موږ ټول، د استثنا پرته، ډیر د کور، خوشبو، کیکونو په څیر. دوی کولی شي د بیلابیلو ډوډۍ سره چمتو شي: خوږه، غوښه، غوښه، کب، او نور. ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو کولی شئ د غوږ سره یو پائی جوړ کړئ؟ هو، هو، تاسو غلط تشریح نه دی کړی. دا د "لوکوفیکن" په نامه یادېږي. بسته کول په سمه توګه، خوند او ورته ورته وي، دا دا ډوډۍ هم ډیر ارزښت لري. راځئ چې تاسو سره وخت ضایع کړو او د "لوکوفیکن" د پخلی لپاره د ځینې ترکیبونو زده کړئ.
د لیینین پائی
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- وچ خوند - 11 g؛
- تودوخه اوبه - 1،5 توکي؛
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 توکي؛
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- مالګه
- د غنمو اوړه 4.5 -
د بشپړولو لپاره:
- تازه شنه - که وغواړئ
- پیاز - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
نو، لومړی یې د پای آزموینه وکړه. د دې کولو لپاره، کڅوړه واخلئ، ګرمو اوبو ته یې واچوئ، د مالګې، شکر او غوړ اړین مقدار وباسو. ټول په بشپړه توګه سره مخلوط کیږي تر څو په بشپړ ډول له مینځه وړل شي، له هغې وروسته موږ د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ، نشایسته او اوړه شامل کړئ. یو مخلوط نرم ټوخه کنه، د تولیه سره پټ کړئ او راځئ چې راشي، په یو ګرم ځای کې یې د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
او دا ځل موږ د پیاز رڼا پاکوو، موږ یې واخیست او نیمې ګوتې یې وسوځولې. موږ تازه تازه بوټي وخورو او دا ټول د سبزیجاتو تیلو ته د سرو زرو خړوبو، وسوځولو او خوله کولو پورې وسوځوئ.
بله، موږ ټوټه د ټوټې شپږ برخو ته ویش، یو له دې څخه باید یو څه لږ وي. موږ ترټولو لویه برخه اخلو، هغه یې وخورئ او دا د ډوډۍ ډوډۍ ته واچوئ، د تیلو سره غوړ. په عین وخت کې ټوخه ټوټې وویشئ، په ښې توګه اړخونه جوړوي. بیا وروسته پرته پوښ کړئ او له بل پوښښ شوي پرت سره پوښ کړئ. موږ پدې ډول "Lukovnik" پائی جوړوي، تر پایه پورې، موږ کنډکونه بندوو، سطح یې د سبزیجاتو غوړ سره چک کړئ او د څاه ګانو په څاه کې یې د 30 دقيقو لپاره ترلاسه کړئ.
د وریجو ورور په Lenten کیک "Lukovnik"
عنصرونه:
د ورور لپاره:
- چای - 0،5 توکي؛
- اوبه - 3 ټب.
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم - 3 توکي؛
- شکر - 4 ټیټ.
- مالګه - 1.5 ټنه.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- وچ خوند - 2 g.
د بشپړولو لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- پیاز - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
څو میاشتې وریجی ښه څښل کیږي، اوبه پاکوي او ابلاغ اوبه کیږي. کډی هغه حالت ته واچوئ چیرته چې وريجی ښه شي او په یو عام تزریج بدل شي. ورور په ډیر احتیاط سره د یو کډوال له لارې په جارو کې څښل شوی و، د چای سره یې وریجی ککړ. مايع بايد د بوسيل سره ورته وي. راځئ چې چمتو مخلوط غوږ پرېږدئ او د خونې د تودوخی درجه یی په ښه توګه پریږدئ.
په دې وخت کې، کله چې موږ ډکول چمتو کول: بلب له مرغ او خټکي څخه پاکه شوې ده. له هغې وروسته، موږ دا په ډنګل کې واچاوه، لږ تېل او مسافر د سرو زرو رنګ پورې اضافه کړئ، د مصالحو سره یې سمه کړئ.
ټوټه په ډوډۍ جوړونکي کې کندې شوې یا د لاس په واسطه ترسره کیدی شي. د دې کولو لپاره، وچ وچې خواړه د اوړو سره مخلوط کړئ، بوره اضافه کړئ، په وړو وریجو بوی، سبزيجاتو تیلو کې او د مالګې لوړې کړئ. موږ یو نرم، مخلوط خولې سره ګډ کړئ او د شاوخوا 45 دقیقو لپاره په ګرم ځای کې د تګ سره پریږدو.
بیا وروسته په دریو برخو ویش. د ازموینې یوه برخه په یوه پرت کې ځای پر ځای شوې ده، د پیاز ډکولو سره د بیکاکې ټیټ او غوړ پر ځای کیښودل. موږ هم د دوه نورو ټوټو ټوټو سره کار کوو. وروسته یې مخلوط کیک په 16 ورته ټوټو کې، د هرې برخې برخې څخه چې بګۍ وویشئ او یو بیل بیل شکل ته یې واچوئ، پائی جوړ کړئ. موږ د ګرمو "لوکوفیکن" په تودوخې کې د حرارت درجه د 180 درجو پورې تر هغه وخته چې پخه شوه.