ټوکر شوي مرچ یو داسې نسخه دی چې تاسو ته د اوړی په موسم کې سواد، روغ او مختلفو ته اجازه درکوي، پرته له دې چې د ډک تخنیکونو ډکولو او لټون کولو له امله حیرانتیا راشي، ځکه سبزیان د غوښې، اناج، پنیر او روميانو سره یوځای شوي دي، او دا په خوند کې د حیرانتیا په وخت کې د بدبختۍ سره خوندور کیږي. د اور وژلو وروسته رسولی.
څنګه مرچ شوي کالي؟
د چمتو کولو یوه ساده طریقه مننه، د بلغاریا مرچ ډیری د اوړی تر ټولو مشهور کور په توګه پیژندل شوی.
- په رواجه توګه، دا د تخمونو پاکول کیږي، چې په چوکۍ کې د ډکولو سره ډک شوي او په چټک کې یې ډک شوي، په یو سم ځای کې، نیم ساعت کې.
- دا د منلو وړ دی چې چمتو شوي اجزاو برخې کاروي، پدې حالت کې ډوډۍ ډک شوی یا د 15 دقیقو لپاره پکی شوی.
- د ډوډۍ لرونکو مرچونو ډک کول د ډوډۍ د خوږ، خوندیتوب او جواز اندازه ټاکي، نو دا د پخلی کولو وخت په پام کې نیولو کې مهم دی. مرچ لرونکي د مایع غوښه سره ډک شوي باید د 40 دقیقو لپاره سخت وي، او د سبزيجاتو ډک لپاره، نیم ساعت ساعت بس وي.
- د انګور ډک کول باید تر نیمایي پورې پخی شي.
ټوکر شوي مرچ د کانونو او وریجو سره لري
مرچ د غوښې او غوړ سره ډک شوي دي، د سټارټ کلاسیک دی، نه د پیشنهاد اړتیا. هرڅوک هغه د وريجو، غوښې او سبزیجاتو د ترکیب په بڼه د سواد او رسک ډکول لپاره خوښوي. کله چې یې چمتو کول، اصلي شی د څو اصولو تعقیبول دي: غوښه باید بولی وي، چای لږه شیدو شي، او سبزيجات په ډوډۍ کې شامل شوي.
عنصرونه :
- مرچ - 6 پیسی.
- سور - 550 g؛
- وریجی - 100 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د رومي سپوږمۍ - 100 ملیونه؛
- اوبه - 1 ل؛
- غوړ - 60 ملیونه.
چمتووالی
- چای 300 ملی لیتره اوبو ته وویشئ.
- د انارو غوښه د غوښې په ګرد کې.
- د ګازو او پیازو پیسو جوړه کړئ.
- ټول توکي راټول کړئ او مرچ وخورئ.
- مرچ په لوښو کې اچ کړئ، مصالحې، ساس او اوبه اضافه کړئ.
- ټوخه کالي مرچ یوه نسخه ده چې د 40 دقیقو لپاره ډوډۍ فشاروي.
مرچ د سبزيجاتو سره ډک کړل
چمتو شوي سبزیجات کالي مرچ ډیر ساده دي، پداسې حال کې چې دوی د لیین ډک کولو خورا لوی انتخاب لري. د سبزيجاتو ډوډۍ په ځانګړې توګه مشهوره ده. سبزيجات د يو بل، لوبيا او غلو سره يوځاي شوي دي، نو له دې امله هيڅ يو ميلاث ممکنه وي. دوی باید په تیلو کې وخوري. دا دوی ته اجازه ورکوي چې د دوی خوندیتوب او ارام څرګند کړي.
عنصرونه:
- مرچ - 3 ټوټې؛
- لوبیا لوبیا - 120 g؛
- کڅوړه جوار - 100 ګرامه
- ابلاغ شوي کچالو - 1 مخ.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- د لشمو یو غوړ - دوه ټوټې
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- د 8 دقیقو لپاره پیاو پیاز، لوبیا، جوار، رومي او لہسن.
- د آلو سره نښلول او مرچ پاک کړئ.
- د سبزيجاتو، مرچونو سره ډک شوي - يوه نسخه چې په کې د 20 دقيقو لپاره د 180 درجې په منځ کې ډوډۍ پخه شوې ده.
مرچ د چرګانو سره ډک کړل
مرچ د غوښې سره ډک شوي - د هغه وخت لپاره چې څوک لري. هغه څوک چې د ډوډۍ شاوخوا شاوخوا نشي کولی، د چرګانو سينې څخه ډکول غوره کړئ. د چرګانو غوښه ډیرې ګټې لري: دا په چټکۍ سره تیار شوي، نازک جوړښت لري، نو دا د مایع غوښه کې ځای نه شي کیدی، مګر د غوښې د ګردې مرستې سره د بیا راګرځولو لپاره ټوټه ټوټه کښل کیږي.
عنصرونه:
- مرچ - 6 پیسی.
- فیلټونه - 1 کیلوګرامه
- د لشمو یو غوړ - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميان - 5 پي سي.
- غوړ - 20 ملیونه.
چمتووالی
- ټوپۍ په کیوبونو وویشئ.
