د قوانانو حیرانوي میوه د خوږ او خوږ په څیر بډایه ده، ځکه چې دا په بشپړه توګه نه یوازې د خوږو خوړو سره، بلکې د غوښینو غذا سره. څرنګه چې د قابله ګانو سره د فیستیو غوښه چمتو کول موږ به پدې مقاله کې ووایو.
د قوان سره د غوښې غوښه
عنصرونه:
- پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 لزه
- د زیتون غوړ - د پیړۍ 1/4؛
- غوښه (سور، غوښه) - 1 کیلوګرامه
- مالګه، مرچ
- اوبه - 3 توکي؛
- د روميانو پاکۍ - 1 توکي؛
- دوهمه ټوټه
- د لیمو جوس - د پیړۍ 1/4؛
- کچالو - 2 پی سی.
چمتووالی
پیاز په لویه غوړیو کې او د سلواع په مینځ کې د زیتون غوړ په مینځ کې مینځ ته راځي. یو ځل چې پیاز زرغون وګرځیدل، د هغې لوړې لیزن اضافه کړئ او د 20-30 ثانیو لپاره تیریږي. غوښه د رګونو او فلمونو څخه پاکه شوې، لوټ شوي او لوی غټ کڅوړې ته اړول کیږي. موږ غوښه په یوه قویه کې واچوله او تر څو پورې چې دا قبضه ونه کړي. سلمین او مرچ ډوډۍ.
محتويات د اوبو سره ډک کړئ او د روميانو پاکولو اضافه کړئ، يا پيټ کړئ. ژر تر ژره د کوز او آلو د ټوټو سره ډوډۍ بشپړ کړئ، د لیمو جوس واخلئ. موږ غوږ له قوان سره په قویه کې راټولیږو، دا د لندۍ سره پوښ کړئ، لږ ګرمۍ یو ساعت ساعت.
د دې ریپوټ سره سم، د کوز سره غوښه په څو ډبرې کې کښل کیدی شي، د دې لپاره، سبزيجات او غوښه پکښې په "فیري" موډل، یا "بیکیک" کې مینځل کیږي، او د اوبو اضافول وروسته د 1.5 ساعتونو لپاره "چنګاښ" ته ځي. چمتو شوي ډوډۍ په "وارمنگ" کې د 20 دقيقو لپاره ډیریږي، او سمدستي په میز کې خدمت کوي.
د قوان او پلار سره خواړه
عنصرونه:
- قونس - 4 ټوټې؛
- د انګورو جوس - 1 ½ ټوټې ټوټې؛
- د مڼو جوس - 1 ½ ټوټې
- د لیمو چرګ - 1 کڅوړه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- ډیزون سرسری - 1 tbsp. سپون
- کنسري - 1 څانګه؛
- میوه - 1 ټوټه؛
- پروون - 1 لاسونه
- د تور تورینلوین - 1 کیلوګرامه
- مڼې - 3 ټوټې؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په saucepan کې، کټی quince وساتئ او د مڼو د جوس، انګور او یو نیبو سره یې ډک کړئ، زین اضافه کړئ او د sacepan محتوا یو خنډ ته راوړوئ. موږ ګرمۍ کمه کوو او قابله د نورو 20-30 دقیقې لپاره نرمه شوه. څومره ژر چې میوه نرمه شي، د شبکې لرې کړئ او بیا د اور زیاتوالی راوباسئ ترڅو مايع د 1/2 1/2 پیرو ته واړول شي. موږ د سټیټ پین له اور وژغورئ.
په یوه کڅوړه کې، د زیتون غوړ، پوستکۍ ، غوړي او کټ مڼې سره ګډ کړئ. د بور ټینلوینین په یو بکس پاڼه کې ځای پرځای شوي او د پایلو سره سم پوښل شوي. غوښه او مرچ او غوړ د 20 دقیقو لپاره په 200 درجو کې وخورئ. موږ شاتو له تڼۍ څخه اخلو او په مڼو او غوړو باندې خپور شو. خواړه ته د 15 دقیقو لپاره 180 درجې کې توری بیرته ورکړئ.
نيمه غوښه غوښه د قواني جوس سره د ساټري پواسطه اچول کيږي او ميوه پخپله د پخولو په خوله کې خپروي. د کوز سره غوښه باید په تشناب کې د 20 دقيقو لپاره په 160 درجو کې پخي شي، وروسته له دې چې موږ د 15 دقیقو لپاره پریږدو، او میز ته یې خدمت کوو.
د کوین سره غوټۍ کې یو کڅوړه
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- سور پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- دوهمه ټوټه
- غوښه - 2 کیلوګرامه
- روميان - 400 ګرامه
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- سور شراب - 1 شیش
چمتووالی
لرګس او پیاز په ښه ډول کټ او غوړ کې وچل شوي، یا د 5-7 دقیقو لپاره د ساسسلین. هلته موږ همدا رنګه کڅوړه قابله هم واستوله
تاسو کولی شئ په جلا توګه د چمتو شوي ډوډۍ خدمت وکړئ، د وچې وچې سره، تازه تازه بوټو سره تودوخه کول، او د ابلاغ چای، پاستا یا د غاښونو په شکل کې د یو اړخ خواړه سره. یو خوشبوونکی او خواږه ډوډۍ دواړه د جشن او آرامۍ میز دواړو لپاره مثالی دی.