تاسو به ووایاست چې د چرګانو چپسونو لپاره راتلونکی لارښود ستاسو حیرانتیا نه کوي، نو په دودیز ډول دا دا ډوډۍ زموږ د مینو لپاره دی، مګر موږ به بیا هم پدې موادو کې دا کار وکړو. د روښنايي سټیسونو سره چرګ، په غوټکي ډوډۍ یا ټنډر بټر کې به ستاسو د تلی په اړه نوې نظر ومومي.
په غوړ کې د چرګانو فیلټ چپسونه
عنصرونه:
- چرګ (فیلټ) - 650 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو - 75 g
- ډوډۍ ډوډۍ - 75 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه.
چمتووالی
تڼۍ 180 درجې درجې ته وساتئ، او چرګ ځان ته وکړئ. دا پاڼه د ځانګړو تبعیضونو ته اړتیا نلري، نو له دې کبله دا دومره ډیره ده چې له دې څخه فلمونه لرې کړي، د پوستکي پاتې کونکي په خواوو او رګونو وویشئ. د چرګانو د ټوټې کولو لپاره د چرګانو له مینځه وړل په ټوله ټوټه کې د ټوټۍ برابرول، او بیا د لوی سمندر نمک او مرچ سره وویشئ. بیا موږ د ډوډۍ کولو معیاري سکټور ته لاړو: چرګ د اوړو سره سپک شوی، نو بیا یې موږ په یوه هګۍ کې واچاوه او په ډوډۍ کې یې وخورئ. اوس تاسو کولی شۍ چی د ګنډلو په پین کې بوش وخورئ، او بیا یې په 4-7 دقیقو کې توری ته راوړوئ، او تاسو کولی شئ دا په بیکار پاڼه کې ځای په ځای کړئ او د 12-16 دقیقو لپاره پکښې پریږدئ.
د چرګانو چرګانو ټوپۍ چپسونه
عنصرونه:
- کټ چرګ چرګې - 760 g؛
- کریم - 120 ملی لیتره؛
- د ځنګل ډوډۍ - 9 پیسې.
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 85 g؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- وچ خټکی - 1 کڅوړه؛
- مکه - 45 ګرامه.
چمتووالی
د 4 ډوډۍ د ډوډۍ مینځل کریم له کریم سره ډک کړئ او نرمۍ ته لاړ شئ، بیا وروسته ټیټ کړئ. د چرګانو، هګیو او وچ شویو بوټو سره لوند شوي ډوډۍ سره مخلوط کړئ، د کښت پیاز اضافه کړئ. باقي پاتې ډوډۍ په کیوبونو کې مینځل کیږي او د ګل لاندې خړوب کیږي. د کټلاټ ډلی څخه، د چرګانو مینځ ته راوړي او په ټوله سطحه دواړو خواوو کې د کرورونو سره پوښښ کوي. د چرګانو د ټوپۍ چپس چمتو کړئ چې له مخه یې د 3 دقیقو لپاره تاکید شوي غوړ چمتو کړئ، او بیا د تشنر په تشناب کې د 180 15 درجې لپاره د 15 15 دقیقو لپاره راوړو.
په بټر کې د چرګانو کڅوړو څنګه جوړول؟
عنصرونه:
- اوړه - 65 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د ډوډۍ خټک - 110 g؛
- سګرټ شوی پوتری، وچه وچه پیاوړی - 1/2 1/2 کلینیک
- د تیلو لپاره تېل
- د چرګ غوښه (فیلټ) - 1.3 کیلوګرامه.
چمتووالی
ټوټۍ په چوپونو کې وخورئ او فصل یې کړئ. هګۍ د 45 ملی لیتر اوبو او مصالحو سره ووهل شوې، اوړو او ډوډۍ اضافه کړئ. د چرګانو لپاره د چرګانو پاڼې چمتو دي، دا یواځې د چرګانو په مینځ کې د ډوډۍ کولو لپاره پاتې کیږي، اضافي ډوډۍ ته اجازه ورکوي او غوښه تاووي تر څو پورې چې وریږي.
د چرګانو ټوپۍ د زیتون په چټیو سره
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 640 ګرامه
- اوړو - 75 g
- د سبزیجاتو غوړ - 75 ملیونه؛
- مکھن - 75 g؛
- ټیمینګ - 175 ج.
- میوه - 40 ګرامه
- د لشین چاویز؛
- وچه سپینه شراب - 120 ملی لیتره؛
- د چرګ ورور 120 ملیونه.
چمتووالی
ټوپۍ په چپسونو کې وخوري او دوی د سمندر سمندر مالګې سره فصل کړئ. د مرغیو او بوټو کم کړئ، دوی د چټک مکھن سره په sacepan کې پریږدئ. د سبزیجاتو تیلو په وړو چرګانو، مګر بشپړ چمتوالی ته اجازه ورنکړئ چې یوازې په بده توګه په بهر باندې حرکت وکړئ. د مرغومې خواړه چرګ ته انتقال کړئ، لہسن اضافه کړئ او ټول غوړ یې وخورئ. کله چې اوړه اضافه رطوبت او غوړ جذبوي، شراب بیرته په ژړا کې واچوي، چې دا تقریبا په بشپړه توګه ویجاړوي، او وروسته وروره اضافه کړي. کله چې وروره په ګرمو چټکیو بدل شي - میز ته چپس خدمت کوي.
د چرګانو چرګانو ټوپۍ چپس
عنصرونه:
- د چرګانو چپس - 4 پی سیز.
- اوړو - 110 g
- مکھن - 55 g؛
- د چرګ ورور 210 ملیونه؛
- وچه سپینه شراب - 55 ملی لیتره
- د 1 لیمو جوس
- یو زرغون زرغون؛
- یو لاسي کڅوړی.
چمتووالی
ښه موسم چرګان چپ کوي او په اوړو کې یې پټوي. چرګ وچ کړئ تر څو چې په بشپړه توګه په مکھن کې پخه شي. چرګانو د ژړولو پمپ څخه لیرې کړئ، او په ځای کې شراب کې تاوه کړئ. اجازه راکړئ چې الکول تبعیض کړئ، او بیا د چرګانو ورور، د لیمن جوس او قافو زیات کړئ. څومره چې د ژورو موټرو په څیر، چرګ هغې ته بیرته راګرځوي او د بوټو سره سپک کړئ.