موږ ټول خوشحاله او سوکاله کورې کیک سره مینه لرو. موږ نن تاسو ته وړاندیز کوو چې حیرانوي پیسونه د مڼې سره جوړ کړئ، کوم چې به پرته له هر استثناء څخه خوشحاله شي.
د مڼو لپاره د میوو لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم - 3 توکي؛
- شید ګرم دی - 1 توکي؛
- مکھن - 150 g؛
- وچ خوند - 11 g؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- هګۍ - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- مڼې - 4 ټوټې؛
- ټوخون - چک کول
- شکر - دوه کسه. شګو
- ممیز شګو.
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د مڼو سره د پزیو جوړولو لپاره. نو، لومړی، راځئ چې تاسو سره ټوټه ټوټه وخورئ. د دې کولو لپاره، وچې ګرمې وچې وچې وچې وچې کړئ، لږ شکر اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ. اجازه راکړئ چې مخلوط د 20 دقيقو لپاره ودريږي، او وروسته یې په کڅوړه کې واچوله، او پاتې نور تودوخه شیدو اضافه کړئ.
په تدریجي ډول د اوړو په مینځ کې واچول شي، نرم نرممي مکھن یې وساتئ او د غوټۍ پیري له خپلو لاسونو سره مخلوط کړئ تر څو چې لچک او متوازن وي. بله، موږ د یو ساعت لپاره د لیږد کولو لپاره په ګرم ځای کې پریږدو.
او موږ له دې وخت سره راځئ چې د ډکولو سره معامله وکړو: موږ مڼې پاکوو، دا په تولیه کې وچ کړئ، په نرمۍ سره یې وغورځوه، دا یې په ژوره تخته کې واچوئ او دا د شکر او ځمکې د غاړې سره واچوئ. بیا میوو ته میوه راوبلئ او هر څه په ښه توګه سره یو شی. د یو ساعته وروسته، زموږ د پیري غوړ لا دمخه مخ په زیاتیدو دی. موږ دا په کوچنیو جامو کې ویش، د هر ټوټۍ څخه کیکونه راوباسئ، په مرکز کې ډک کړئ او په خورا احتیاط سره کنډکونه وخوځوئ. تاسیس شوي پیسونه د بیکار ټای په باره کې خپور کړئ، د هګۍ مخلوط سره پوښ کړئ او په لومړیو کې یی د 35-40 دقیقو لپاره واستوئ. کله چې وخت تېر شو، په احتیاط سره بیکار یې واخلئ، په تخته کې یې بدل کړئ، تولیه سره پوښ کړئ او پریښودل پریږدئ. دا دی، پخه شوي پزۍ د مڼو سره چمتو دي. ډوډۍ چای وخوځوئ او هرڅوک ته میز ته بلنه ورکړئ!
مریخونه د مڼو سره
عنصرونه:
- وچ خوند - 30 g؛
- شیدو - 2 توکي؛
- اوړه - 6 توکي؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- مالګې، شکر
- ټوخون - چک کول
- مڼې - 500 ګرامه.
چمتووالی
بله میتود په پام کې ونیسئ چې څنګه د مڼو سره جوړه شي. نو، راځئ چې د ټوټې چمتو کولو سره پیل وکړو. د دې کولو لپاره، شیدې په بالټ کې واچوي، تودوخه او په هغې کې وچ خوند وخورئ. بیا هګۍ په یوه پلیټۍ کې جلا کړئ، مالګه، شکر او واښه په ښه توګه اضافه کړئ.
وروسته، د شيدو مخلوط د هګۍ د پوستکي سره یوځای کړئ، غوړ وباسئ او د نرمې ټوټې خولې وخورئ. د هغې نه وروسته، موږ دا یو بال ته واړوو، دا د سبزیجاتو غوړ سره پوښئ، په اوړو کې یې د اوړو په مینځ کې واچوه او د ګازو لپاره یې د یو ساعت لپاره پورته کړئ. بیا یو ځل بیا موږ ټوټه ټوټه وخوروله او بیرته یې ودروله.
د ضایع کیدو وخت پرته، موږ د بشپړولو چمتو کولو ته مراجعه کوو. د دې کولو لپاره، مڼې ونیسئ، دوی یې واچوئ، له تولیه سره، وچ کړئ او کیوبونو کې وچ کړئ. د غنمو او شکر ګانو ته چک کړئ. بیا ټوټه ټوټه ټوټې ټوټې ته وویشئ، هر یو په فلیټ کې کیږدئ، د مڼې ټوټې وساتئ، پوټکي جوړ کړئ او د سبزیجاتو د تیلو لوی مقدار کې یې په ډنډ کې وسوځوئ.
د مڼو سره پف پیریري
عنصرونه:
- خوند خوارځواکۍ ټوټه - 500 ګرامه
- شکر
- مڼې - 250 g؛
- د لیمو چرګ
- مکھن - 20 ګ.
چمتووالی
خټکي مخکې له مینځه وړل، ګوښه کول او چوکونو ته وویستل. بیا، د هرې مڼې لپاره د مڼو د راټولولو لپاره، موږ یو پیټی جوړوی او په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې یې واچوله. د چمتو کولو لپاره، ډکول شوي او سپک شوي مڼې د مکھن سره پین ته راځیږي، شکر، د نیبو زییز او غوړ اضافه کړي، چې د شاوخوا 5-10 دقیقو لپاره تیریږي. د خټکو کرسټ څخه مخکې د 20-30 دقیقو لپاره په لومړنیو تڼیو کې کیک پیسونه.
په عین حال کې، تاسو کولی شئ د چرګانو یا کرینبیری سره د پیسونو بسته ونیسئ - دا به اصلي او خوند نه وي.