نن ورځ زموږ په ترکيبونو کې، موږ به په لوبو کې د غوړي د پخلنځي فرعي ټوټې څرګند کړو. د دوی مهارت لرونکی، تاسو کولی شئ خپل پیښې د یو بډای، ناپاکه خوږه او ناقانونه ډوله خوشبین ډک سره خوشحاله کړئ.
د آلو سره د آلو سره روټ میمن په تانه کې
عنصرونه:
د څلورو سیرامیک برتن محاسبه کول:
- د متټون (سکاپولا) - 890 ګرامه
- لوبیا - 100 ګرامه
- پیاز - 170 ګرامه
- د کچالو تیوب - 0.9 کیلوګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- لہسن - 4 غاښونه.
- د شرابو سپینه وچه - 160 ملیونه؛
- چرګ او غوښین ورور - 480 ملیونه؛
- د ځمکې جغرافیه - 5 g یا چک کول
- د کوچني کوچني پاڼو پاڼو - 4 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 8 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو ښه کول
- تازه جریان - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
لومړنۍ شی چې موږ یې کول غواړئ د روږدو لپاره اړین اجزاوو ته لاسرسی په پام کې ونیسو. د دې کولو لپاره، موږ د لوبیا ښه کڅوړو، د کافی اندازه سړه اوبو سره ډک کړئ او د اوو نه تر 9 ساعتو لپاره د سوزش لپاره پریږدئ.
په عین حال کې، نرم مخلوط هګۍ وچلوي، د آلمان اوبه په یو دقیقو کې واچوئ او په نرمۍ سره پاک کړئ ترڅو چې خپل بشپړتیا مات نکړي. د کچالو تیوبونه به وسوځول شي، پاک شي او کوچني کیوبونو ته واچوئ.
د پخلی کولو دمخه په چټکۍ سره، د مټن غوښه وچ کړئ، هغه یې په بسته کې وسوځئ او د سبزیج لرونکو تیلو سره یې په خړوب شوي کڅوړه کې واچوله. موږ غوښه غوړ په ټولو خواوو کې په سختو ګرمو کې ورکوو، بیا وروسته د پخېدو او کڅوړو پیاز او لوز اضافه کړئ، اجازه راکړئ چې د غوږ سره د دوو دقیقو لپاره تېر شئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
اوس د غوزې او لرګو غوښه په څلورو برخو ویشل شوي او په بوټو کې ودرېږي. موږ هم لوبیا، کچالو او یو هګۍ ولیږو، موږ دا مالګې، د خاورې تور مرچ، موسمي تخمونو سره موسم، په هر کڅو کې په لوری پاڼه او د خوږ مرچ دوه میړیو کې اچول، په چالیس چرګانو سپینو څښاک څښاک او سلسو شل کیلو مترو باندی اچول. موږ هغه ځایونه چې د غوړونو سره پوښل شوي د بکس په مینځ کې د تشناب منځنۍ سطحه کې نصب شوي او د حرارت درجه د 180 درجو په رژیم کې د دوو ساعتو لپاره ودریږو.
کله چې خدمت کوو، نو موږ د تازه بوټو سره ډوډۍ د خپلې خوښې او خوندیتوب لپاره خوند اخلو.
په ګورج کې د تڼیو په کڅوړه کې د ګرمې ونې څښاک څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
د څلورو سیرامیک برتن محاسبه کول:
- د متټون (سکاپولا) - د 1،2 کیلو ګرام
- پیاز - 280 g
- تازه روميان - 0.3 کيلوګرامه
- د بلغاری غوږ مرچ مرچ - 100-150 g؛
- غوښتي - 160 ګرامه
- انار جوس - 250 ملیونه؛
- پاک اوبه یا ورور - 250 ملیونه؛
- هپس - سنیللی - ذائق کول
- د خاورې ځمکی - ذایق کول
- د کوچني کوچني پاڼو پاڼو - 4 پی سیز.
- د مرچ مرچ - 8 پی سیز.
- د سبزیجاتو تیلو ښه کول
- د نوي تازه سور، اجماع او ډیل - چک کول.
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
چمتو شوي وربشي بربنډ شوي
اوس د هرې بټ د پرتونو ټایټونو او مرچونو کې وساتئ، بیا وروسته د غوړ ډله او تازه سبزيجات. د لعل پاڼو پاڼو، میوو کې اضافه کړئ، د انار جوس نیمایي شیش کړئ او اوبه په یوه منځنۍ سطحه کې ځای پرځای کړي او هغه بوټان چې په منځنۍ کچه په تیو کې پوښلي وي ځای په ځای کړئ. موږ د ډوډۍ درجه د 185 درجې درجه د یو نیم نیم ساعت لپاره یا د غوښې مطلوبه نرمۍ چمتو کوو.