د پراګ کیک ریکارډ چې د هر ماشوم سره پیژندل شوی، په واقعیت کې د چک په پلازمینه کې هیڅ ډول ریښې نه لري - دا په بشپړ ډول د شوروي میسټ دی، چې د «پراګ» د رستورانت له خوا ایجاد شوی، د کیک "سایک" لپاره د کلاسي ترکیب بنسټ ایښودل شوی.
پراګ کیک د کلاسکي نسخه مطابق د چاکلیټ کیکونو، د زردالو جام سره اختصاص شوي او د تیلو کڅوړی سره خوله شوي. بشپړ شوی میسټ د چاکلیټ ګاز یا فوند سره پوښلی دی.
د پراګ کیک د کلاشینیک لارښود د تعدیل شيدو سره
د شوروي د وختونو راهیسې، په کنډک کې د اوږدې مودې وروسته د میزونو ډیری کانتینري توکي په میزونو کې وو، د کور میرمنو په کور کې د پراخو بیلابیلو ډولونو د ترلاسه کولو زده کړه وکړه، پر پراګ کیک هیڅ استثنا نه وه. که تاسو خپل چاچاکیټ کیک پخپله نه وی پاللی، نو پراګ به ستاسو د مهارتونو تمرین کولو لپاره یو ښه فرصت وي.
عنصرونه:
د بسیکټ لپاره:
- هګۍ - 6 پیسې.
- بوره - 155 g؛
- اوړه - 115 g؛
- کوکو پاؤډ 25 g؛
- مکھن - 40 ګرامه.
د کریم لپاره:
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- اوبه - 15 ملیونه؛
- ویاړ شوی شید - 125 ملی لیتره؛
- مکه 225 -
- کوکو پاؤډ - 10 g.
د ګرمۍ لپاره:
- زرداني جام - 55 g؛
- تور چاکلیټ - 95 g؛
- مکه - 45 ګرامه
- غوړ کریم - 115 ملیونه.
چمتووالی
لکه څنګه چې تاسو ګورئ، د کیک لپاره کیکونه د پکاو کڅوړې پرته، پرته له دې چې د سپینو هګیو له خوا چمتو شوي وي، د شینګور او پوزې وړاندی کیږي چمتو کیږي، او له همدې امله موږ اړتیا لرو چې پروټین او انډول جلا کړو. وروستی کیدای شی د ټولو شکر نیمایی سره یوځای شی، مګر پروټین لومړی په نرم چوپړونو وهل کیږی، یواځی بیا کنډک اچوی او وهل دوام کوی تر څو چی باثباته چوک ته رسیدلی وی. په ژوره توګه د هګۍ مرکب سره د پروټین سره ګډ کړئ ترڅو د هوا د ضایع څخه مخنیوی وشي.
وچ وچ عناصر د ډیر پاملرنې سره یوځای کړئ، دوی هګۍ ته ننوځئ. د ټولو سره یوځای کولو وروسته، په خټکی مکه کې واچولئ او د سینه وینځل بیا تکرار کړئ. د کیلو کیک د 180 ساعتونو لپاره د نیم ساعت لپاره، په واقعیت کې د تیلو او ټوکر په بڼه کې. بایسټیو ډک کړئ او په دریو کې ویشئ.
د پراګ کیک لپاره کریم د ترکیب هم پیچلی نه دی. د هګۍ د اوبو سره ویجاړ کړئ او ککړ شوي شيدو ته واچوئ. هرڅه د اور څخه پورته وساتئ او د مخلوط لپاره انتظار وکړئ تر څو د خنډ لپاره (مه ګناه مه کوئ). د 3-4 دقیقو لپاره نرم نرم مکلیز د کوکاوا سره وخورئ، او ګرمه شوې شیدې شیدې د پایله کونکي کریم ته واچوئ.
چاکلیټ د ګرمو کریم او مکھن سره مخلوط کړئ. ګاز چمتو دی.
دوه کریمه کریم سره کریم کړئ او دریم پوښ کړئ. له بهر څخه، کیک د زردالو جام سره پوښ کړئ. کیک په یو جریمه کې وساتئ او په چاکلیټ کوټ کې اچول یې کړئ ترڅو د امکان تر حده د اړخونو او پورتنیو پوښښ پوښلو لپاره. دا ګلاب ځخه پریږدئ، بیا وروسته وځئ او هڅه وکړئ.
په پراګ کې د پراګ کیک لپاره ساده لارښود
عنصرونه:
د بسیکټ لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- کیفیر - 190 ملیون؛
- بوره شوی چینی - 115 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 55 g؛
- اوړه - 195 g؛
- کوکو - 35 ګ.
د کریم لپاره:
- مکھن - 125 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- ویاړ شیدو - 65 ملیونه؛
- اوبه - 45 ملیونه؛
- چاکلیټ - 35 g.
د ګرمۍ لپاره:
- زرداني جام - 55 g؛
- چاکلیټ - 125 g؛
- کریم - 110 ملیونه.
چمتووالی
هګۍ او وړې بوره په کريډي هوا هوا کې د ویسک سره یوځای کړئ. په خړوبو مکرو کې وخورئ، کیفیر زیات کړئ. په جلا جلا توګه، ټولې وچې برخې سره نښلولئ او د مایعاتو لپاره یې اضافه کړئ. نتیجه شوې ټوټه په خاوره کې ځمکه ده او د 40 دقیقو لپاره د 180 درجې تفتیش ته لیږدول کیږي. پاک شوي کیکونه یوځای کړئ.
د کریم د پاره، د نورو اجزاوو څخه جلا جلا کریم مکھن وخورئ. پاتې اجزاء سره مخلوط کړئ او هغه په ډوډۍ کې واچوله، د ابدو انتظار ته انتظار. د منحل شيدو او هګیو د ککړ کولو مخلوط وروسته، هغه د تیلو کریم ته واچوئ او بیا بیا هم. هر کیک وویشئ، د سر لپاره پرته، د چمتو کولو کریم سره، د جام سره کیک پوښ شوي او د چاکلیټ ګاز څخه د پخه چاکلیټ څخه په ګرم کریم سره واچوئ. دا د ډګرمه پر پراګ کیک ټول لارښوونه ده، دا یوازې د دې لپاره پاتې کیږي چې ګرمۍ ته سخت انتظار وکړئ او تاسو کولی شی ذوق پیل کړئ.