ایا تاسو په دې حقیقت توجه وکړه چې د هټیو ډیری شوي مایان د ځوانو کبانو په پرتله دوه برابره لګښت لري؟ نو ولې ولې د خوښې وړ خوښې وړتیا په خپلواکه توګه چمتو کیدی شي او د دې تازه توب ډاډه شي؟ په دې مقاله کې، موږ به د ناڅاپي سرخ سور د پخلی کولو ټولې مرحلې وګورو - د انګلستان غوره او د سمن کورنۍ ته خورا ښه استازی.
څنګه کولی شو په کور کې د تولیدو ټیټ کک کړو؟
لومړۍ مرحله د نمونې لپاره د کب کب انتخاب دی. د کیفیت معیارونه په اسانۍ سره اسانه دي: سرغړونه، پاکې سترګې او د "غیر مایع" بو بو د دې حقیقت سم شاخصونه دي چې کب کب تازه دی. که تاسو یو منجمد محصول واخلئ، تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې کب مایع ثانی منجمد ته ندی لیږل شوی: د کب د پوستکي نصوصو ساحو او زیان نشتوالي د دې ښه کیفیت تصدیق کوي.
د ټاکل شوي مچھلی اخیستلو وروسته باید باید له مینځه یوړل شي، له دې امله زما د ټیټ کولو نمولو دمخه، موږ پاکوئ، غوږونه جلا کړئ او وچ وچوئ. اوس دا د وختونو وخت دی چې د غوټیو د مینځلو لپاره: د مچھلی په غاړه او د سر لاندې د چټک چاقو سره وګرځوئ، او وروسته چاقو د غوږ څخه د ګوتو څخه راوباسئ، په غوټۍ سره غوښه په هډوکي جلا کړئ.
اوس راځئ چې وګورو چې څنګه د نم شوي ټریټ ذخیره کول. البته، د هغه د پخولو د کب مایع محافظت نه لري او له دې امله د فابریکې نسخه ډیر چټکه خرابوي، له همدې کبله موږ د سپارنې وروسته سمدلاسه د کب کبانو خواړه سپارښتنه کوو. سمه ده، چې په دې طریقه پکاش کولی شي د کاغذ یا سیلفونو سره پوښل شي: دا استوګنې په نسبي توګه د اکسیډیشن ضد ساتي، او کب به د 5-7 ورځو لپاره ساتل کیدی شي. ستاسو د خوښې محصول اوږدمهاله اوږدمهاله به د سبزیجاتو تیلو ډک او راټولولو کې مرسته وکړي.
ټریټ په انګور کې نمول شوی
کیدای شي چې د ټیټ ټیټ ټیټ ډیری آسانتیاوې د انګور په چمتو کولو کې خورا اسانه وي نسبت د ټولو ټولو ترکیبونو په پرتله. او د اچولو دا طریقه کارولو لپاره ښه دلیل نه دی؟
عنصرونه:
- ټریټ - 1 کیلوګرامه
- مالګه - 4 ټب. شګو
- شکر - دوه کسه. شګو
- اوبه - 1 لیټ
چمتووالی
په ګرمو اوبو کې موږ د مالګې او شلو منحل کوو، موږ تر هغه پورې انتظار کوو تر څو چې انګور راوباسئ، مګر موږ په ضایع وخت کې ضایع نه کوو: فایل د کجکي چوکۍ سره په سلسونو کې کم کړئ (تاسو کم کړئ) او هډوکي لرې کړئ. موږ مچھلی په انګور کې واچاوه، که چیرې ټرایټ راڅرګند شي - موږ د سیزر فشار ورکوو، او په یوه ورځ کې د فرش په لارو کې پریږدو.
د نمونې درجه د 4 ټیټ اندازو د محاسبې څخه ټاکل شوې ده. د یو کیلو ګرامه مچھلی چټکي مالګې.
د لمر وړدونکي توت
د خوند شوي ماهي کلا کلاشینکي خوندیتوب احساس وکړئ د وچ ټرټ ټراټ لپاره لارښوونه کې مرسته وکړي. د دې کب ماین پاکولو لپاره به اوږدې اوږد وي، مګر تاسو به په واقعیت سره د هغه هڅو څخه چې د هلو ځلو مصرف یې نه درسره کوي.
عنصرونه:
- ټریټ - 1 کیلوګرامه
- مالګه - 4 ټب. شګو
- شکر - 3 ټب. شګو
- د پاڼو پاڼو - 3-4 پی سیز.
- د نیبو جوس - 2-3 غوړ. شګو.
چمتووالی
موږ یو ټرایټ کڅوړه په یو تکیا باندې د مالګې او شکر له مخلوط، پوستکي څخه راوباسئ، بیا په فلټۍ کې د نمک مخلوط جذب کړئ، موږ هم د لایور پاڼي هم ورکړو او د لیمي جوس بهر اچوو. موږ د ورته فلم نیمایي برخه په ورته ډول کوو. په پايله کې، موږ د کب او مالګې د پرتونو بديل ترلاسه کوو. موږ ټراؤنټ د 1-2 ورځو لپاره په تړل شوي کانتینر کې، په فرخچال کې پریږدو. د غنمو پروسه د کب په اندازې پورې اړه لري. په پاى کې اختصاص جوس را منځ ته کړئ، مچھلی د نيپين سره پاک کړئ، خو مه کوئ (خساره مه کوئ!)، چوپ کړئ او له خوښۍ سره خواړه واخلئ.
په تیلو کې ټرایټ شوی
غوړ د اکسیجن په مقابل کې ترټولو ډاډمن ساتونکی دی، او په پايله کې د محصول له زیانونو څخه. له همدې امله، که تاسو د راتلونکې کارولو لپاره د خوړو مچھلی وخورئ، او یو اختر ته نه، نو تیلو کې د نمینیو خوند واخلئ.
عنصرونه:
- ټریټ - 1 کیلوګرامه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- د سبزيجاتو تېل - 0،5 ليټره.
چمتووالی
د پوستکي هډوکي له پوستکي څخه جلا کړئ او په سلنو کې پرې کړئ. موږ هغوی په اناریل یا د شیشلو څاګانو کې واچاوه، د مالګې سره چیرته او د تیلو سره اچول. د پښې پرته د تېل ډکولو لپاره پورتنۍ برخه کېښودل کیږي، ځکه چې دوی پخپل ځان دي. سالنګ د خونې په درجه کې یو ساعته وخت اخلي، او بیا 12 ساعته په فرخچال کې. د بون اشتباه!