کله چې ځینې وختونه د تجربه لرونکي پاک تجربه لرونکو متخصصینو ارزښتناکه ګڼل کیده، مګر د ډیری څرګند شویو ترکیبونو ښکاره کولو او د چټکو او بې له کومې خنډ سره شریکولو وړتیا، د کمپونډو د شتمنیو پواسطه په پخلنځي کې حتی شوکیا هم بدله شوه. موږ پریکړه وکړه چې دا مواد د دې ترکیبونو څخه یوازې یو ته وویشئ - د کښت په پین کې د قارډر سره کیک.
د قارډر سره د ګړندۍ پښه کې د شاتو کیک
روایتی "میدیوک" او په توی کې چمتو کول خورا ستونزمن ندي، مګر موږ د تاکید کولو پین په اړه څه ووایه. په څو دقیقو کې چې تاسو د کیک ډیری ډیزاین وکرئ، کوم چې یوازې د ساده کریم سره مینځ ته راځي.
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- شات - 115 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 55 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- مکھن - 195 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- سرک - 10 ملی لیتره
- اوړه - 295 g
د کریم لپاره:
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- وړل شوی شلو - 135 g
- شیدو - 710 ملیونه؛
- اوړو - 45 g
- مکھن - 230 ګرامه
چمتووالی
څرنګه چې قارډر د ګرم کنډر سره ناشونی نه شي، نو دا په بشپړه توګه جذب شوی، نو له همدې امله، لومړی یې موږ چمتو کړی ترڅو چمتو کړو ترڅو مخلوط په بشپړه توګه ودرول شي. شیدې د مکھن او اوړو سره مخلوط کړئ، هرڅه په اور کې ځای ونیسئ او د ابدو انتظار ته. په عین وخت کې، یو سایشش کریم کریم جوړیږي ترڅو یوول او شکر سره یوځای شي. بیا د هګۍ مخلوط ته ګرمې شیدو په منظمه توګه پیل کړئ، او په چټکتیا سره ژر تر ژره مخلوط. کڅوړه بېرته په لوښو کې وخورئ، اور ته وګرځوئ، او ټکولو سره، یو موټی ته راوړوئ. د کیک د چمتو کولو په جریان کې یې په بشپړه توګه یخ کړئ.
د تودو او هګیو سره ګرمه شات ګډ کړئ، مخلوط ته سوډا اضافه کړئ. معمولا، شات د سوډا د مینځلو لپاره کافي دي، مګر په قضیه کې، یو کوچني سرک هم ډاډمن کړي چې غبرګون په بشپړه توګه روان دی. د کرسټال څخه ډک کړئ او په بشپړه توګه منحل کړئ. د اوړو سره د ټوټې ټوټې ټوټې کولو وروسته، د مطلوب اندازې ټوټې ټوټې کړئ او په کمه توګه هر یو رول کړئ. کرسپس په وچ وچو کې پین تیریږي تر هغه چې دوی بلب پیل شي، او وروسته، د سړې کولو وروسته، کریم سره پوښ. کیک "میډوویک" د ګنډلو په پښه کې پخه شوی دی چې د قارډر سره باید د ټوټې ټوټې کولو څخه مخکی ډډه وکړي.
د کندې په پین کې د محافظت سره پنیټ کینیز کیک
عنصرونه:
د کیک لپاره:
- اوړو - 145 ګرامه
- پنیر - 190 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- شکر - 85 ګ.
د کریم لپاره:
- کریم - 190 ملیونه؛
- د جوار غوړ - 15 g؛
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- شیدو - 680 ملیونه.
چمتووالی
که چیری د کوکی لپاره کاټیټ ډیر وچ او خوند وو، نو بیا د ټوټی د اضافیدو څخه مخکی مسح کړئ، که نه نو دا غله به د پام وړ وی.
د ټوټې ټوټې لپاره د اجزاوو لیست ټول توکي سره ګډ کړئ. چمتو کامل آرام په آرام کې پریږدئ، مخکې مخکې په ډیری برخو ویشل شوي، د هغه شمیر شمیر چې د میسټ غوښتل شوي انداز لخوا ټاکل کیږي.
د کریم لپاره، د شیدې تولیدات د اوړو سره یوځای کړئ او د مخلوط لپاره یې د شیدو انتظار وکړئ. د ګرمۍ ګرم شوي کریم د شيدو سره هګیو ته غوږ ونیسئ، په جدي توګه د راتلونکی کریم کریم سره د ویچ سره کار وکړئ. د کریم کریم بیرته وګرځئ او اور ته یې بیرته راستانه کړئ، د بیا تکرار کولو لپاره انتظار کول او د سترګې پټول نه.
کیک په کلکه وغورځوئ او بیا یې خړوب کړئ په وچ وچو کندې کې. اډه د کریم سره او پوښ کړئ. د کیک لونده پریږدئ.
د قارډر سره په یوه پین کې د نیپولین کیک لپاره لارښود
عنصرونه:
- ساتونکی - 520 ملیون؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - د چمچ 1/3
- سرک - 15 ملیون؛
- د خټک کریم - 230 ملیونه؛
- مکه 225 -
- اوړه 270 g
چمتووالی
د پورتني ترکیبونو له مخې کریم کریم چمتو کړئ. د کیک لپاره ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ، ټوټې ټوټې ټوټې ته وویشئ او دوی یې وخورئ. کیږدۍ په تاو کې تاو کړئ تر څو چې ټوټې وهل شي، وروسته له مینځلو وروسته، د کریم له پرتونو سره پوښ کړئ. د کیک یو له مینځه وړل او د خټک لپاره د خټکو کارول.