گاجر د يو ترټولو ګټور سبزيجاتو څخه ګڼل کيږي. هر ښونځی پوهیږی چی دا ریښی د کاروین په بډایه باندی دی، مګر ډیر لږ خلک پوهیږی چی کوم نور ویټامین په گاجرونو کی موجود دی، او په حقیقت کی دا د اکوربیک اسید، توکوفولول، فیتومیډیډونی، او نور شامل دی.
د گاجرونو جوړښت ډیری بی ویټامین دي.
- ويټامين B1 . تايمین د عصري ریشیو سره د تولیدو انتقال لپاره ضروري دی. B1 په پروټین او کاربوهایډریټ میتابولیزم کې مهم رول لوبوي. په 100 ګرامه ګازو کې د ویټامين B1 مقدار شامل دی، چې پدې کې د ورځني اړتیا لسمه برخه پوره کوي.
- ويټامين B5 . Pantothenic اسید د ګلوکوکورتیکوس (Adrenal hormones) په تولید کې ښکیل دی. د دې ویټامین پرته، دا د نامتو عکس العملونو کې د انټي بیوډونو جوړولو لپاره ناممکن کار دی. B5 د بشپړ لیپید میټابابیززم لپاره خورا مهم دی.
- ويټامين B6 . Pyridoxine د هر چا لپاره د ټولو ډولونو د میابابیکولو پروسو لپاره اړین دی. مګر بیا هم ویټامین B6 د ځینې هورمونونو په وده کې د کولیسټرول کچه، ناڅاپه اټکل کوي.
په گاجرونو کې د ويټامينونو محتويات
گاجر په ویټامین اېډ کې بډای دي، پدې کې 185 ګرامه د هر ګرامه سبزيجاتو سبزيجاتو لپاره 185 ګرامه دي، چې د ورځنۍ انډول کچه یې شاوخوا څلورمه برخه ده. ريټينول د بصري شنونکي د کيفيتې کار لپاره اړين دى، له دې امله گاجر په خاص ډول د هغو خلکو لپاره چې د ليد ليدلو ستونزې لري خورا مهم دي.
ويټامين اې يو غښتلى طبي انټي اکسيډنټ دى. له همدې امله، هره ورځ د خوړو لپاره گاجر کارول، تاسو د معافیت سیسټم د فعالیت په ښه کولو کې مرسته کول او د میکابابولیزم ساتل. د ریټینول د کمښت سره، دا سمه ویښتان او لچک لرونکي، سخت پوست لري ناممکن دی. دا مهمه ده چې دا یادونه وشي چې ریټینول یو غذايي مواد ويټامین دی او هغه غوړ یا فاسټي اسیدونه د انټرنېټ له جذب لپاره اړین دي، نو دا غوره ده چې د ګازو سره سلادی مصرف کړئ، د سبزیجاتو غوړ سره جامې.
د وټامینونو څخه چې په گاجرونو کې شتون لري، باید اړین وي چې د تووربیک اسید او توکروفول یاد وساتئ. دا ویټامينونه د بدن سره د چاپیریال منفي عوامل سره مرسته کوي. برسېره پردې، ويټامين اې د پوستکي روغتيا په اړه پاملرنه کوي. په ډمیسیس کې میټابولیک پروسیجرونه عادي کوي. د ویټامین سی سی د زړه د سیسټم کیفیته کار لپاره اړین دی، د رګونو د لوژیستکي ملاتړ کوي او د دوی کمزوری مخه نیسي.
ډیری ویټامین په پکا شویو ګازو کې ساتل کیږي، دا د B، A، E. د ویټامین سره سناتور پاتې کیږي. ساینس پوهانو ثابته کړه چې د شیدو ګازو د خام محصول په پرتله ډیر سرطان ضد درمل لري.