چوربا - په سلګونو ترکیبونه لري: دا د لوبې، غوښې، چرګانو، مایانو یا حتی ډنډ سره چمتو شوی دی. دا تقریبا د بالان په ټولو هیوادونو کې وویشل شو او دا په هر ځای کې په بیلابیلو ځایونو کې چمتو شوی دی، حتی د یو هیواد په بیلابیلو سیمو کې، د دې ډوډۍ په ترکیب کې ډیری توپیرونه شتون لري. موږ تاسو ته د دې عجيب سوپ دوه بشپړه نسخې وړاندې کوو.
سوپ باب چرابا د لوبیا سره
عنصرونه:
- لوبیا - 0.5 کيلوګرامه
- د پوستکي جری - 150 g؛
- پیاز - 2 پیاز؛
- گاجر - دوه ټوټې
- روميټ - 2 پي سي.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د سبزيجاتو تېل - 120 g؛
- مرچ مساله - 1 مرچ
- میو - 3 پاڼی؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 3 غاښونه
- اجماع - 1 ډوډۍ
- thyme - 0،5 tsp؛
- تور مرچ - 5 مڼه؛
- قطار
- بوره
- مالګه.
چمتووالی
البته، تاسو باید لومړی د لوبیو لیوالتیا ته اړتیا ولرئ، نو په راتلونکي کې تاسو چمتو کولو لپاره لږ وخت لرئ. چمتو شوي لوبیا تقریبا دوه لیټره اوبه اچوي. اجماع واخلئ او پاڼي له ډډونو څخه جلا کړئ، ډډونه د پخلنځی د تار سره ونیسئ او د میوو ته یې ولیږئ، هلته د مرچ مرچ او قطار هم شامل کړئ.
ټول سبزیجونه په ښه توګه وینځئ او پری کولو ته دوام ورکړئ. د پیاز پوړ ډیر ژور نه دی ځکه چې دا باید د سبزیج په سوپ کې احساس شي. گاجر او د پوستکي تقريبا د سانتي سانتي متره مربع ګرځي. لومړی د مکھن سره د پین په توګه، تل د بوی په توګه ولیږئ. په ساده ساده سبزیج کې، تاسو کولی شئ یو څه لږه غیر زیتون زیتون شامل کړئ، یوازې د خوړو لپاره. کله چې پیاز رنګ له لاسه ورکړي او روڼ شي، تاسو کولی شئ چې د انارو او ګازو سره یې شریک کړئ او په ټیټ تودوخې کې پخلی وکړئ. توماتونه د کیوبونو کڅوړي او ککړوي، او د دوی د نشتوالي په صورت کې، د رمې دوه پوړونه کاروي.
د مرچ مرچ څخه، تخمونه او مرغونه لیرې کړئ، بیا کوچنیو چوټو ته وویستل شي، مګر ګرم مرچ په پیل کې د تاکتیک هڅه کوي، بیا یې اړین مقدار کم کړئ او تخمونه او جبران هم لیرې کړئ، بیا وروسته په ځړولو سره. اوس دا کچالو سبزيجاتو ته پین ته واچوئ او د 10 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ. نمک، پوتک ته په پین کې واچوئ، په ښه توګه سره مخلوط کړئ، اوس په نرمه ټوټه لہسن، سګرټ، تیم، د یو دقیقو لپاره پوښ او د لوبیا سره پین ته واچوئ، د اجماع د ډبرو د راټولو لپاره هیر شوی نه دی. د 3 دقیقو لپاره پخپله کک، مالګه او شکر اضافه کړئ، د کټرې کښتۍ پاڼې وسوځوئ، د ګنډلو بنده او یو بل ته انتظار وکړئ، د ختمولو دقیقې. دا په ډاګه شوه چې د سربي سوپ بوربا د لوبیا څخه، که څه هم دا ترکیب بلغاریا ته ورته دی.
د ترکیې سوپ چورابا سره د صحرا سره ترکیب
عنصرونه:
- د چرګ پاکۍ - 400 g؛
- دقیقه لیان - 100 ګرامه
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- د چرګ ورور - 1 ل؛
- پیپاکر - 2 ټیټ.
- مرچ مرین ځمکې - 0،5 ټنه.
- میوه کټ - 2 ټوټه. شګو
- مکھن - 80 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- د زيتون غوړ - 50 g؛
- د وریجو شیدو - 5 غوړ. شګو
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- پیاز - 1 پیاز؛
- لیمو - ½ پی سیز.
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او خړوبولو ته دوام ورکړئ، د لیلو دوه لیلۍ وخورئ، د لیون رسس، د زیتون غوړ او مرچ شامل کړئ. ښه ټوکه کړئ او په ریفورم کې نه واچولئ، درې ساعته یې پریږدئ. د عادي هلو کارولو لپاره د اوړو، دقیق او د هګۍ جنجال سره ګډ کړئ، په اړتیا سره د مخلوط څاه مخلوط کړئ. اوس په نرمۍ سره په ګرمې غاړې کې اچول کیږي، بیا هم بیا هم د یوې خطر سره کار کوي. ورور باید وي