شاید د ژمي لپاره ترټولو مشهوره حاصلات رومي او کچالو وي. د دغو میوو مخلوط، د مصالحو او خټکو اچول سربیره، د ژمي تودوخه اضافي تودوخه، لکه سړه ساینټ یا د سینډویچ لپاره اجزاو اضافي کارول کیږي. د دې تضمین او د هغې ساتنه د چمتو کولو په اړه، موږ پریکړه وکړه چې نور خبرې وکړئ.
د ژمی لپاره تخما شوی کڅوړی او کڅوړی
عنصرونه:
- روميان - 6-7 ټوټې؛
- بادغیس - 6-7 ټوټې؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- لونسن - 1/2
- مالګه - 60 g
- تور مرچ مڼه - 1/2 / 1 ټیټ.
- ډنډ - د ډوډۍ 1/4
- گھوټریالیش - 20 g؛
- سیټریک اسید - 1/2 ټیس.
چمتووالی
په یو پاک او وچ وچ جری کې د 3 لیټرو سره موږ د خټکیو او ګوتو غاړو غرونو لیږدوو. کوکزونه، موږ وچ کړل، کنډونه پرې کړئ. تومات هم زما او وچ دی، نه پوهيږي چې د پیډان د پاتې کیدو مخه ونیسي. د بانکونو په ښکته کې لومړی لومړی د ککچو پواسطه ایښودل کیږي، پس وروسته د لرګیو ټوټې، د پاڼو پاڼي او پیازونه. کیټلی کې اوبه راوباسي او په هغې کې مالګې او سیتریک اسید ولري. د پایله کولو حل سره د ټیمونو او کڅوړو ډک کړئ او په تشناب یا د اوبو غسل کې تعقیب کړئ، د لیدو سره پوښل. د منلو وړ کانالونه لوړېږي او پرېښودل شوي چې د کڅوړې لاندې د یو په الندی شکل کې ټیک کړئ.
ساتنه: د رومي ماشینونو او قابلو شمیره
عنصرونه:
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- روميان - 1 کيلوګرامه
- اوبه - 2 ل؛
- شکر - 1 توکي؛
- مالګه نیمایي پیړۍ
- د میز سرلیک - دوه ټوټه. شګو
- اجماع - یوه ډوډۍ.
چمتووالی
بادغیس او روميان وچ شوي او وچ شوي دي. موږ لویو وزو سره سبزيجات پرې کړل او په کانالونو کې یې اچول، د اجماع سره بدله کول. موږ د شیدو سره اوبو ته تاوه کوو او په هغې کې مالګه وچوله، سریک زیات کړئ. د ګرم حل حل کړئ د کانال محتوياتو سره او د هغوی سره د پوښښ پوښښ کړئ. وچول او د جریانو مینځ ته راوړنه. د ذخیره کولو لپاره د ساتنې ساتلو دمخه، دا په کڅوړه کې د کڅوړې لاندې ټکه کړئ.
مصرف شوي: کالی شوی کڅوړی د روميانو سره
عنصرونه:
- روميان (سور، زيړ، شين) - 1.5 کيلوګرامه
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 3-4 ټوټی
- پیاز - 2 پی سیز.
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیز.
- Currant - 5-6 پاڼه
- گھوټریډیش - 2-3 پاڼی؛
- ډنډ، اجماع؛
- مرچ مرغ - 1 tbsp. سپون
- د میز سرلیک - 1/2 جدول؛
- مالګه.
چمتووالی
ټول سابه ښه څښاک او وچې دي. گاجر د پیاز غوټۍ سره، او د روميانو سره قیاسګانې په بشپړه توګه پریږدي، مګر که اړتیا وي د پیروانو پاتې کیدو پریښودل. موږ د جوالونو او یا په تیو کې نسب کړئ، له هغې وروسته موږ سبزیان سبزیان په هغو کې لیږو، د لایور او مرچ په اړه مه هېروئ، او بیا د څښاک مالګې او مالګې سره مخلوط اوبه راوباسئ.
بادغیس او کنډک شوي قامونه مارکینګ کول
عنصرونه:
- ټیمونه - 500 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1/2
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیز.
- مالګه - 60 g
- مرچ مرغ - 1 کڅوړه؛
- اجماع او ډیلی ګرین؛
- شکر - 85 g؛
- د میز سرلیک - 1/2 ټوټه.
چمتووالی
ټیمات زما کانال دی، د انګړ یا غاښونو سره د وچو او مینځلو په حال کې دي) وچکالۍ نه لري (د نل د اوبو سره نه پرېږدئ). د گاټرو کان یا
موږ په پاکو اوبو کې ټولې اجزاء کموئ او دوی د ابلي اوبو سره ډک کړئ. وروسته د 30 دقیقو وروسته اضافي مايع په پین کې وپلټئ، په دوی کې ناپاک مالګه او شاکه، سرکا جذب کړئ او اچول یو خنډ ته راوړوئ. د ګرمو لرګیو سره موږ سبزيجات او بوټي په جارو کې ډکوو، او وروسته یې یوځای کړئ او په یوه کڅوړې بڼه یې د کمپلې لاندې ښایسته کړئ. وروسته له مینځلو وروسته، مخلوط شوي ککر، رومي او مرچ کولی شي په یو ښایسته ځای کې وساتل شي چیرې چې دوی به په بریالیتوب سره ټول ژمی ودرېږي.