- پیاز، لہسن او گاجرونه واچوئ.
- ټیمونه په مخلوط کښی کړئ.
- د چرګانو ټوپۍ د پاسیکروکیا سره وخورئ او مرچ وخورئ.
- مرچ د روميانو پاکۍ سره وخورئ.
- ډک شوي چرګ مرچ یو ترکیب دی چې په کې د 15 دقیقو لپاره ډوډۍ مینځل کیږي.
مرچ د مرغومیو سره ډک کړل
د ټوخ شویو مرچرو هر چمتوالی د خواړو جوړولو لپاره د پخوانۍ سواد، جوزیر، ډیر زړه پورې او ارامیک چمتو کولو په اساس دی. تجربه شوي ککونه مشوره کیږي چې نه په ځانګړي ډول فلسفي وي او تل د مشریو اضافه شي. دا د تغذیوي اجزاونو سره د مونو ډکول یا بشپړ شوي په توګه کارول کیدی شي: پنیر او غوښین.
عنصرونه :
- مرچ - 4 پی سیز.
- شیمپین - 450 g؛
- غوښین - 100 ګرامه
- پنیر - 150 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- سویا ساس - 80 ملیونه؛
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- مرچ نيمايي وي. د 5 دقیقو لپاره Blanch.
- پیاز او پوزې خړوبئ. موسم.
- د مغز او سویا ساس سره مینځ ته راشي.
- مرچ د 20 دقیقو لپاره 180 درجې کې ډک کړئ او بیک کړئ.
- د پنیر سره سپک کړئ او د 5 دقیقو وروسته وروسته د تیو څخه لرې کړئ.
مرچ د ګوبو سره ډک کړل
ټوکر شوي مرچ پرته له غوښې - د اوړی ورځو لپاره یو مثالی ډوډۍ، کله چې تاسو یو روښنايي خواړه غواړئ، کوم چې تاسو کولی شیدې. د غوښې لپاره ښه بدله به سپینه ګوبې وي، کوم چې د دې وخت په دې وخت کې وو، جوس او خوږه خوند راوړل. د نرمۍ او حساسیت لپاره، دا د گاجر او پیازیو سره پیاوړي کیږي، مرچونه ډکوي، د روميانو په چټک کې ګولۍ.
عنصرونه:
- مرچ - 5 پی سیز.
- گوبی - 250 ګرامه
- سیالي - 120 ګ؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د رومي ټنه - 70 g؛
- اوبه - 1 ل؛
- غوړ - 60 ملیونه.
چمتووالی
- مرچ د 15 دقیقو لپاره د 500 ملی لیتر اوبو جذب کړئ.
- ګوبو، پیاز، ګازو او مغزیو باندی وچ کړئ.
- مرچ وچ کړئ او د سبزيجاتو سره ډک کړئ.
- مرچ په یو ساسپین کې ځای پر ځای کړئ، د تامې په څښاک او اوبو کې واچوی او د 25 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
کڅوړې مرچ د خړوب کڅوړې په سټاک کې
د چرګانو لپاره د چرګانو چرګانو په اختیار کې بډای نه دي. یوازې دوه یې شتون لري: خوږ او خټکي توپان او نازک خام کریم. وروستی د خوند خوندیتوب، منځنی کثافت او د ټیټ کالوری محتوا لری. اکثره د غوړ او غوښې سره د خټکي او غوړ لرونکي ترکیبونو چمتو کول چمتو دي. هغه د غوښې لپاره یو ښه خوندیتوب زیاتوي او وريجې ډیر داوطلبی ورکوي.
عنصرونه :
- مرچ - 8 پی سیز.
- منرال شوي سور - 550 g؛
- وریجی - 200 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- خټکی - 250 ملیونه
- اوبه 120 ملیونه
- اوړه - 20 ګرامه.
چمتووالی
- مرچ مرچ د 180 دقیقو لپاره د 15 دقیقو لپاره.
- د نیمه وریجو وریجو پورې.
- غوړ پیاز او گاجرونه.
- ډکول اضافه کړئ او د 5 دقیقو لپاره ککړ کړئ.
- ټول توکي سره یوځای کړئ او مرچ ډک کړئ.
- مرچ په یوټسpan کې وساتئ او چټی یې د خولې کریم، اوړو او اوبو څخه راوباسئ.
- کالی شوی مرچ - یو ترکیب چې په هغې کې د 20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې د ډوډۍ مینځل کیږي.
ټوکر شوي مرچ د روميانو سره
د ځمکې څخه د کلاسیکانو د حرکت کولو لپاره یوه غوره لاره د تڼیو په کښتو کې د کڅوړو سره کښت شوي مرچونه ایجادول دي. سربېره پر دې، دا اسانه ده: تاسو اړتیا لرئ چې مرچ پرېږدو، د تاماتو سلونونه، اینچویان، لوشین او غوړ یې په تشناب کې وساتئ. دا به عصري او سواد وي. تاسو به یو رڼا ډیزاین ترلاسه کړئ چې په اوړي کې به لوږه راولي او ژمی کې به اشتها راوباسي.
عنصرونه:
- مرچ - 4 پی سیز.
