Borscht د روسیې د هر کورنۍ ترټولو مشهور ګرم ډک دی. تازه تازه سبزيجات د میوو څخه د ډوډۍ د جوړولو لپاره کارول کیږي، دا ډیره خوږه او اراماتي دا وه. یوازې دلته دلته د دې محصولاتو د موندلو لپاره په سړه هوا کې د کال ډیر سخت دی، نو موږ به تاسو ته ژمي ته د بورک لپاره د بیا رغاونې لپاره اړتیا ولرو.
بیټروټ د ژمي لپاره د بورچ لپاره تیارول
عنصرونه:
- سپانه ګابري - 1 رنګ
- چوغندر اوسط - 1 کیلوګرامه
- روميان - 900 g؛
- پیاز سپینه پیاز - 755 g؛
- گاجر اوسط - 1.5 کیلوګرامه؛
- مالګه ښه ده - 30 g؛
- سپين زرغون - 120 g؛
- د سبزیجاتو تیلو 205 ملیونه؛
- سرګي 6٪ - 205 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د ژمي لپاره د بورک لپاره د پیرودلو پیل پیل کړئ، ټول سبزيجات په سمه توګه د چاقو سره واخیستل شي او په ځمکه کې وځمئ: روميان - کوچني ګلان، پیاز - پتلي سیمیګونه، او ګاز او چوغندر په ګوتو کې. اوس موږ تیار شوي محصولات په یو بڼ کې واچوئ، ټول مصالحې، سهاره وغورځوئ او غوړونه په اور واچوو. د شیدو وروسته، تودوخه کمه کړئ، مواد د 10 دقیقو لپاره وویستئ، او بیا د سریک پتلی ټیک اضافه کړئ. موږ د 15 دقیقو لپاره خوند اخلو، په وړو ټوټو باندې ګرم کاري کاري کې ځای ونیسوئ، هغه یې لوټ کړئ او هغه یې واخیست.
ژمی د ژمی لپاره پرته د ګوبو لپاره جامې ورکول
عنصرونه:
- چوغندر - 990 ګرامه
- لہسن - 5 g؛
- څښاک اوبه - 205 ملیونه؛
- سپين زرغون - 45 g؛
- سیټریک اسید - 10 g؛
- تازه بوټي - 190 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
بیټروټ په خټکۍ سره د خټکو او شیدو څخه پاک شوی دی. د لوړېدو وروسته، موږ د ريښي پاکوالی پاکوو او په خاوره کې ټوټې شوې. لرګي او تازه بوټي د مخلوط سره ځمکه دي او موږ تیار شوي محصولات په جالونو کې تنظیموي.
په ابلي اوبو کې موږ 3 کنټرو ته بوره، مالګه، نیبو او ګاز اچوو. موږ د ګرمو ګنډو ته په کانالونو کې توزیع کوو، د لیدو سره پوښۍ او د 20 دقيقو لپاره وقف کول. بیا سمدلاسه د انګورو پرته پرته د بورسک لپاره د ډوډۍ جامې وغورځوو، موږ په ژمي کې د سټینګینټ لپاره پاک او پاک ساتو.
د ژمي لپاره د تومان لپاره د تاماتو جامو چمتو کول
عنصرونه:
- رومي کڅوړي - 505 g
- عام مالګه - 10 g؛
- خواږه مرچ - 305 ګ.
چمتووالی
تومات او خواږه مرچونه د غوښې د کڅوړې له لارې غلا شوي، پروسس شوي او ټکول شوي دي. د سبزیجاتو ډله ایز ساسټین ته اچول کیږي او د خوړلو تر منځ منځنۍ تودوخې ته راوړل کیږي. بله، د غټ مالګې او خاورې ټوټه ټوټه کړئ، د شاوخوا 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ، او بیا د توتانو ذخیره په کانالونو او ګولیو کې واچوله.
د ژمی لپاره لوبیا لپاره د خوند لپاره ډیری خوندیتوب
عنصرونه:
- سپین سپک - 2 کیلوګرامه
- لوبیا - 210 ګرامه
- روميان - 910 ګرامه
- پیاز - 455 g
- چوغندر - 950 ګرامه
- گاجر - 460 g
- سور خواږه مرچ - 105 g؛
- مالګې - 55 g
- شکر - 15 g؛
- د سبزیجاتو تیلو 205 ملیونه؛
- سرک 205 ملیونه؛
- د پاڼی او غوټی مرچ - که وغواړی.
چمتووالی
لوبیا د څښاک اوبو سره اچول کیږي او د اتو ساعتونو لپاره ځي. ټول سبزيجات پروسس شوي، پوټکي شوي، او وروسته گاجرونه او چوغندر په لوټ پوټکي او سپين زرغون تېل باندې د سږو په څنګ کې ښخ شوي دي. پیاز، پیاز، رومي او مرچ په ښه توګه د چاقو په واسطه پوښل شوي، د مصالحو سره سپک شوي او په ښه توګه په لاسونو سره پټ شوي. ټول په یو لرګیو کې یوځای سره مخلوط کړئ، لوبیا، میوه وغورځئ او وزن یې د ضایع ضایع سره نږدې 40 دقیقو لپاره وزن لري. په پای کې، موږ سریک معرفي کوو، دا وچلئ، دا یو څه وخورئ او په بانکونو کې یې خپور کړل، د لیډونو رالویدل.
د ژمي لپاره د بورکچ لپاره منجمد جامې
عنصرونه:
- لوی چوغندر - 3 کیلوګرامه
- گاجر - 910 ګرامه
- روميان - 910 ګرامه
- خواږه مرچ مرچ - 910 g؛
- پیاز سپین - 990 g؛
- تازه جریان - که وغواړي.
چمتووالی
سبزيجات او تازه شيندونه په وسايلو، وچل شوي او وچول شوي دي: سږو يا کيبونه. موږ دا په یوه کڅوړه کې واچوله، په خورا احتیاط سره یې مخلوط کړئ او په کوچنیو برخو کې یې د سیلفونین بکس یا پلاستيکي کانټینرونو ته لیږد کړئ. د کنګل کنګل او ژمي کې، یوازې د سبزيجاتو مخلوط په ورور کې اچوي او د بور خوري، یواځې د ګوبو، کچالو او بیلابیلو مصالحو زیاتول.