سره مخلوط شوی، مصالحات اضافه کړي، که چیری د ډیری مسالین ډوډۍ ترلاسه کولو غوښتنه وي. پاتې نارنجونه پرانیستل شوي، ټوټې کښینول کیږي او په غالۍ کې ځای پر ځای شوي دي. اوس په چرګ کې د چرګ وویشئ، دا په بیکیک پاڼه کې وساتئ او هغه یې د تودوخې تڼیو ته واستوله. د تودوخی درجه 200 درجو ته رسیږي او په وختي توګه بتغله د جوس سره ډک کوي چې دا پخلی شوي، 2-2.5 ساعته ترلاسه کوي. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، هرڅوک کولی شي د توری په وخت کې د نارنج سره یو بت چمتو کړي - دا خورا اسانه او ډیر اوږده نه دی.
که وخت وي
تر ټولو ښه خوږ په تڼیو کې د شاتو او نارنج سره پخېږي. دا ډول بوی په څو پړاوونو کې چمتو کیږي.
عنصرونه:
- غیرګټره بت - تقریبا 2.5 کیلوګرامه؛
- د کڅوړې ډکي - 5-6 پی سیز.
- د امیډیټ ډوله مڼې - 2 پی سیز.
- د پوټکي پوټکي سره نارنجي - 4 پی سیز.
- لہسن - 5-6 لبوال؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د شاتو ګل مایع - 2 ټوټه. شګو
- قوي سرخ شراب - دوه ټوکه. شګو
- سرې فشار شوي سبزی تېل هر یو - 2 غوړ. شګو.
چمتووالی
یو بیتره د مڼو او انګورو سره چې په شین ګرمۍ کې تاکید شوي وي د شاهي خواړه شي. مګر، لکه څنګه چې دمخه یادونه وشوه، موږ په پړاوونو کې چمتو کوو. بتګره ټوټه شوې ده، موږ د اور څخه ډډه کوله، کان او موږ یې وچو. د جوس جوس 2، د سبزي تیلو، مالګه، کوم مصالحې (که وغواړي) او د فشار لرونکې نیمه برخه مخلوط شي او یو سخت بکس ته ولېږدول شي. بیا مو غوټۍ واچوله او پریږده چې په 4 بجو 12 ساعتو کې په نښه کړئ. بت په وړو ټوټو کې وخورئ، دا د لرګیو، کڅوړو کڅوړه، ډیری مڼې او نارنج رنګونه سره مخلوط کړئ. د دې مخلوط سره ټوکر ډک کړئ، په نرمۍ سره وخورئ او په بیک بیک کولو کې یې وچ کړئ. د چرګانو سره د جوس سره اوبه کول، لږترلږه دوه ساعته ترلاسه کول. که تاسو په چټکۍ کې یاست، چال چلن شتون لري - په تڼۍ کې په آستین کې یوه بته، سره نارنګ به چټکتیا وکري، دا به یو ساعت یا نیم وخت وي. دریمه مرحله دا ده چې ګاز چمتو کړئ. دا کار کولو لپاره، د وروستي نارنج جوس د شراب سره مخلوط شوی دی، تودوخه، کله چې لږ لږ وی، موږ د شاتو او ګرمو مخلوط زموږ په بڼ کې اچول کیږي. موږ د غني شویو شرابو او بوټو سره خدمت کوو.