- روميان - 8 پي سي.
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- اینچویزیون - 8 پی سیز.
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- ټانګونه پاک کړئ، هګۍ او حلقې ته وویستل شي.
- په کلکه سره د لرګو لبنان وتړئ.
- مرچ نيمايي کې وخوري او هر نيمايي د روميانو، لشين او اينچوويز سره کښيني.
- د 40 دقیقو لپاره 180 درجې ته ورسیږي.
- د کڅوړو ډک مرچ ګرم کړئ.
خوندور مرچ مرچ
هغه څوک چې د یوې کلاشینیک نسخه په اړه د خوږ وړ ډوډۍ جوړولو لپاره وخت نلري، د "سست" انتخابونو ته راشي. دوی اړتیا نلري چې ډوډۍ وخوري، تاسو یوازې د غوړ مرچ د وریجو او منحل شویو غوړیو سره مخلوط کړئ، او د غوړ په شکل کې د تیو تر شا د پښو لاندې. په ځانګړي توګه سست کورنيان کولی شي په اسانۍ سره یوځای شي.
عنصرونه:
- میوه شوي غوښه - 550 ګرامه
- غوړ شوی چای - 250 ګرامه
- د روميانو چټک - 250 ملیونه؛
- مرچ - 250 g؛
- خړوب - 40 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- اوبه 120 ملیونه.
چمتووالی
- پیاز، مرچ او گاجر جلا کړئ.
- د وريجو، معدني کښت او فورمې فورمې شامل کړئ.
- کڅوړه د رومي کڅوړې، چټک کریم او اوبو سره د 170 دقیقو په اوږدو کې د 30 دقیقو لپاره بسته کړئ.
مرچ د پنیر سره ډک شوی
مرچ د پنیر او لرګیو سره ډک شوي د میز د سرې اشتعال سره میز میزان کړي. دلته، هیڅ شی باید وچ شوی نه وی، ډیریږی او مینځ ته راوړی: سبزی د تودوخی درملنی سره تړاو نلری، نو له دې امله دا طبیعي مزی او ټول ګټور مواد ساتي. مرچ په عین حال کې د پنیر لرګو ډکولو سره یوځای کیږي، کوم چې د هر ډول پنیس څخه جوړیږي.
عنصرونه:
- مرچ - 4 پی سیز.
- پوند پنیر - 450 g؛
- شنه - 40 ګرامه
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- اوبه - 150 ملیونه؛
- غوړ - 60 ملیونه؛
- د سبزيجاتو لپاره مصالحې - 15 g.
چمتووالی
- پنیر د بوټو سره، 4 لیلا لرګی راټول کړئ او مرچ وخورئ.
- مرچ مرچ د تیلو، اوبو، مصالحو او لوژی په څلور ساعتونو کې ویجاړ کړئ.
مرچ د تڼیو حامونو کې ډک شوي
مرچ د غوښې سره د غوښې په تغذیه کې په تیاری کې یو ساعت وخت نیسي. په عین وخت کې ډوډۍ تل د بریالیتوب لپاره نه بریالي کیږي او کیدای شي د جوش او اوړو خړوب ونه کړي. یوه ښه مفکوره دا ده چې دا نیمایي کې پکښې راشي. نو هغه به په چټکه توګه پخلی وکړي، ډیر خوندور او بډایه به د میز لیدنه وکړي، او میلمانه به د دې توان ولري چې خپل ټول ډوډۍ وګوري.
عنصرونه:
- مرچ - دوه ټوټې؛
- میوه شوي غوښه - 200 ګرامه
- خړوب - 40 g؛
- ټاماسو -1 پی سی؛
- پنیر - 60 g؛
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- مرچ په خنډونو کښینئ.
- د پیاز او ټانګونو سره معدنی کانټینټ جوړ کړئ.
- په مرچونو کې ډک کړئ، د خړوبولو او پنیر سره ځآی کړئ.
- د 30 دقيقو لپاره 180 درجې ته لوستل.
څنګه چې مرچ شوي مرچونه په څو اړخیزه توګه ککړو؟
ډیری کورنیان په دې باور دي چې مرچ شوي مرچ په څو اړخونو کې . په تشناب کې یا په چټۍ کې ډیری خواړه. په عين وخت کې، چمتوالي بهير دوديزې يو شان سره ورته وي. پټه په "نرم" طریقه کې ده، د دې لپاره چې د ډوډۍ ډک نه ویشل شوی، نو مرچ داوطلبی، رساسۍ او کڅوړ نه وی.
عنصرونه :
- مرچ - 7 پی سیز.
- منرال شوي سور - 550 g؛
- وریجی - 100 ګرامه
- پیاز - 120 ګرامه
- گاجر - 100 ګرامه
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- د روميانو جوس 500 ګرامه
- غوړ - 80 ملیونه.
چمتووالی
- پیاز او ګازو په "جاکر" کې د 5 دقیقو لپاره ټکر کړئ.
- د میوو او وریجو سره ډوډۍ تیار کړئ.
- مرچ ډک کړئ.
- د خټکی او جوس سره ډک کړئ.
- یو ساعت لپاره کک