د «Smetannika» مشهور او غوره خوښۍ لپاره، ډیری ترټولو مشهور د تاتار سور کریم پائی وو. په پیل کې، دا یوازې د تاتار خوړو په ځینو رستورانونو کې اخیستل کیدی شي. په هرصورت، د هغه خوند ټولو ټولو لیدونکو ته زیان ورساوه چې دوی د دې ناڅاپي او غیر معمولي خوښۍ پخاطر د پټو سیکړو زده کول پیل کړل چې د هغوی ټولو ځواک سره. نو، نن موږ به تاسو ته یو پټ راز درکړو او تاسو ته به ووایاست چې څنګه د خوږ وړ پائی Smetannik جوړ کړئ.
د تاتار "Smetannik" ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو اوړه 400 -
- شیدو - 200 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
د بشپړولو لپاره:
- غوړ کریم 15٪ - 500 ملیونه؛
- هګ - 4 ټوټه
- وړل شوی بوره - 6 غوړ. شګو.
چمتووالی
د تارتار پاک کريم کریم څنګه جوړ کړئ؟ لومړی موږ غوړ اخلو او څو ځلې یې په کڅوړه کې ښاسته کړه، نو دا چې په سمه توګه د اکسیجن سره مطابقت لري. بیا مالګه، شکر، خواړه او یو پوټی سوډ شامل کړئ، د انګورو غوړ شوی. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. بیا په نرمۍ سره مڼه او لږ څه شی ګرمه کړئ. موږ په هګۍ کې چلوئ او د ټوټې ټوټې یې کولې، لاسونو ته نه ځړول، ټوخه. اوس له دې څخه بسته وهل، په فلم کې یې لغوه کړه او د یو ساعت لپاره یې په ګرم ځای کې پریږده.
په عین حال کې، موږ به راتلونکي راتلونکی کیک چمتو کړو. د دې کولو لپاره، د هګۍ په کڅوړه کې مات کړئ، شکر او ویش اضافه کړئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه منحل شوی وي. بیا په تدریجی ډول د غوړ کریم اضافه کړئ او د مخلوط یا مخلوط سره په ګډه په ګډه سره یوځای شوي ډله ایز ډله جوړه کړئ. اوس موږ د بکسونو اچول او د مکھن سره چک کول. د ډوډۍ کولو میز د اوړو سره وځنډول شو او هغه ټوټه یې چې په تیره مرحله کې جوړه شوه چمتو شوه. موږ دا په نرمۍ سره په داسې طریقه خپره کړه چې کنډک لږ څه پاتيږي. په سر کې، د خولې کریم ډک کړئ او د ټوټې پای په احتیاط سره د ټوټې پای پوښ کړئ. کیک په تانه کې وساتئ او د 45 دقیقو لپاره 200 درجو کې پکښې واچوی.
د وخت په پای کې، تاتار "مسیتیک" چمتو دی! دا کیدی شي ګرم او سړې مصرف شي! مخکې د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شئ د کیک د کښت شوي کښت ډیل سره کیک پاک کړئ.
په څو اړخ کې "Smetannik" پائی
که تاسو غواړئ چې په یو څو اړخیزو کې یوه خوندوره پائی جوړه کړئ، نو دا ستونزه نده. سربېره پر دې، که تاسو په دې وسیله کې کیک ټینګ کړئ، نو دا نه یوازې سوخته سوې، خو خوشبیني، جوس او لوړ. هڅه وکړئ چې موږ سره دا وخورئ او ډاډه کړئ چې دا ساده او اسانه ده!
عنصرونه:
- شیدو - 200 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ -2 ټب. شګو
- هګ - 5 پی سیز.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شګ - 8 ساعته. شګو
- وچ خوند - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 300 g
- خامه کریم - 500 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
شیده په لرګیو کې وخورئ، د سبزیجاتو غوړ، د مالګې یوه غوړ، یو څه لږ شکر، وچ خوند او اوړه شامل کړئ. هګۍ ښه ویجاړ شوی او په ډله ایزه توګه انجیل شوی دی. ټول په احتیاط سره مخلوط او خوند وخورئ.
په عین حال کې، پاتې هګۍ په شکر سره ماتوي، د خولې کریم اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې چې د یو لوی ډله تر لاسه کیدل دوام ونه کړي. له هغې وروسته موږ ټوټه په یوه لویه څراغ کې اچوله، موږ خواوې جوړوو او چمتو کونې یې وغورځوو. کنډک لږ ځړول شوي او په سبزیجاتو کڅوړ ملیوواارک کې ساتل کیږي.
موږ "بیکنگ" موډی ټاکلی او 45 دقیقو لپاره کیک پکاتی. دا ټول د تاتار "سمیتنیک" لپاره چمتو دي. دا په دریم ټوټی کښیناستئ او د خوږ ګرم چای ته یې خدمت وکړئ.